Pasta ze slonecznika i kiszonego buraka

Składniki

• 2 szklanki kiszonych buraków
• 2 szklanki słonecznika ziarna
• 2-3 lub więcej ząbki czosnku obrane
• szczypta soli i pieprzu do smaku opcjonalnie
  
  
  Wykonanie
  
  
  
  Ziarna słonecznika namoczyć na noc w wodzie,tak aby były wszystkie przykryte. Rano odcedzić z wody. Obrany czosnek zmiksować z ziarnami i burakami. Posolić i popieprzyć według potrzeby i pierwszy kęs tej pasty był dla mnie dziwny ,ale spożywając następny ,coraz bardziej byłam pewna ,że ją zrobię sama i będzie u mnie gościć na co dzień. Przepis dostałam od synowej:)) znakomita z pasztetem przepis tutaj
   

pasta imbirowo-jablkowa na rozgrzanie

Składniki

• 3 jabłka pokrojone w plastry
• 8-10 cm imbiru pokrojonego w plastry
• 2-3 łyżki miodu,lub cukru
  

  

Wykonanie

Umyte ,osuszone jabłka pokroić na plastry na mandolinie ,nie obrane .Wyrzucamy tylko ogonek. Imbir umyć ,osuszyć i pokrajać na plasterki na mandolinie. W rondlu o grubym dnie rozpuszczamy miód ,następnie włożyć plasterki imbiru i jabłka. Dusić do miękkości ,a następnie zmiksować i cieszyć się wspaniałym smakiem herbaty z tą pastą. Na chłodne dni jak znalazł. Herbatka z pastą imbirową ,dobra książka i wieczór mój. pomysł własny :))

pyszne ciasto ziemniaczano-serowe

Składniki

 Gdy głód ściska!
 Prosty ,szybki,przepis do wykonania,  aby uszczęśliwić  żołądek.

• 800-1000 g ziemniaków
  
• 80-100 g sera raclette,lub inne ulubione -u mnie 3 rodzaje ,takie ,jakie były w lodówce
  
• 3 jajka
  
• 200ml mleka lub śmietany
  
• 30 g masła
  
• 2-3 ząbek czosnku
  
• sól i pieprz do smaku
  

Wykonanie
Ziemniaki obrać, umyć , pokroić na kawałki i ugotować ,około 20minut.
W tym czasie ubić jajka trzepaczką ,dodać czosnek ,dodać masło .Następnie mleko lub śmietanę, sól i ziemniaki,dokładnie wymieszać ,lub zmiksować .Wszystko przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem .Na wierzchu poukładać pokrojony ser ,lekko wciskając w masę ziemniaczaną . Piec w nagrzanym piekarniku do 200 ° C około 30-40 minut . Podawać z surówka :))

–

zupa-krem z pora i brokuła

Składniki

• 1 duży ,lub 2 mniejsze pory
• 1 średnia cebula
• 2 marchewki
• 300-500g mięso na bulion
• sól do smaku
• 3 l wody
• 1/2 szklanki schłodzonej śmietany kremówki
  
• kawałek selera
  
• 1 brokuł
  
• 1 pietruszka
  
• 1 łyżeczka kurkumy
  

Wykonanie

Umyć pory,obrać marchewkę i pietruszkę. Do garnka włożyć mięso,marchewkę ,pietruszkę ,seler ,zalać wodą i gotować do miękkości .Na wierz garnka włożyć sito .Do sita por ,brokuł i gotować warzywa na parze .Gotowy bulion przecedzić ,przestudzić .Zmiksować w blenderze warzywa z bulionem ,dodać śmietanę ,doprawić solą do smaku. Podawać z grzankami. Rozgrzewająca ,słoneczna ,lekka, pyszna zupa z porów i brokuła , dobra na zimne dni :)) ps,część brokuła pozostawić w kawałkach.

