niedziela, 11 listopada 2018

puszysty,lekki ,jabłecznik

Składniki:
  • 5 dużych jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 50 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wykonanie
Całe jajka i cukier ubić na gęstą, jasną pianę. Następnie wlać pomału olej i mleko. nadal ubijając. Teraz na wolnych obrotach miksera, dodać przesianą mąkę z proszkiem .Parę obrotów miksera ,do połączenia składników. Ciasto będzie dość gęste i mocno napowietrzone (podobne do biszkoptu, ale bardziej gęste). Połowę ciasta wylać na blaszkę
Połowę ciasta wlać do formy 25x 36cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC przez około 15 minut lub do zarumienienia ciasta. Wyjąć z piekarnika i wyłożyć nadzienie jabłkowe wyrównać. Na jabłka wylać resztę ciasta , wyrównać.
Piec 30 minut w temperaturze 175ºC lub do tzw. suchego patyczka Wyjąć, wystudzić, oprószyć cukrem pudrem i pokroić na kawałki.


Nadzienie jabłkowe ze startych jabłek:
Składniki
  • 8 jabłek -szara reneta
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1/5 szklanki wody
Wykonanie
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach .Wymieszać z cukrem i cytryną, wstawić garnek na ogień ,ogrzewać kilka minut gotować, mieszając często, do częściowego odparowania wody. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z wodą, dodać do jabłek, zagotować i odstawić do wystudzenia.:))przepis  
z tej strony
.

olej żywokostowy - Beinwell Öl




przepis  ten dostałam od Zielarki ,skuteczny,polecam












    Korzeń żywokostu zawiera wiele cennych w ziołolecznictwie substancji.
 Około 10-15 proc. składu korzenia to śluz; pozostałe składniki to: alantoina, garbniki, fruktany, polifenole, asparagina, krzem, aminokwasy, beta-sitosterol oraz olejek eteryczny.
Alantoina zawarta w korzeniu tej rośliny ma wpływ na regenerację tkanek, przyspiesza gojenie się ran, ma silne właściwości nawilżające. To substancja od lat ceniona w przemyśle kosmetycznym.
Ma działanie zmiękczające i wygładzające, przyspiesza regenerację skóry, chroni ją przed powstawaniem poparzeń słonecznych. Stosuje się ją w łagodzeniu przebiegu łuszczycy i profilaktyce odleżyn. Ponadto wykazuje działanie przeciwzapalne.


        Składniki


・    2 szklanki suchego korzenia żywokostu

・    250ml  alkoholu 40% do dezynfekcji

・    oliwa z oliwek ,lub olej lniany- około 1 l lub więcej 


Wykonanie
 
Korzenie włożyć  do słoika polać  alkoholem i spłukać ,zdezynfekować.  
Resztę alkoholu wylać i wlać  do pełnego słoja oliwę z oliwek najlepszej jakości i macerować  około 3 miesiące potrząsając zawartością chociaż raz na dzień .
Następnie przecedzić przez sitko i wlać  do ciemnego szkła, pozostawić   w zimnym pomieszczeniu, albo do lodówki .olej jest do smarowania zewnętrznie całego ciała i jako kosmetyk do twarzy, ale jest skuteczny na wszystkie kości - leczy kości, odnawia kości i odżywia skórę i kości i cały kręgosłup .Olej żywokostowy leczy wszelkie bólem związane z tkanką kostną, odmrożenia, oparzenia, złamania, stłuczenia, skręcenia, naciągnięcia w mięśniach, trudno gojące się tkanki, owrzodzenia żylakowe nóg. Jest także wspaniałym kosmetykiem przeciwzmarszczkowym, odbudowuje tkankę i likwiduje przebarwienia

wtorek, 30 października 2018

makaron domowy



Składniki
  • 400 gr z mąki tj. 2 2/3 szklanki
  • 4 jajka


Wykonanie

Ubić jajka w misce. Zrobić kopiec z mąki na stolnicy. Za pomocą widelca delikatnie wymieszać jajka z mąką . Gdy ciasto zacznie się łączyć z mąką trzeba użyć palców i kontynuować łączenie maki z jajkami.
Trzeba sprawdzić konsystencję ciasta i dodać tyle mąki, aby ciasto nie kleiło się ale nie zbyt dużo. Ilość dodanej mąki zależy głównie od wielkości jajek.
Zagnieść ciasto przez co najmniej 5-10 minut (lub dłużej), aż staje się wilgotne, gładkie i elastyczne.
Zawinąć ciasto w folię i odstawić na 30 minut. Po tym czasie ponownie ugniatać ciasto przez kilka minut. Owinąć ponownie w folie i odstawić na kolejne 30 minut. Teraz walkowac ciasto na potrzebna grubość i szerokość.
Gotować, w osolonej wodzie przez zaledwie kilka minut, w zależności od grubości. . Podawać z ulubionym sosem. Cieszyć się!!

Z tego przepisu można zrobic tagliatelle , szerokie Pappardelle , lasagne lub makaron tortellini czy ravioli.
Gramatura podstawowa to o 100 gr (około 2/3 filiżanki) z mąki i 1jajka 
Proponuję ważenie mąki dla bardziej precyzyjnego pomiaru.
Świeży makaron można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Polecany post

chrzan nie tylko do potraw-wlasciwosci lecznicze

  Składniki: 5 łyżeczek soku z marchwi, 5 łyżeczek startego chrzanu, 3 cytryny całe ze skórką 2 szklanki miodu  ...