puszysty,lekki ,jabłecznik

Składniki:

• 5 dużych jajek
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 50 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wykonanie

Całe jajka i cukier ubić na gęstą, jasną pianę. Następnie wlać pomału olej i mleko. nadal ubijając. Teraz na wolnych obrotach miksera, dodać przesianą mąkę z proszkiem .Parę obrotów miksera ,do połączenia składników. Ciasto będzie dość gęste i mocno napowietrzone (podobne do biszkoptu, ale bardziej gęste). Połowę ciasta wylać na blaszkę

Połowę ciasta wlać do formy 25x 36cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC przez około 15 minut lub do zarumienienia ciasta. Wyjąć z piekarnika i wyłożyć nadzienie jabłkowe wyrównać. Na jabłka wylać resztę ciasta , wyrównać.

Piec 30 minut w temperaturze 175ºC lub do tzw. suchego patyczka Wyjąć, wystudzić, oprószyć cukrem pudrem i pokroić na kawałki.

Nadzienie jabłkowe ze startych jabłek:

Składniki

• 8 jabłek -szara reneta
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1/5 szklanki wody
  

Wykonanie

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach .Wymieszać z cukrem i cytryną, wstawić garnek na ogień ,ogrzewać kilka minut gotować, mieszając często, do częściowego odparowania wody. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z wodą, dodać do jabłek, zagotować i odstawić do wystudzenia.:))przepis  

z tej strony

.