Pasztet

Składniki

• 300g wątróbki drobiowej
• 800-900 g kurczaka
• 300 g mięsa wieprzowego
• Ok. 400g podgardla wieprzowego lub tłustego boczku
• 2-3 Liście laurowe,
• 1-2 marchewki
• 1 pietruszka,
• 1 duża,
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• 4 średnie jajka
• 1 duża bułka namoczona w rosole i nie odciśnięta
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżeczka gałka muszkatołowa

Wykonanie

Wątróbkę zalać wrzątkiem na 10-15 minut, odcedzić . Kurczaka, podgardle .mięso wieprzowe,oraz warzywa zalać wodą. Dodać do nich liść laurowy, ziele,gotować ,aż mięsko będzie miękkie.

Gotowe mięso wyjąć z rosołu,oskubać kurczaka ,resztę mięsa pokroić na mniejsze kawałki ,wszystko przepuścić przez maszynkę do mięsa. Bułkę namoczyć w powstałym rosole. Do zmielonego mięsa dodać żółtka,namoczoną bułkę -nie odciśniętą,pianę z ubitych białek,oraz sól,pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać .Piec około 1 godziny w 180 °C.U mnie wyszły 2 foremki -foremki kupione kiedyś na allegro tutaj cena niecałe 5 zł

lekki ,smaczny obiad, ze szpinakiem

 

 

 

Składniki

• 375 ml słodkiego mleka
  
• 125 ml wody
• 2 jaja
  
• 30 dag mąki pszennej
  
• 1 łyżeczka cukru
  
• olej kokosowy do smarowania patelni – lub inny
  
• sól
  
  
  
  farsz
  
   
• 2-3 ząbki czosnku
•  olej kokosowy do smażenia-lub inny
•  sól i pieprz do smaku 

• 250 g szpinaku świeżego      

 

Wykonanie
 
Mleko połączyć z wodą i dodać pozostałe składniki. Dobrze wymieszać na jednolitą masę. Konsystencja powinna być nieco gęsta. Na niewielką ilość rozgrzanego tłuszczu każdorazowo wylewać porcję ciasta, rozprowadzając równomiernie na całej patelni. Smażyć 2 minuty z jednej strony,następnie  naleśnik przewrócić na drugą stronę i lekko podrumienić.Szpinak umyć ,odsączyć .Obrany i posiekany drobno czosnek podsmażyć na oleju kokosowym,dodać liście szpinaku,wszystko poddusić do miękkości, doprawić solą i pieprzem do smaku Usmażone naleśniki faszerować szpinakiem..:))

obiad poza domem - zielone smoothie

Składniki

• 1banan
• 1 pomarańcza
• 2 szklanki szpinaku
• 1 łyżka zmielonych pestek dyni
• 1 szklanka wody
• 2 szklanki ugotowanych płatków owsianych
  
• 1 łyżka orzechów nerkowca ,lub dowolnych innych
  
• 1 łyżeczka miodu gryczanego
  

Wykonanie

Wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować .Przelać do pojemnika i zabrać ze sobą do pracy ,na uczelnię ,lub do szkoły. Moje dziecko takie dostaje idąc na zajęcia .Przechowuje w próżniowych pojemnikach .

ciasteczka z amarantusem na jeden kęs

Składniki:

• 250g mąki
  
• 1 kostka masła
  
• 1/2 szklanki wody
  
• 1 łyżka octu dębowego-balsamiczny ,leżakujący przed rozlaniem do butelek w beczkach
  
• 2 czubate łyżki cukru białego
  
• 1 ½ szklanka papping amarantusa do podsypywania
  
  
  
  

Wykonanie

Roztopić masło ,do letniego dodać mąkę ,oraz ocet i wodę .Dokładnie widelcem wymieszać do połączenia składników(ciasto będzie dość luźne) i wstawić do lodówki na 45-50 minut. Zimne ciasto szybko rozwałkować ,posypać 1/3 amarantusa ,złożyć na pół ,posypać i ponownie rozwałkować . Powtórzyć czynność ze 2-3 razy .Ostatni raz rozwałkować na papierze do pieczenia na grubość 0,5 cm (wielkość wymiaru blaszki , u mnie 33x25cm). Przełożyć na blaszkę i pokroić na dowolne kawałki. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 160°C i piec 25 minut ,a następnie zwiększyć do 180 °C i piec kolejne 15-20 minut do złotego koloru. Pomysł własny.pysznie smakują z dżemem tutaj

