piątek, 30 października 2015

Krem z dyni


Składniki:
  • około 1,5 -2 kg dyni
  • 1 cebula -
  • sól i pieprz -do smaku
  • 3 łyżki śmietany -
  • orzechy -
  • szczypiorek -
  • 100 g kiełbasy
  • tartym serem -
  • 2-2, 5 szkl.mleka kokosowego
    dodatkowo

  • ziarno kolendry,uprażone na 2-3 łyżkach oleju...
Wykonanie

Dynie obrać ,usunąć pestki i pokroić w kostkę . W rondlu podsmażyć cebulę w odrobiną masła i dodać dynię. Wlać trochę wody do dyni ,aby nie przyklejała się do dna rondla i pozostawić na ogniu, aż kostki dyni zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
Gotową miękką dynię przekladamy do blendera i miksujemy. Następnie dodajemy starty ser. Sól i pieprz do smaku. Oraz mleko kokosowe .Kiełbase kroimy w kostke.Patelnie rozgrzewamy i na gorąca wrzucamy kostki kiełbasy ,smażymy do zarumienienia
Ciepłe kostki kiełbasa nadziewamy na patyczki saszłykowe.
Wlać zupę do miski, umieścić łyżeczkę śmietany .Posypać serem ,zarumienionymi ziarnami kolendry,oraz kielbaskami na patyku.


Domowy płyn do prania w pralce


Składniki
  • 100g szarego mydła
  • 75g boraksu
  • 60g sody kalcynowanej
  • 3,5 l wody

Wykonanie

Rozpuścić starkowane mydło w ciepłej wodzie w ilości 300ml.Po jakiś 2-2,5 godz. mydło jest rozpuszczone.Do litrowego słoika wlewamy do polowy wodę,następnie dodajemy boraks i sodę kalcynowaną.Wszystko dokladnie mieszamy.Do rozpuszczonego mydła dolewamy wodę ,aby uzupełnic do 0,5 l.Do tak przygotowanego mydla dodajemy płyn z boraksem i soda kalcynowana i wszystko razem dokladnie mieszamy.Następnie podgrzewamy pod przykryciem na malym ogniu okolo 15 minut.Do dużego sloja wlewamy gorącą wode okolo 0,5 l ,a następnie zawartość garnka z mydłem ,boraksem i sodą.Następnym krokiem jest uzupelnienie gorącą woda sloik do zawartości 3,5 litra.Calość mieszamy i pozostawiamy do dnia następnego.1 szkl.plynu na 1 pranie .Przed użyciem
wstrząsnąć.

Proszek do zmywarki


Składniki
  • 4 łyżki sody
  • 4 łyżki boraksu
  • 2 łyżka soli kuchennej miałka
  • 2 łyżka octu
Wykonanie

Wszystkie suche składniki mieszamy z 2 łyżkami octu., - konsystencja powinna przypominać mokry śnieg. Papkę nakładamy do foremki silikonowej na kostki lodu i odstawiamy do całkowitego wyschnięcia ,lub wsypujemy do pojemniczka i pozostawiamy w formie proszku:)

środa, 21 października 2015

Sernik

http://margarytka.blogspot.com/2011/10/sernik-krakowski-babci-walerii.html
przepis od Margarytki..sernik pycha ,Polecam....
Składniki na dużą blaszkę



Kruche ciasto:


2 szklanki (320 g) mąki tortowej
½ szklanki (100 g) cukru
1 kostka (200 g) masła
4 ugotowane żółtka
szczypta soli







Masa serowa:


1,5 kg twarogu (użyłam półtłustego)
8 dużych jajek
1 i ¾ szklanki (280 g) cukru pudru (można dać 2 szklanki jeśli lubimy słodszy sernik)
2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
200 ml śmietanki kremówki (30 -36 %)
200 g miękkiego masła
2 łyżki cukru waniliowego (u mnie domowy)
1 szklanka rodzynków (ja nie dałam)





Lukier:


