Google+ Followers

sloneczka w musie do deserów i ciast,czyli wspomnienie lata w zimowy czas









Składniki

  •  1,5 kg  morele
  • 1 szklanka cukru
  • 1 litr wody 
  • 6-8 moreli do musu

Wykonanie

Morele umyć osuszyć ,wyjąć pestki. Sześć -osiem moreli zmiksować z cukrem i woda .a następnie zagotować do rozpuszczenia cukru.
Pozostałe surowe morele ,połówki poukładać w słoikach. Całość zaleć musem morelowym. Pasteryzować 6-8 minut. 
W zimne ,jesienne dni przywrócą radość lata swoim kolorem i smakiem zamkniętym w słoiku.

Dzięki dużej ilości potasu regulują ciśnienie krwi i pracę nerek. Zawierają sporo żelaza, wapnia, fosforu, witaminy B, C, PP, błonnika. Poprawiają trawienie, zapobiegają anemii.
 Ale na tym nie koniec ich zalet!
Warto zjeść kilka owoców po treningu, by przywrócić równowagę kwasowo-zasadową w organizmie
Morele są nie tylko bardzo smaczne, ale także sprzyjają zdrowiu i urodzie:))

smaczne ,zdrowe ,pożywne sniadanie na wynos ,lub w domu







Składniki:
porcja dla 2-3 osób
  • 150-200 g twarogu
  • pół szklanki jogurtu,lub kefiru
  • 1- 2 łyżki miodu
  • 1 - 1½ szklanki ugotowanych płatków owsianych
  • dowolne owoce,(u mnie poziomki i jagody z ogrodu)
  • 3-4 herbatniki




Wykonanie
Zmiksować ugotowane płatki owsiane ,przełożyć do słoiczków.
Posypać owocami .Wymieszać ser z jogurtem na gładką masę ,dodać do słoiczków , a następnie poukładać na wierzch owoce ,posypać skruszonymi herbatnikami .
    Całość zalać łyżką miodu.:))

zdrowy sok ,czyli ukiszone buraki







Składniki
  • 6 średnie buraki
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 2 szklanki wody
  • 2 łyżki octu jabłkowego ,lub soku z kiszonej kapusty  tutaj
  • Opcjonalne dodatki smakowe: nasiona gorczycy, nasiona kolendry, nasiona kopru, laska cynamonu, goździki



Wykonanie

    Umyć i osuszyć buraki.
    Nakłuć buraki w kilku miejscach, umieścić na blasze i piec w temperaturze 200 °C do miękkości. Upieczone buraki obrać ze skórki i pokroić w plastry typu julienne,lub paseczki talarki. Wodę zagotować ,dodać przyprawy wedle uznania i sól . Mieszać do rozpuszczenia soli. Wlać solankę na buraki. Buraki powinny być zanurzony w solance.
    Zakręcić słoiki ,przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 3 dni ,a następnie wynieś do piwnicy. ps.sok pić ,buraki wykorzystać do surówki ,lub zupy. Smacznego

zupa szczawiowa z szalwia


Składniki
  • około 2,5 -  3  litra  wywaru drobiowego,lub warzywnego
  • 2 sztuki liść laurowy
  • 3-4 ziarna ziele angielskie
  • 2 1/2 łyżki oleju kokosowego ,lub innego
  • 1 średnie cebula
  • śmietanka
  • jajka
  • duży pęczek szczawiu świeżego
  • 6-8 sztuk liście szałwii
  • kawałek boczku,kiełbasy





Wykonanie
Umyć ,osuszyć ,pokroić szczaw. Cebulę obrać i pokroić w kostkę . Olej rozgrzać,podsmażyć cebulę i szczaw. Do wywaru dodać szczaw i cebulę ,razem zagotować około 15 minut.
Dodać parę liści szałwii ( nadaje lekki orzeźwiający, ciekawy smak zupie).
Wziąć część zupy do miseczki ,połączyć ze śmietanką ,wymieszać ,dodać do zupy. Ugotować jajka,obrać ze skorupki . W osobnym rondlu ugotować ziemniaki. Boczek,kiełbasę pokroić w kostkę ,podsmażyć .Będą do okraszania ziemniaków. Do talerza nalać zupy ,włożyć jajko przekrojone na pół. Na osobnym talerzu położyć ugotowane ziemniaki,okrasić boczkiem podsmażonym. smacznego:))





