Google+ Followers

arbuzowy deser

 zakochasz się od pierwszej łyżeczki w zimnym  arbuzowym deserze. 
Jest jednym z ulubionych deserów  idealnym na każdą okazję w upalne dni.



Składniki:
  • 600g arbuza - soku
  • 5 łyżeczek skrobi kukurydzianej (jak nie macie to można skrobie ziemniaczaną)
  • 50 g cukru - jeśli arbuz nie jest zbyt słodki ,albo pomiń cukier
  • Aromat spożywczy - Cynamon 10 m - do smaku u nie około 5 kropli
  • pistacje ( posiekane) -do dekoracji- u mnie zjedzone osobno.


Wykonanie
Zmiksować arbuza na gładko, następnie przecedzić przez sitko.
W misce wymieszać pół szkl. soku z arbuza i skrobi kukurydzianej , wymieszać na gładko.
W rondelku umieścić resztę soku z arbuza i gotować na małym ogniu. Stopniowo dodawać cukier ii ekstrakt cynamonu do smaku . Dodać wymieszany sok ze skrobia kukurydzianą Gotować około 6-8 minut , aż masa zgęstnieje.Przełożyć do miseczek i pozostawić w lodowce do oziębienia i zagęszczenia deseru.Przed podaniem udekorować posiekanymi pistacjami go lub kawałkami gorzkiej czekolady.:))



ciasto mrożone z finest cookies

Kremowa mrożona uczta ze świeżych truskawek i posypane chrupiącymi finest cookies. Łatwe do wykonania i idealne na gorące letnie dni!

Składniki

  • 2 łyżki brązowego cukru
  •  420g ciasteczek finest cookies,lub innych
  • 1/4 szklanki mąki
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 2 białka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 filiżanka bitej śmietany kremówki 36%
  • 1 cytryna-sok
  • 120g serka(białego twarogu )
  • 1 1/2 filiżanki świeżo posiekane truskawki

Wykonanie

       Rozdrobnić  ciastka w malakserze ,aż do uzyskania drobnego  miękiszu. Podzielić okruchy na pół.W dużej misce, dodać połowę pokruszonych ciastek , brązowy cukier, mąkę i stopione masło .Wszystko razem wymieszać do połączenia składników.. Następnie wyłożyć dno  w formy 20x20 cm na papier do pieczenia. Piec w 175ºC, przez 10 minut. Ostudzić.W misce ubić białka i cukier na sztywno . Dodać śmietanę i kontynuować ubijanie przez kolejne 5 minut. Zmiksować serek ,wymieszać z sokiem z cytryny.. Mieszać na niskich obrotach, do połączenia .Dodać powstały krem z białek i śmietanki,wymieszać do połączenia składników. Dodać pokrojone świeże truskawki do masy.Na upieczone i ostudzone dno wyłożyć masę truskawkową , następnie posypać odłożonymi pokruszonymi ciasteczkami wierzch ciasta-deseru.Przykryć folią i zamrozić na trzy godziny lub więcej .Pozostaje już tylko cieszyć się ze smakowitego deseru :))

ryba w sosie slodko - kwaśnym na ziarnie orkiszu

Składniki
  • 500g ryby-morszczuk ,mintaj sola
  • 1-2 jajka
  • panierka panko, lub bułka tarta
  • pół puszki ananasa w zalewie
  • 1-2 cebule
  • sok z cytryny
  • 2ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki keczupu
  • chilli do smaku
  • sól,pieprz do smaku
  • olej kokosowy ,lub inny do smażenia
Wykonanie

Umyć i osuszyć filety ryby i pokroić na kawałki. Skropić sokiem z cytryny ,posypać sola i pieprzem,odstawić na 20-30 minut. Cebulę obrana pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Do cebuli dodać ananasa pokrojonego w kostkę .Doprawić czosnkiem ,chilli,solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu około 4-5 minut stale mieszając. Keczup wymieszać z syropem ananasowym i dodać do cebuli i kawałków ananasa. Dusić kilka minut do zgęstnienia sosu. Jajka rozbić z sola i pieprzem,namoczyć w nich kawałki ryby ,obtoczyć w panierce panko ,usmażyć na złoty kolor. Gotową rybę przełożyć do salaterki ,zalać sosem i odstawić do przegryzienia smaków na około 2 godziny. Przed podaniem podgrzać .u mnie z ziarnem orkiszu....udekorować zielenina :))

Czekoladowa Bomba



Przygotuj się na podwójną dawkę czekolady. Zaletą tego ciasta jest to , że jest soczyste i smaczne
można jeść , jeszcze ciepłe lub dobrze chłodzone, wybór należy do Ciebie.
Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 proszek do pieczenia
  • 125g masła rozpuszczonego
  •  130g cukru
  • 1 szklanka mleka
  •  30g kakao w proszku
  • 260g mąki
Polewa

  • 180g gorzkiej czekolady
  • 1/2 szklanki śmietany
Wykonanie


Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia w misce, następnie dodać cukier. Dodać roztopione masło i kakao.

Wbić oba jaja, wlać mleko i mieszać aż do uzyskania gęstej pasty jak na babeczki.

Wylać masę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem lub masła. Piec przez około 20 -25 minut w 160°-180°C-w zależności od piekarnika

Sprawdź ciasto wykałaczką. Jeśli ciasto jest jeszcze lepki, umieścić z powrotem i dokończyć pieczenie kolejne 8-10 minut ..