1 szklanka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
gorąca woda
Ciasto: Ugotowane żółtka przetrzeć przez sito. Wszystkie składniki zagnieść, aby uzyskać gładkie, jednolite ciasto. Jeśli ciasto się lepi (nie powinno) można podsypać niewielką ilością mąki. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
Masa serowa: Twaróg zmielić dwukrotnie w maszynce na drobnym sicie. Żółtka oddzielić od białek. Skrobię ziemniaczaną wymieszać dokładnie z cukrem waniliowym i śmietaną kremówką. Masło utrzeć na puszystą masę, następnie dodawać po 1 żółtku i po 2 łyżki cukru pudru i ucierać. I tak aż do wykorzystania wszystkich żółtek i cukru. Do utartej masy dodawać po 1 łyżce zmielonego twarogu i ucierać na najniższych obrotach aż do wykorzystania całego twarogu. Wlać śmietanę ze skrobią i jeszcze chwilę delikatnie ucierać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę  delikatnie wmieszać z masą serowa (świetnie sprawdza się łopatka silikonowa z długą rączką). I ewentualnie dodać rodzynki (albo inne bakalie jeśli mamy ochotę).
Blaszkę  posmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Ciasto wyciągnąć z lodówki. 2/3 ciasta rozwałkować na cienki placek (ja to robię między dwoma kawałkami folii spożywczej). Ciasto przełożyć do blaszki (powinno wypełniać całe dno, ale nie powinno tworzyć rantów). Ponakłuwać gęsto widelcem.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni i do gorącego piekarnika wstawić blaszkę z ciastem. Piec około 10 - 15 minut do zrumienienia. Podpieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika, temperaturę zmniejszyć do 170 stopni. Na podpieczone ciasto wlać masę serową, wyrównać.
Pozostałą 1/3 ciasta rozwałkować, pociąć na paseczki (zrobiłam to radełkiem) o szerokości 1,5 cm i ułożyć z nich na masie serowej kratkę (można posmarować kratkę rozkłóconym żółtkiem, ale ja tego nie robię). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 – 70 minut (piekłam 70 minut w termoobiegu na 165 stopni). Gdy ciasto będzie upieczone (tu zasada suchego patyczka nie działa, bo gorący ser zawsze jest mokry) wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić na godzinę do przestygnięcia. Wyciągnąć z piekarnika.
Lukier: Z cukru pudru, soku z cytryny i bardzo niewielkiej ilości ciepłej wody utrzeć gładki lukier i polać nim letnie (nie gorące) ciasto. Zostawić do wystygnięcia. Najsmaczniejsze na drugi i trzeci dzień... może i na czwarty, ale nie ma możliwości tego sprawdzić, bo ciasto znika przeważnie już następnego dnia :-)

niedziela, 18 października 2015

motylem jestem-- ciasto tortowe

Biszkopt:
  • 5 dużych jajek
  • 3 łyżki mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szkl. cukru
    Wykonanie:
    Białka ubijamy z solą,na sztywno.Pod koniec ,wsypujemy powoli cukier i nadal ubijamy 1-2 minuty..Następnie dodajemy po 1 żółtku,miksując na wolnych obrotach.Dodajemy przesiane suche składniki i mieszamy delikatnie do połączenia drewnianą łyżką.Gotowe pieczemy w 175-180° C około 30 minut.Gorący upieczony biszkopt rzucamy z foremka na podłoge z wysokości około 40cm.Ostudzony kroimy .
    Krem:
  • mleka
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • cukier waniliowy
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki masła
  • dodatkowo
  • dżem z czarnej porzeczki,
  • orzechy laskowe
  • migdały
  • kulki tutaj

Wykonanie

Dwie szklanki mleka, masło, cukier i cukier waniliowy gotujemy razem. W osobnym naczyniu dokładnie łączymyć resztę mleka, obie mąki i żółtka .Wszystko wlewamy do gotującego się mleka. Całość podgrzewamy do czasu, aż masa zgęstnieje.Odstawić do wystudzenia,posypane cukrem i przykryte folia naczynie ,aby nie było kożucha.

