babka z gruszka dwukolorowa

Składniki

• 200g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 3 jajka
• szczypta soli
• 1 mały proszek do pieczenia
• 1/2 szkl. letniego mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 duże łyżki kakao
• 3-4 gruszki bardzo twarde,obrane i wyciete gniazdo nasienne
  
  
  

Wykonanie:

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Utrzeć masło na gładko,stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy.Dodać żółtka nadal miksując.

Proszek rozpuścić w mleku. Do tak przygotowanej masy dodać mleko z proszkiem ,mąkę i już na wolnych obrotach ubitą pianę z białek.Połowę ciasta wyłożyć do formy z kominem-u mnie mała tortownica i wkładany komin. 

Na wierzch ułożyć połówki gruszek gniazdami do góry. 

Do drugiej połowy ciasta dodać kakao ,wymieszać do połączenia składników i gotowe wyłożyć na gruszki.Wyrównać .Wstawić do nagrzanego piekarnika 

do 180°C i piec 45-60 minut-wszystko zależy od piekarnika.

ps.Jadzia G.od ,której mam przepis piecze 45minut ,u mnie było to 60 minut-do suchego patyczka. Na koniec posypac cukrem pudrem ,lub lukrem:))

śniadanie do łóżka -30 września Dzień Chłopaka== Colazione a letto

Składniki
 jajko w koszulce na kalafiorze i cebulce ,tylko 15 minut

• 1/2 kalafiora
• 1/2 czerwonej cebuli drobno posiekanej
• 1 łyżka oleju z awokado, oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
• sól pieprz do smaku
• 4 jajka
• 1 łyżeczka octu
• kilka gałązek świeżego tymianku opcjonalnie
•  pomidory opcjonalnie tu

Wykonanie

Oderwać duże pąki kalafiora i cienko pokroić .Pokrojony kalafior podsmażony na chrupiący złoty kolor ,na oleju ,na patelni ,na średnim ogniu z każdej strony.
Gotowy odsączyć na ręczniku papierowym. Odsączony przełożyć na talerz. Na tej samej patelni podsmażyć cebulkę ,przełożyć na kalafior. Doprawić  solą i pieprzem Zrobić jajka w koszulce
Podawać natychmiast.

Jajka

Zagotować wodę z łyżką octu.
Na łyżkę wazową delikatnie wbić jajko.
Wkładać jajka do gotującej się wody, w miejsce, w którym woda „burzy się” najbardziej.
Lekko zmniejszyć ogień i gotować około 1,5 minuty. Równocześnie można przygotowywać 4 jajka. Po tym czasie ostrożnie wyjąć jajka za pomocą łyżki cedzakowej i odsączyć z nadmiaru wody.
Jeśli białko będzie zbyt postrzępione, delikatnie przyciąć boki jajek, tak żeby przypominały „kulki”.
Gotowe jajka włożyć na plastry kalafiora:))

ciasto z kokosem i owocami

Składniki:na dużą formę
ja kiedyś dostałam garnek kamienny 30 cm z Delimano i w nim piekłam

     ciasto ciemne

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 200 g masła
• 5 żółtek
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki cukru drobnego
• 2-3 łyżki kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki sody 
  
  warstwa kokosowa:

• szczypta soli
• 5 białek
• 1/2 szkl cukru
• 1 budyń waniliowy
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1½ szklanki wiórek kokosowych
• 200 g serka waniliowego
• owoce,maliny,borówki

Wykonanie

1½ szklanki mąki posiekać z zimnym masłem .Cukier ubić ręcznie z żółtkami
-rozbełtać do połączenia składników. Do żółtek dodać kakao.
Jogurt wymieszać z sodą ,dodać do żółtek.
 Zrobić dołek i do mąki z masłem dodać żółtka wymieszane z cukrem, kakao ,jogurtem z sodą .
Siekać nożem do połączenia składników,szybko wyrobić ciasto.
Podzielić na dwie części 1/3 i 3/4.-ja wkładam na górna półkę w lodówce do mocnego stwardnienia,a jak mam czas to zostawiam na całą noc ,a rano piekę.
 Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta starkować na tarce jarzynowej . Lekko uklepać w formie.
Teraz ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier w trakcie ubijania. Mąkę wymieszać z wiórkami i budyniem.
Dodać serek i wiórki z budyniem i mąką ziemniaczana .Miksować na wolniejszych obrotach do połączenia składników.
Gotową masę wyłożyć na surowy spod ciasta ,na masę poukładać borówki,maliny.
Na wierzch starkować pozostałą część ciasta.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180° około 45-50 minut.
Ciasto w smaku przypomina ciut sernik ciut batony bounty. Dla  fanów kokosa idealne.

Moj mąż nie lubi kokosa ,a ciastem się zajadał.

Smaczne pomidory na zimę

Składniki na 1 litr słoika: nakłuć pomidorki

• pomidory - 500-600 gramów-zależy od wielkości pomidorow
• 1/4  papryka czerwona,lub zielona
• koper parasol
•  1 ząbek czosnek
• 4 szt. czarnego pieprzu
•  3szt.ziele angielskie
• 1-2 liść laurowy
• 400-500 ml. zalewy na słoik
  
• ocet 70% ,lub własnej robot- 0,5 łyżeczki

Zalewa na 1 litr wody:

• sól - 20-25 gram- w zależnosci jak słona jest sól  - u mnie kłodawska
  
• cukier - 35 gram
  
  
  

Wykonanie

Wygotować słoiki i pokrywki w wodzie 4-5 minut, a następnie pasteryzować parą (w piekarniku). 1,5 litra - 7 minut ,a1 litr - 5 minut.

Przygotować składniki zalewy : zalewamy liście laurowe i koper parasole zalać wrzącą wodą n 2 minuty, odcedzić .

Papryke umyć i pokroić na kawałki-bez nasion.

Pomidory przekłuć tam, gdzie była łodyga, aby nie pękły podczas zalewania wrzątkiem.

Włożyć składniki do słoika ,zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut, a następnie wylać wodę. Podczas rozgrzewania pomidorów przygotować czystą zalewę .

Dodać sól i cukier,zagotowac do rozpuszczenia soli i cukru. Gotową zalewę wlać do słoika z pomidorami , dodać ocet i natychmiast zamknąć słoik.

Odwróć słoik nakryć kocem do całkowitego ostudzenia.

Przechowywać w ciemnym miejscu, Pomidory są słodkie, smaczne :))