wtorek, 7 grudnia 2021

Orzeszki -szybkie, smaczne

 


Składniki

  • 1/2 kg mąki

  • 1maslo rozpuszczone

  • 2 łyżki octu – u mnie swojski owocowy

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 2 żółtka

  • 1/2 szkl. kwaśnej śmietany

Wykonanie


Uwaga ... pieklam z termoobiegiem w elektrycznym piekarniku i wystarczylo okolo 8 minut aby byly gotowe Pierwsza partie pieklam w 180°C stopniach ,nastepne w 150°C 

 
Wszystkie składniki  połączyć ze sobą..Zagnieść gładkie ciasto .Przygotować foremki ,wysmarować masłem- tylko pierwsza partie ,potem same wyskakuja..Piekarnik nagrzać do 180°C .

Do każdej foremki włożyć kawałek ciasta i wyścielić nim całą wewnątrz foremkę .

Tak przygotowane wszystkie foremki ułożyc na blaszkę.

Piec w nagrzanym piekarniku około 20-25 minut pierwszą partie ,następne pieka sie szybciej ,bo foremki juz nagrzane.

Po upieczeniu ,wyjac orzeszki,chwilke poczekac na przestudzenie foremek i powtarzamy czynność z wyścielaniem foremki ciastem.

  Przepis wiekowy, ,foremki pojedyncze ,wiec ciut zabawy bylo na 4 blaszki po 40 sztuk .

Schowac do duzego sloja i przed swietami dokonczyc.;))



 

 

Składniki na masę:

  • 150 g masła

  • 0,75 szkl.cukru pudru

  • 150 g orzechów włoskich

Wykonanie: 

 Masło ucieramy na puszystą masę razem  z cukrem pudrem. Pod koniec dodajemy (najlepiej bardzo drobno podtłuczone) orzechy włoskie,laskowe.
Bierzemy jedną połówkę orzeszka, napełniamy „z kopczykiem” masą orzechową i przykładamy drugą połówką orzecha. Posypujemy cukrem pudrem.Polewamy czekolada .lub lukrem.
Najlepsze są po kilku dniach. Jak wytrzymają :)
 

piątek, 3 grudnia 2021

zdrowe slodycze-Naturalne bezglutenowe, paleo i wegańskie.

 



Przygotowanie zdrowej przekąski bez dodatku cukru dla siebie i swojej rodziny nie może być prostsze!

100% prawdziwych całych owoców .Tworzenie własnej skórki owocowej jest nie tylko proste, ale także wolne od śmieci i smakuje lepiej niż kupowane w sklepie!

Skladniki

dowolne owoce-u mnie wisnie,truskawki i sliwki calosc okolo 3-4 kg

opcjonalnie przyprawy ,cynamon ,gozdzik lub inne ,kakao,


Wykonanie

    W razie potrzeby mielony cynamon i/lub goździki

    óż owoce do garnka (jeśli używasz zmielonych przypraw, dodaj je również). Jeśli owoce są naprawdę soczyste, takie jak śliwki, jabłka, brzoskwinie itp., to prawie nie trzeba dodawać wody, tylko tyle, aby spód nie przypalił. Więc po prostu przyjrzyj się temu, dodaj może 1/4 szklanki wody lub więcej. Sprawdzaj duszone owoce, aby upewnić się, że się nie przypalają. Jeśli wygląda na to, że potrzebuje trochę więcej wody, dodaj więcej. Przykryj i dusić owoce przez 10-15minut lub aż zmiękną.

    Zmiksować owoce na gładką masę . Wylac puree owocowe na wyłożone arkusze (silikonowe lub pergaminowe). Rozłóżyc na grubość około 0,5 cm,lub nieco mniej.

    Rozgrzac piekarnik do 60 ° C.  Zazwyczaj wysychanie zajmuje 8-12 godzin. Będziesz wiedziała, że skórka owocowa jest gotowa, gdy powierzchnia będzie gładka i nie będzie lepka. 

    (Uwaga: skórkę owoców można odwodnić w piekarniku lub w suszarce do żywności,lub dehydratorze u mnie

    Dehydrator Counter Intelligence IR D5 2Gz funkcja suszenia na sloncu

    Gotowe pokroic w paski. (Możesz przechowywać skórkę z owoców jako jeden duży pasek i pokroić ją później lub przechowywać w paskach.

    Uwaga: Jeśli używasz pergaminu, skórkę z owoców najłatwiej usunąć, gdy jest jeszcze lekko ciepła, aby zapobiec przyklejaniu się do papieru .)

    przechowywać, pojemniku w lodówce

        UWAGA Eksperymentuj z zabawnymi kombinacjami smaków, nieograniczone możliwości! (jabłko-gruszka, jabłko-cynamon, brzoskwinia-truskawka, śliwka-banan, a lista jest długa.):))







środa, 1 grudnia 2021

brukselka z sosem i wermutem,czyli Ragout

 




    Skladniki

  • 50 dag ziemniaki

  • 40-50 dag brukselka

  • 1 łyżka mąkI

  • 1 łyżka masła

  • 200ml wywar z warzyw

  • 200ml śmietana

  • 3łyżki sok z cytryny

  • 1 łyżka starta skórka z cytryny

  • 2łyżki wytrawny wermutlub ciut wiecej wedle smaku

  • 1 żółtko jajek

  • sól,,pieprz,,cukier

  • szczypiorek pęczek

  • opcjonalnie ,male pomidorki

  • oliwki zielone

  • ser starty





    Wykonanie
    Ziemniaki umyć,obrać,pokroić.Brukselkę oczyścić i opłukać.Gotować w osolonej wodzie15min.

    Mąke ze śmietaną , masłem,poloczyc na gladko ,rozprowadzić zimnym wywarem z warzyw i gotować na małym ogniu 10min.

    Mieszając dodać sok z cytryny ,sól,pieprz,cukier,wermut i startą skórke z
    cytryny.

    Żółtko rozmieszać z odrobiną sosu ,mieszając połączyć z całym sosem.

    Ziemniaki I brukselkę odcedzić ,wylozyc do naczynia zaroodpornego ,dodac pomidorki ,pokrojony szczypior,oliwki I starty ser.Wstawic do piekarnika na 10-15 minut w temp 175-180°



ciasteczka na jeden kes -soltyski



 

Skladniki


  • 12 dkg maki

  • 7 dag masla

  • 2 łyzki stolowe smietany gestej lub jogurtu

  • 12 dag marmolady

  • 2 białka

  • 14 dag cukru

  • szczypta soli



Wykonanie

proste smaczne ciasteczka bez cukru i spulchniaczy

Zagnieść ciasto z mąki, masła, śmietany i szczypty soli.

Odstawić na godzinę w chłodne miejsce aby stężało.

 Rozwałkować ciasto .zlozyc w kostke i ponownie rozwalkowac i tak z 2-3 razy ,nastepnie cienko rozwalkowac i wykrawać małą szklaneczka kółka. Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lukrować i wstawić do piekarnika. Piec do czasu, aż urosną.

Piec w niezbyt gorącym piekarniku. - u mnie to była temp.150 w elektrycznym ,gora dol

Upieczone ciasteczka smarować po spodniej stronie marmolada i sklejać po dwa. U mnie nie chca marmolady wola takie na jeden kes zjesc.;))przepisz 1968 r. z kalendarza Przyjaciolki