Bita śmietana
  • 500ml śmietanki kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki  żelatyny
  • 2,5 łyżki gorącej wody
  • 1 lyżeczka ekstratu wanilii
Wykonanie:
Żelatyne rozpuszczamy w wodzie i pozostawiamy do wystudzenia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy dodajemy cukier puder ,a następnie do ubitej dodajemy ekstrakt wanilii.Pod koniec niewielkim strumieniem wlewamy rozpuszczoną żelatynę.:)

składanie od dołu:
blat biszkoptu
dżem z czarnej porzeczki
krem
blat ciasta
bita śmietana,
blat ciasta
cołość wykończona bita śmietan ,
posypka ze zmielonych orzechów laskowych i migdałów
oraz kulkami baileys cream

Kulki baileys cream

Składniki
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
8 łyżek wody,letniej przegotowanej, do rozpuszczenia kawy
paczka krakersów lajkonik

100g paczka herbatników petit beurre

3 duże łyżki serka --twarogu mielonego

2-3  łyżki  Baileys Irish Cream

4 łyżki gorzkie kakao do obtoczenia kuleczek

Wykonanie:

Kawę wymieszać z cukrem ,dodać wodę i dokładnie wymieszać.Pokruszone ciastka zaleć kawą.Dodać,serek, baileys,całość dokładnie wymieszać ,wyrobić ręką.
Formować kuleczki i obtaczać je w suchym kakao .Wstawić do lodówki d schłodzenia. :)

poniedziałek, 12 października 2015

Deser z dyni

 moje dynie i mały pomocnik...z nim wszystko sie uda.....




Składniki

  • 1 kg dyni,
  • 2-2,5- szklanki cukru -2,5 szkl. jak ktoś chce bardzo słodkie.
  • 1 szklanka orzechów włoskich,
  • Pół cytryny.

Wykonanie

Umyć i obrać dynie, oczyścić z pestek .Dynie pokroic w kostkę.Wrzucic do garnka ,zasypać cukrem .Przykryć i odstawić na noc.Rano,dodać sok z cytryny i gotować na małym ogniu około 30-35 minut,aż dynia zmięknie.Podawać z pokruszonymi orzechami włoskimi, Podawać na ciepło ,jak i na zimno:)

Sposób na dynię 2015

sobota, 10 października 2015

Dynia w mleku -- Latte di zucca

Składniki:
  • około 1 kg dyni
  • 1 -2 ząbki czosnku
  • Mleko pełne 30ml
  • 20ml pełnej śmietaną
  • masło-około 1/3 kostki
  • gałka muszkatołowa
  • sól i pieprz
Wykonanie:

    Rozgrzać piekarnik do 150 -160° C
    Dynię umyć obrać, i pokroić w cienkie paski,a następnie w cienkie plasterki.
    Zagotować mleko z solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
    W międzyczasie obrać ząbek czosnku i natrzeć naczynie do pieczenia .Wyłożyć dno plastrami dyni.Wla mleko i śmietankę.Na wierzch wiorki masla.
    Piec około 1:30 do 1:50 Do miękkości dyni.ps.  u mnie z ryba :)



     Mleko dyni
    Składniki:

         1 kg dyni na

         1 lub 2 ząbki czosnku

         pełnego mleka 30 ml

         śmietany 20 ml pełnej

         masła o 1/3 kostki

         gałki muszkatołowej

         sól i pieprz

    wykonanie:

         Rozgrzej piekarnik do 150 -160 ° C

         Wash skóry z dynia, i pokroić w paski cienkie, a następnie w cienkie plasterki.

         Zagotować mleko z solą, pieprzem i odrobiną "gałki muszkatołowej.

         Tymczasem, obrać naczynia ząbek czosnku i natrzeć gotowania .Wyłożyć plasterki tła mleka dyni.Wla Chipsy i masło śmietankę.Na góry.

