czwartek, 18 lutego 2016

brokuł z anchois bez soli


Składniki

  • 1 brokuł
  • pół serka typu Feta
  • 1 mała śmietanka kremówka
  • parę sztuk anchois
  • ser starty parmezan,lub dziugas ser,albo corregio ser
Brokuł
Wykonanie
Zagotować w rondlu wodę .Do gotującej wody włożyć umyty i pokrojony na różyczki brokuł. Gotować 3-4 minuty,wyjąć.


Sos jogurtowo-czosnkowy


    Składniki:
  • ok. 150 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka wody



Wykonanie
Jogurt wymieszać z posiekanym czosnkiem, dokładnie wymieszać. Dodać wodę, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Ponownie wymieszać.

Ciasto na naleśniki

Składniki
  • 1,5 szkl mleka
  • 1,5 szkl. wody
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 2 szkl. maki razowej orkiszowej
  • 0,75 szkl. mąki pszennej



Wykonanie
Jajka miksować i dodać do nich wodę z mlekiem. Następnie dodawać mąki wymieszane.
Dodać mąkę, wlać mleko i wodę. Dokładnie zmiksować i sprawdzić, czy ciasto ma dobrą konsystencję. Smażyć naleśniki na płaskiej patelni na klarowanym maśle.
Wykończenie
Formę okrągłą wysmarować masłem,wyłożyć naleśnikami (2-3 sztuki) zależy jak duża jest forma. Na naleśniki położyć różyczki brokuła,pokrojony ser feta w kostkę. Poukładać na wierzch Anchois – niedużej, bardzo tłustej ryby Całość zalać śmietanką Posypać startym serem-u nas dużo bo wszyscy lubią. Wszystko zakryć naleśnikami i zetrzeć na całość ser Piec w nagrzanym piekarniku 180° C około 15-20 minut-do roztopienia się sera na wierzchu. Podawać samo,lub polane sosem jogurtowo- czosnkowym:))-pomysł własny.

wtorek, 16 lutego 2016

Zupa z buraczkow i ryby


Składniki
    wywar
  • 0,5kg ości i resztek ryb
  • 2 cebule dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • pół korzenia selera
  • 1,5 l wody
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
    Wykonanie wywaru
    Dobrze wymyte ości i resztki ryb ułożyć na blaszkę na papier. Dołożyć pokrojony seler,cebulę i czosnek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C,przez 30-35 minut. Upieczone składniki włożyć do rondla ,dołożyć resztę składników ,zalać woda i gotować do zmniejszenia wywaru do ⅓ objętości,około 2 godziny. Gotowy wywar przecedzić i przelać do większego garnka.



    Zupa
    składniki
  • 1½ marchewki pokrojone w kostkę
  • 1 korzeń pietruszki pokrojony w kostkę
  • 3 duże łyżki buraczków (tutaj na zimę ze słoika)
  • 0,5-1 łyżeczki mąki pszennej
  • 100-150 ml gęstej śmietany
  • sol do smaku
  • pieprz do smaku
  • 1 łyżka masła
  • 400 g płatów ryby tołpygi
  • niewielka ilość oliwy z oliwek
  • 0,5 łyżeczki kminku roztartego w moździerzu
    Wykonanie zupy

    Do gotowego wywaru dodać pokrojoną w kostkę pietruszkę i marchewkę i gotować do miękkości. Botwinkę pokroić parzyć w gorącej wodzie około 4 minut. Do miękkich warzyw dodać buraczki i całość zagotować .Mąkę rozrobić ze śmietaną i dodać do zupy. Całość doprawić solą i pieprzem. Dodać masło.
    Płat tołpygi umyć ,osuszyć i pokroić w kostkę. Obtoczyć w oliwie z kminkiem. Przełożyć na papier do pieczenia na blaszkę. Piec w nagrzanym piekarniku w 180°Cz termoobiegiem 8-10 minut. Dodać do zupy przed podaniem.

    ps.Polecam...... dziwię się ,że zwlekałam ze zrobieniem tej zupy. Okazała się hitem dnia .Rodzinka zajadała się zupą do ostatniej łyżki .Niestety nic nie zostawili na jutro. Inspiracją był Okrasa.,którego mam książkę „Ryby są super”ze wspaniałymi przepisami od synowej:))

sobota, 13 lutego 2016

Walentynki-Perły są niesamowicie kobiece i dodaja urody-ciastka małże


Ciasto
SKŁADNIKI ---
Ciasto:


  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 250 g cukru
  • 3 duże jajka
  • 1 szklanka oleju 1 szklanka mąki tortowej
  • 1 szklanki mąki krupczatki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
WYKONANIE





Szpinak rozmrozić i odcisnąć w dłoniach z nadmiaru wody. Do miski wybić jajka,dodać cukier i miksować na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodać pomału olej,nie przerywając miksowania. Następnie dodać przesiane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać -ja miksuje na wolnych obrotach. Na koniec dodać szpinak,delikatnie mieszć ręcznie.Gotowe ciasto przeł do foremek wysmarowanych masłem. Piec w temperaturze 170-180'C około 15-20 minut.Pierwsza partia piekla się 18 minut ,potem 12-14 minut starczało.


