sernik

 

Skladniki blaszka u mnie 19x28

biszkopt

• 1 szklanka mąka tortowa

• 4 jajko

• 1 szklanka cukier

• 2 łyżki kakao

• 1 pełna łyzeczka proszek do pieczenia

ser

• 1 kg twaróg

• 4 jajko

• 1 szklanka cukier

• 1 budyń waniliowy

• 3/4 kostki masla

  Wykonanie

Białka ubić zz cukrem na sztywno, dodawać żółtka partiami. Mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko ,połączyć z masą jajeczną .Gotową masę wylać do formy .Piec 170 *C ok 30-40 minut  Zimny biszkopt przekroić na pół. Spód ciasta zostawić w formie.

Oddzielić żółta od białek. Ubic bialka z polowa cukru na sztywno . Maslo zmiksowac z cukrem , na gładką masę, dodawać zoltka i proszek budyniowy,na koniec polaczyc z ubita piana na sztywno. Delikatnie wymieszać.

Połowę masy serowej wyłożyć na biszkopt w formie ,na ser ciasto i ponownie druga polowa sera

Piec w 180*C ok 50-60 minut

sernik na ciemnym cieście

Składniki                                                                                                                                             ciasto

•  190 g masła rozpuszczonego
•  2,5 szklanki mąki pszennej
•  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
•  3/4 szklanki drobnego cukru
•  2-3 łyżeczki ciemnego kakao
•  4  żółtka

masa serowa:

•  4 białka
•  szczypta soli
•  1,20 kg  twarogu dwa razy zmielonego
•  około 1 szklanki cukru
•  1 budyń waniliowy ,śmietankowy(proszek)
•  150 g masła

Wykonanie
Ciasto:
Masło rozpuścić. W misce wymieszać  mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao.
Do suchych składników dodać żółtka , przestudzone rozpuszczone masło .Zagnieść ciasto, które nie musi tworzyć zwartej kuli, może przypominać kruszonkę.
 3/4 ciasta przekładamy do formy,wyłożonej papierem i ugniatamy  dłonią,.
Formę wkładamy do lodówki na około 30 minut, razem z 1/3 odłożonego ciasta na kruszonkę.
Masa serowa:
Twaróg zmielony zmiksować z masłem na gładką masę .Dodać partiami cukier  i budyń , ponownie zmiksować na gładko. Do tak przygotowanej masy dodać ubita piane z białek i całość delikatnie wymieszać do połączenia . Wyciągnąć ciasto z lodówki, masę serowa wyłożyć na schłodzony spód,następnie posypać reszta ciasta.  Piec 40 -50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 º C
Po upieczeniu odstawiamy w chłodne miejsce,do lodówki:)) ps. szybko zniknął i dlatego nie ma wiecej fotek