         Piec około 1: 30-01: 50 W dyni.ps. miękkość mnie ryby :)

    Sposób na dynię 2015

wtorek, 6 października 2015

Marchewka na gazie-Carota su gas


Składniki
  • 1/2 kg marchewki
  • 1/2 kostki masła roślinnego lub masła do wypieków
  • szklanka cukru
  • paczka budyniu waniliowego
  • litr mleka
  • pół szklanki drobnej, błyskawicznej kaszki manny
  • rodzynki i migdały
  • łyżka gorzkiego prawdziwego kakao
Wykonanie


Bez jajek! Bez mąki! Idealne dla alergików.
Odlewamy 1 szkl.mleka. Resztę wlewamy do dużego garnka i gotujemy. Do wrzącego mleka wrzucamy masło i obraną, startą na drobnej tarce marchewkę. Całą masę gotujemy na małym ogniu bez przykrycia ok. 30 minut, często mieszając. Gotujemy , aż masa zmniejszy objętość o połowę. Marchewka musi się rozgotować, a masa zgęstnieć. Ale nie za bardzo. 5 minut przed końcem gotowania do masy wsypujemy szklankę cukru. I od tej pory mieszamy już częściej .
Gdy już mamy gotowa masę marchewkową ,zdejmujemy garnek z ognia i do masy wlewamy budyń rozpuszczony w szklance mleka. Energicznie mieszamy calość do uzyskania jednolitej konsystencji.Garnek ponownie wstawiamy na mały ogień i wsypujemy stopniowo kaszkę manną. Cały czas mieszając masę. Zaczyna ona szybko gęstnieć. Kaszy wsypujemy tyle, żeby masa przypominała bardzo gęsty sos. Do masy dodajemy dużą garść rodzynek i migdałów. Mieszamy ją i wylewamy ciasto do okrągłej formy wyłożonej papierem do wypieków. Posypujemy ją kakao przesianym przez sitko. Odkładamy ciasto do wystygnięcia i zgęstnienia.
To, połączenie czterech smaków: słodyczy cukru, marchewki, wanilii i gorzkiego kakao.
Jeśli ktoś uważa, że w cieście musi być mąka, ciasto z marchewki może wylać na gotowy spód z ciasta biszkoptowego. Można też nie dodawać do niego bakalii, jeśli ktoś nie lubi rodzynek i migdałów. Można również ozdobić bita śmietaną:)
przepis od koleżanki Jadzi.



Ingredienti

    
1/2 kg di carote

    
di burro 1/2 tazza di olio vegetale o da cucina

    
tazza di zucchero

    
pacchetto vanilla

    
un litro di latte

    
½ tazza di semolino multa immediata

    
uva passa e mandorle

    
cucchiaio di cacao amaro vero esecuzioneNo merda! Nessun pasto! Ideale per chi soffre di allergie. Abbiamo messo 1 szkl.mleka. Versiamo il resto in una pentola capiente e cuoco. Lanciatevi nel latte caldo e burro, pelati, carote grattugiate finemente. un sacco di soffocare, ho imparato circa 30 min., mescolando spesso. Cuocere la miscela fino a ridurre il volume della metà. Carote devono scotto, e la massa si infittisce. Ma non troppo. 5 minuti prima di fine cottura alle masse versare un bicchiere di zucchero. Sono stato da allora mescolato spesso. Dopo aver preparato le carote di terra, togliamo il tegame dal fuoco e versare il budino in massa sciolto in un bicchiere di latte. Vigorosamente mescolare fino a che liscio konsystencji.Garnek inserire un piccolo fuoco, e poco a poco versare le grane. l'agitazione di massa. Inizia ora per addensare. semole versare tanto peso come una salsa molto spessa. aggiungere peso a una manciata di uva passa e mandorle. Mescolare e versare il composto in una teglia rotonda foderata di carta forno. Spolverizzate con il cacao setacciato attraverso un setaccio. Mettere l'impasto raffreddare e addensare. Questa combinazione di quattro sapori:. la dolcezza dello zucchero, carote, vaniglia e cacao Se qualcuno pensa che la pasta deve essere farina, carota torta potrebbe riversare sul fondo della pasta del biscotto. È anche possibile aggiungere al suo cibo, se a qualcuno non piace l'uva passa e mandorle. È anche possibile tagliare a metà e mettere la panna montata :)





Polecany post

chrzan nie tylko do potraw-wlasciwosci lecznicze

  Składniki: 5 łyżeczek soku z marchwi, 5 łyżeczek startego chrzanu, 3 cytryny całe ze skórką 2 szklanki miodu  ...