Bita śmietana

Składniki


  • 250ml śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru (na każde 250ml śmietanki)
  • łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w 40 ml cieplej wody.( na każde 250 ml śmietanki)

Wykonanie


Wlać schłodzoną śmietankę do schłodzonego naczynia i ubijać mikserem.
Kiedy śmietanka zacznie się pienić, wsypać cukier puder. Ubijaj do uzyskania pożądanej konsystencji
Do ubitej śmietany dolać rozpuszczoną tężejąca żelatynę i wymieszać. Bita śmietana z żelatyną dłużej zachowuje kształt i konsystencję. Dekorować ciasteczka.:))


Moc kamieni - Perła

Perły są  niesamowicie kobiece.Perły to jedne z tych ozdób, które dodają kobiecie urody. Stara legenda z wysp Polinezji Francuskiej głosi, że perła była darem od bóstwa Orala, władcy wojny i pokoju, dla ukochanej księżniczki Bora Bora. Oral stworzył perłę ze wszystkich kolorów ryb i rafy koralowej.
  Perła powiązana jest z wodą i kobietą (szczególnie spodziewającą się dziecka). Symbolizuje szczerość, uczciwość, niewinność, mądrość i czystość. Perły pomagają w pogłębieniu poczucia własnej wartości i samoakceptacji a także dają poczucie kobiecości i godności. Pozwalają poczuć się piękną i spokojną. Dają moc
doceniania życia i cieszenia się nim. Stosowano je do ochrony przed złym spojrzeniem a także były pomocne w przewidywaniu przyszłości. Perły mają działanie ochronne, uwydatniają takie cechy jak lojalność, honor i są pomocne przy rozwijaniu
Działają stymulująco na procesy wydalania i oczyszczania organizmu a także obniżają poziom cholesterolu. Dzięki dużej zawartości wapnia działają wzmacniająco na kości i zęby. Tym tajemniczym substancjom od dawna przypisywano cudowne właściwości. Już w starożytności wykorzystywano je przy leczeniu chorób wąroby, pomagały równiez w anemii. Mówi się, że picie przez dłuższy czas perłowej wody stabilizuje produkcję hormonów w ciele a dzięki perłom możliwe jest zrównoważenie rytmu ciała i hormonów wedle cyklu Księżyca. Chroniczne bóle głowy i migreny mogą zostać złagodzone albo całkowicie uleczone dzięki noszeniu perłowego naszyjnika bezpośrednio na skórze. Są także pomocne przy zwalczaniu alergii. bólach żołądka, przeziębieniach, zapaleniu oskrzeli i infekcji płucnych. Osoby leczące kamieniami uważają, że perły wzmacniają nerwy, gruczoły nadnerczy, śledzionę oraz mięśnie. Kamienie te są również pomocne przy wrzodach żołądka, działają korzystnie na jelita i stymulują trawienie. Dzięki dużej zawartości wapnia są pomocne w przypadku jego niedoboru.


środa, 10 lutego 2016

rybka -- ruskie pierogi





Składniki

  • 500g mąki (około)
  • 125ml gorącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko

    Wykonanie

    W przesianej mące ,zrobić dołek,wbić jajko,zamieszać. Wlać do niego niewielka ilość gorącej wody i wymieszać. Następnie zagniatać dość szybko, dodając stopniowo taką ilość wody, by otrzymać ciasto nie klejące się do rąk i nie za twarde.
    Podzielić ciasto na części,odłożyć, przykryć ściereczką. Część ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na cienki placek i wykrawać formy na pierogi.W razie potrzeby podsypać mąką. 

    Farsz

    • 1kg ziemniaków (ugotowane, wystudzone; możemy też wykorzystać z poprzedniego dnia
    • 650g białego sera
    • 3 -4 cebule (drobno pokrojone)
    • pieprz, sól
    • olej
    Wykonanie
     Pokrojona drobno cebulę delikatnie smażymy na oleju.
        Ugotowane dzień wcześniej ziemniaki mielimy i łączymy serem twarogowym .Doprawiamy solą i pieprzem ,oraz przesmażoną cebulką .Całość wyrobić .










    wtorek, 9 lutego 2016

    kwiaty z cukini,rzodkiewki ,zajace z parowek,auto z truskawek-dekoracje z internetu







    dekoracje z internetu





    przebite strzalą-walentynki

    male paróweczki przecinamy po przekątnej ,odwracamy i łączymy wykałaczką:))

    14 luty Walentynki




    biale skarpetki

    Sposoby na pranie białych skarpetek

    1. Ocet

    Gotujemy ok. 6 szklanek wody z 1 szklanką octu. Roztwór przelewamy do miski i moczymy w nim skarpetki. Następnego dnia pierzemy je w pralce razem z innymi białymi rzeczami.
    2. Cytryna

    Bawełniane skarpetki gotujemy w garnku przez ok. 20–30 minut w wodzie z dodatkiem kilku plasterków cytryny. Następnie pierzemy w pralce.
    3. Proszek do pieczenia

    W misce z ciepłą wodą rozpuszczamy trochę szarego mydła („Biały jeleń”) i wsypujemy opakowanie proszku do pieczenia. Dokładnie mieszamy aby proszek się rozpuścił i zanurzamy skarpetki. Moczymy w tym roztworze przez całą noc, a rano pierzemy w pralce.

    Polecany post

    chrzan nie tylko do potraw-wlasciwosci lecznicze

      Składniki: 5 łyżeczek soku z marchwi, 5 łyżeczek startego chrzanu, 3 cytryny całe ze skórką 2 szklanki miodu  ...