=================SKLADNIKI - ankhizhan,
-około sześciu filiżanek białej mąki , - 1 łyżka drożdży , - 1/2 szklanki mleka,lub ciepłej wody ,-można dodać 1 jajko
WYKONANIE Przygotowanie ciasta:
Aby
przygotować ankhizhan,, potrzeba wymieszać jedną łyżeczkę suchych drożdży-u mnie 1 łyżka świeżych , jedną
łyżeczkę białej mąki, jedną łyżeczkę cukru i wszystko wymieszać w
szklance ciepłej wody.Pozostawic do wyrośnięcia na 10-15 minut.
Ważne: mieszać ręcznie.W tym czasie przygotować dużą miskę,wlać ankhizhan i wsypac mąke 5 kubków -1 pozostawic do dosypywania.Wymieszać Można dodać
ciepłej wody, lub mleka, sól, i ręcznie wyrabić do gladkiego ,elastycznego ciasta .Gdy ciasto jest prawie gotowe - dadać 30ml
olej roślinny ze wszystkich stron tak, że ciasto nie przywiera do ściany i
dno misy. Przykryc szczelnie ciasto ,pokrywka lub folia , tak aby powietrze nie dostało się do ciasta. Czekać
kilka godzin- u mnie 3 godz .Wyrośnięte ciasto przełożyc na stolnicę wysypana mąką,podzielic na trzy części.Z,każdej zrobić kulę.
.
Rozwałkować ciasto rękoma.
Włożyć trochę nadzienia na środku.Wyciągnij brzegi nad nadzieniem i rozciągnąć do środka.
Połączyć je .
Teraz
wałkujemy rękoma , od środka w kierunku brzegów. Sztuczka na grubość
jest to , że jesteśmy w stanie zobaczyć fakturę i kolor wypełnienia przez
ciasto.
Odwrócić go i zachować toczenia.
Umieścić go na metalowej blasze lub patelni do pizzy.
Delikatnie dociśnij go do brzegu patelni. Po środku ,każdego placek musi mieć zrobiony otwor w środku.Czas pieczenia okolo 20-2 5minut w 200stopniach C w zależności od piekarnika .
Upieczone ciasto jest lekko zarumienione z wierzchu.....
.WAŻNE ......po wyciągnięciu upieczonego placka od razu wierzch i boki smarujemy maslem.... aby góra i boki były miekkie
Gotowe. Wystarczy umieścić je na stole i smacznego
Gdy ciasto rośnie ,jest czas na przygotowanie nadzienia,,,,,,,,,,,,,,,,,,, , ,,SKLADNIKI 1 udo indycze,3 ugotowane
marchewki ,1 jajko,wegeta ,przyprawa gyros do smaku.
WYKONANIE w speedcook
================ tak wyglada gotowy ,po smarowaniu maslem=====================
Mięso i
marchewke przemielić (obroty 5,a w trakcie ustawić na 7 przez
30sekund Speedcook)Dodac przyprawy ,jajko ,wszystko razem wymieszać i
przelożyc do foremki wysmarowanej masłem.Pieczemy 20-25 minut w
200stopniach C
ps.może wydawac sie zagmatwane ,ale jest bardzo proste i smaczne .....