100 g amarantusa zawiera aż 17 g białka, 65 g węglowodanów i 7,5 g tłuszczu, przy czym są to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe. W swoim składzie nasiona amarantusa zawierają błonnik, antyoksydanty, w tym wyjątkowo cenny skwalen oraz minerały, w tym wapń, którego jest więcej niż w mleku, magnez (1/3 dziennego zapotrzebowania w ten pierwiastek, czyli więcej niż w przypadku szpinaku czy czekolady), żelazo, miedź, fosfor oraz witaminy (głównie E i B).
Nasiona amarantusa nie zawierają glutenu, więc z powodzeniem mogą być spożywane przez osoby będące na diecie bezglutenowej lub chorujące na wszelkie przypadki nietolerancji tego białka.
Obecna w nasionach amarantusa lizyna potrzebna jest do wzrostu organizmu, naprawy komórek, produkcji hormonów i przeciwciał. Amarantus zawiera również cenne dla organizmu aminokwasy siarkowe: metioninę, cystynę i cysteinę (dzięki nim uznano amarantus za bardzo wartościową roślinę uprawną).Pod względem składników odżywczych nasiona szarłatu (amaranthus) zdecydowanie przewyższają pszenicę. Na podkreślenie zasługuje również duża zawartość błonnika, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym żywieniu i trzymaniu figury. Ciekawymi substancjami bioaktywnymi, które mają nasiona amarantusa, są również skwaleny. Pełnią one rolę zarówno antyoksydantów, jak i deoksydantów. Działają jak odtrutka na wszelkiego rodzaju ksenobiotyki (substancje wytworzone w wyniku przemysłowej działalności człowieka, niewystępujące wcześniej w przyrodzie). Jednym z ubocznych produktów syntezy skwalenu jest czynnik DHEA, powszechnie znany jako przedłużający młodość. W nasionach amarantusa zawarty jest tłuszcz złożony z dużej ilości jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, ze szczególnym uwzględnieniem kwasów GLA. Kwasy te obniżają poziom cholesterolu we krwi. Krem z dodatkiem oleju z nasion amarantusa może być stosowany zewnętrznie w celach profilaktycznych i leczniczych. Opóźnia zewnętrzne efekty starzenia, pomaga w alergiach, suchości skóry, łojotoku i łuszczeniu.

Delikatny,pachnący, dżem z ananasa i imbiru.

.

Składniki

• 1 ananas ściany dobrze po obraniu około 600 g pulpy
  
• 250-300 g cukru
  
• 1 jabłko pokrojone w kostkę
  
• 1 łyżka soku z limonki albo sok cytrynowy
  
• wanilia do smaku
  
• 5g imbiru
  
  
  
  

Wykonanie

Obrać ananasa ,pokroić na kawałki ,obrać jabłko ,pokroić w kostkę .Włożyć do rondla z grubszym dnem-u mnie w żeliwnym rondlu-,dodać cukier ,,p,imbir ,sok z limonki ,oraz wanilie. Pozostawić na całą noc do marynowania.
Rano wstawić na płomień i gotować na małym ogniu około 30-40 minut. Następnie zmiksować całość. Gorący dżem przełożyć do pasteryzowanych słoiczków . Odwróć je i pozwól ostygnąć. Jest to dżem , który przynosi egzotyczne akcenty na śniadanie. Jest delikatny, pachnący i sprawia, że Twoje kubki smakowe podróżują, nie ruszając się z domu.