Wymieszaj roztopioną czekoladę wraz ze śmietaną aż do uzyskania gładkiej mieszaniny.
Posmarować ciasto polewą czekoladową,posypać startą czekoladą :)) ps.kiepskie fotki z telefonu,ale rekompensuje  to smak w pełni czekoladowy

speedcook-placki ziemniaczane

placki
Składniki
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 3 pełne łyżki mąki pszennej
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól,pieprz do smaku
  • olej kokosowy do smażenia

Wykonanie

Cebulę ,ziemniaki ,czosnek umyć ,obrać. Cebulę z ziemniakami pokroić na mniejsze kawałki .W naczyniu miksującym rozdrobnić czosnek i cebulę obroty 7 czas 5 sekund. Dosypać pokrojone ziemniaki i miksować obr.7,czas 15-20 s,mieszając w trakcie miksowania łopatką.. Następnie dodać jajka,mąkę,sól,pieprz i miksować nadal,przy użyciu łopatki obr.4 czas 10s.Smażyć placki na rozgrzanym oleju na zloty kolor

sos czosnkowy

Sos czosnkowy jest jednym z ulubionych sosów . Jest niezwykle zdrowy (czosnek jest naturalnym antybiotykiem), pasuje niemal do każdej potrawy.

Składniki
  • 1 mały jogurt
  • 2-3 ząbki czosnku
  • odrobina majonezu
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka sok z cytryny
  • 1 łyżeczka tymianku
    Wykonanie

Najlepszy do sosów jest świeżo wyciśnięty czosnek. Do sosu możesz dodać koperek (świeży lub suszony) lub ulubione zioła ,u mnie tymianek. Wszystko razem zmiksować ,doprawić ,sola i pieprzem.
Warzywa blanszowane


Składniki
  • 2 marchewki młode
  • 1 pietruszka
  • kilka różyczek kalafiora
  • 25 dag fasolki szparagowej

    Wykonanie

    Zagotować wodę w garnku i wrzucić do niej obrane i czyste ,pokrojone marchewki, kalafior - różyczki ,pietruszkę ,oraz w całości fasolkę szparagową na około 3-4 minuty. Wyciągnij warzywa z gotującej się wody i przełóż je do naczynia z bardzo zimną wodą i lodem. Należy je schłodzić jak najszybciej, aby się nie "dogotowywały"Nie mocz warzyw dłużej niż 2-3 minuty, aby nie straciły smaku. Przełóż warzywa na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby obeschły..
    Pierś z kurczaka
składniki
  • 1 pierś
  • olej kokosowy
  • sól ,pieprz do smaku

Wykonanie 

Wymyta i osuszona pierś ,pokroić na paseczki. W garnku rozgrzać olej kokosowy ,i na dobrze rozgrzany układać kawałki mięska. Obsmażyć z obu stron ,ale tak ,aby się nie ze złociły,doprawić solą i pieprzem..
Na mięsko wrzucić warzywka blanszowane ,lekko całość wymieszać…:))

Aromatyczne płatki róży ucierane z cukrem


Składniki

  • 500 g cukru
  • sok z cytryny
  • 250 g płatków róży

Wykonanie:
Cukier połączyć z sokiem z cytryny i utrzeć w makutrze ,lub moździerzu, Dodawać partiami płatki róży nadal ucierając do skończenia składników Uzyskaną masę przełożyć do wyparzonych słoiczków i trzymać w lodówce.ps. wszystko robione w warunkach polowych na wczasach...makutra pożyczona z ośrodkowej kuchni,słoik tez dostałam od przemiłych Pań kucharek ,a reszta we własnym zakresie ...Grunt ,że róża zbierana na wydmach....


sok z ananasa i szpinaku





Składniki
  • 2 jabłka
  • pół dużego ananasa
  • 200gr. szpinaku świeżego
  • 1 cytryna cała ze skórką
  • 2 świeże gruntowe ogórki


Wykonanie
    Wszystkie składniki wymyć ,osuszyć i wycisnąć sok w wyciskarce. Tak przygotowany sok podawaj od razu do spożycia. :))





    Sok ananasowy zamiast syropu na kaszel
Składniki:
  • 1 szklanka soku ananasowego
  • ¼ szklanki świeżego soku z cytryny,
  • 1 kawałek imbiru (około 3 cm),
  • 1 łyżka miodu surowego,
  • szczypta soli,
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne,
  • opcjonalnie: szczypta kurkumy.
Wykonanie
Starannie mieszamy wszystkie składniki. Pijemy 1/4 filiżanki soku trzy razy dziennie.


Sok ananasowy można podawać już niemowlętom w 10. miesiącu życia jako dodatek do potraw, np. do przecierów owocowych. Natomiast syrop znacznie później, po konsultacji z lekarzem (ten domowy ma w składzie alergeny oraz ostre przyprawy).
Oczyszczający koktajl z ananasa:
Mieszamy pół szklanki soku ze świeżych ananasów i pół szklanki wody


Ananasowy koktajl wspomagający odchudzanie:
Składniki
  • 1/4 świeżego ananasa,
  • 2 marchewki,
  • pomarańcza.
Wyciskamy sok i pijemy





Ananas łagodzi stany zapalne i dolegliwości bólowe


Bromelaina zawarta w ananasie wykazuje właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne, dlatego z powodzeniem jest wykorzystywana w medycynie sportowej, w celu leczenia obrzęków pourazowych, głównie stanów zapalnych stawów.

Ananas na stawy


W związku z tym, że bromelaina wykazuje właściwości przeciwbólowe, doskonale sprawdza się w przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów.

Ananas może zapobiegać osteoporozie


Ananas jest źródłem manganu, żelaza i miedzi - pierwiastków, które odpowiadają za kondycję kości. Mangan ułatwia przyswajanie wapnia przez organizm oraz jego wchłanianie się w tkankę kostną. Z kolei żelazo zapobiega łamliwości kości, a miedź odgrywa ważną rolę w tworzeniu kolagenu - białka wchodzącego w ich skład. Dlatego ananas, chroniąc kości, pomaga również zapobiegać osteoporozie.