Smoothie

Składniki

• 2 banany
• 1 jabłko
• 2 szklanki szpinaku
• 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
• 1 szklanka wody
  
• 1 pomarańcza

Wykonanie
foto z telefonu


Wszystkie składniki zblendować i na zdrowie!!!

smoothie zamiast kanapki

  

    Składniki

• 1banan
• 2 jabłka
• 1 szklanka szpinaku
• 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
• 1 szklanka wody
  
• 3/4 szklanki nasion dyni
  
  
  Wykonanie
  Wszystko zmiksować  na najwyższych obrotach blendera przed niecałą minutę. Smacznego Takie  zastępuje posiłek w szkole,pracy ,czy na uczelni.:)) foto z telefonu
  
  
  

suflet z pieczarek i piersi kurczaka

 

         Składniki

• 500-600g filetów z kurczaka
  
• 500-600 g pieczarek
  
• 8-10 jajek dużych
  
• 1 mały majonez
  
• 300g sera żółtego
  
• 4 łyżki mąki pszennej
  
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  
• olej
  
• sól do smaku
  
• pieprz do smaku
  
• przyprawa do kurczaka do smaku ( 1 łyżka,ale wtedy mniej soli )
  
• czosnek ilość według upodobań,(u mnie dużo bo lubimy)
  
  
  
  
  
  

Wykonanie


Umyć ,osuszyć i zetrzeć pieczarki na tarce ,na dużych oczkach ,lub jak u mnie w blenderze. Posolić i dusić na oleju do wyparowania wody. 
 Muszą być gęste.Filety umyte i osuszone pokroić w małą kostkę . 
 Przełożyć do miski przyprawić czosnkiem,solą i pieprzem ,ewentualnie przyprawą do kurczaka. Ser zetrzeć na tarce ,lub pokroić w paseczki. 
Ubić10 białek ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
Majonez wymieszać z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej i dwiema łyżkami mąki pszennej,wymieszać na gładką masę ,a następnie dodawać ubite białka . 
Wszystko wymieszać delikatnie do połączenia .
Na dużą formę żaroodporną wlać 1/2 szklanki oliwy,na to wyłożyć wymieszane kawałki kurczaka z 4 żółtkami wymieszane ,z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. 
 Lekko wklepać łyżka ,na to wyłożyć ostudzone pieczarki wymieszane z 6 żółtkami i 2 łyżkami mąki pszennej.Posypać serem. Na wierz wyłożyć ubita pianę z majonezem i mąkami. 
Piec około 45-50 minut w temperaturze 180 °C . 
Po upieczeniu pokroić na kwadraty,podawać z surówka ,keczupem,sosem śmietanowym. Smakowite na ciepło i zimno..
Można jako drugie śniadanie do pracy,do szkoły,co kto woli,obiad ,śniadanie ,kolacja.:)) foto z tel.





przyprawa do kurczaka

Zmielić w młynku
4 liście laurowe,
8 ziaren ziela angielskiego,
1 łyżkę ziaren pieprzu
szczypta chili jak lubicie
Wsyp do miseczki, wymieszaj z
2 łyżkami soli,
2 łyżkami słodkiej i łyżeczką ostrej papryki,
łyżką majeranku,
łyżeczką tymianku
1/2 łyżeczki cynamonu i

1/2 łyżeczki imbiru

zapiekanka ziemniaczana

Składniki: (dla 4 osób)

• 4-5 ziemniaków (450-500g)
• 5 plastry boczku ,lub szynki ,lub mięso z rosołu
• 5 jaj
• 300 ml mleka
• 3 łyżki mąki
• 150-200g sera żółtego
• sól i pieprz do smaku
  
• olej
• awokado pokrojone w kostkę i do tego sos śmietana z czosnkiem .
  
  
  

Wykonanie
foto z tel.

Umyte ziemniaki w łupinach ugotować w osolonej wodzie około 18-20 minut ( al dente). Ostudzone i obrane ,pokroić w talarki.
Mleko wymieszać z mąka , dodać ubite jajka z solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne wysmarować olejem .W naczyniu układać talarki ziemniaków,na to położyć pokrojoną wędlinę .Całość przykryć przygotowanym sosem z jajek i mleka. Na wierzchu ułożyć kawałki sera żółtego.
Piec 25 do 30 minut, w nagrzanym piekarniku 200 ° C Podawać z kawałkami mango i dowolnym sosem ,lub keczupem.