Szybka zapiekanka z kalafiora





Składniki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 mała główka kalafiora
  • 1 średnia cebula
  • olej kokosowy (do smażenia)
  • około 170-200 g cienkie plastry szynki szwarcwaldzkiej ,lub innej cieniutko pokrojonej
  • sól morska do smaku -można pominąć ,jak szynka słona
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskie lub różne świeże zioła ,koperek,pietruszka ,szczypior
  • czarny pieprz do smaku - opcjonalnie
  • opakowanie sera mozzarella
  • 60 g sera żółtego zmielonego
  • pół łyżeczki czerwonej papryki w proszku - opcjonalnie







Wykonanie

    Umyć ,osuszyć warzywa .Pokroić na mandolinie ,lub nożem tak cienko jak to możliwe na cienkie plasterki.
    Na rozgrzanej patelni z olejem kokosowym smażyć ,każdy składnik warzywa osobno,a następnie osuszyć na ręcznikach papierowych. Gdy warzywa mamy już usmażone ,wrzucić na patelnie szynkę porwaną na kawałki. Doprawić w razie potrzeby solą ,pieprzem.
    Formę wypełnić cebulą ,na to papryka ,a następnie wyłożyć usmażony kalafior. Posypać żółtym serem i kawałkami szynki. Całość posypać świeżymi ziołami i zakryć plastrami sera mozzarella.
    Wstawić do piekarnika 200°C i zapiec do rozpuszczenia sera:))pa, dwie mniejsze i jedna większa forma wyszła,najadły sie cztery osoby.Smacznego.

sok z platków róży



Składniki
  • płatki róży ilość dowolna 
  • sok z cytryny
  • cukier jedna łyżka na garść płatkow

Wykonanie 
oczyszczone z robaczków i nasion płatki róży przepuścić przez wyciskarkę.Gotowy sok doprawić cukrem i sokiem z cytryny.trzymać w lodówce.....można rozcienczyć wodą i pasteryzować.Ja wolę naturalny.... Smacznego:))

"Ach, ta róża! ach, ta róża! ,czyli ucierane platki rozy


"Ach, ta róża! ach, ta róża
Co się w twoje okno wdziera,
Na pokusy mnie wystawia,
Sen i spokój mi odbiera...
"
Adam Asnyk

Nie sposób przecenić walorów zdrowotnych dzikiej róży, jej aromatu, smaku i urody. Dlatego dzika róża jest wysoko ceniona --- moja zbierana na wydmach...

z płatków kwiatów dzikiej róży warto przygotować smaczną konfiturę,wycisnąć świeży sok i mieć zawsze słoiczek w zapasie .


    Tarte płatki różane
Składniki
  • garść płatków róży
  • 1 łyżka cukru
  • sok z pół cytryny
PS.    ilość podaną trzeba sobie zwiększyć do ilości zebranych płatków róży.



Wykonanie


Suche płatki róży ucierać drewnianą pałką  ( najlepiej w makutrze,choć nie każdy ją w domu ma ,ale może babcia poratuje  ,lub znajdziemy zakurzona ,zapomnianą  na strychu .Dobrze uciera sie też w moździerzu ,ale blenderem też idzie świetnie. – jedna łyżka cukru na garść płatków. Na koniec dodać sok z  cytryny , dzięki temu róża będzie miała piękny kolor i nie zepsuje się .
Jeść 3 razy dziennie po łyżeczce jako środek zmniejszający nadkwaśność żołądka i działający uspokajająco. Utartą różę możesz wykorzystać także do deserów. Przechowuje w lodówce

sernikowy zawrót glowy,czyli sernik na zimno






Składniki
  • Ciastka ,u mnie biszkopty na wyłożenie dna tortownicy,wyłożonej papierem
  • 680 g, sera zmielonego w temperaturze pokojowej
  • 300g śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
  • skórka z jednej cytryny
  • cukier puder do smaku
  • 15 g żelatyny
  • owoce do dekoracji
Wykonanie
    Wyłożyć dno tortownicy papierem i poukładać lekko skruszone biszkopty
    Serek ubijać z cukrem , aż cukier się dobrze połączy.
    Dodać ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny . Odłożyć na bok.
    Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Mieszać do rozpuszczenia , ostudzić .
    Ubić śmietanę ,pod koniec dodawać pomału ostudzoną żelatynę .
    Za pomocą łopatki delikatnie połączyć połowę bitej śmietany z masą twarogową,wymieszać , a następnie dodać drugą połowę.
    Całość wyłożyć na biszkopty ,ułożyć owoce ,  umieścić w lodówce przez co najmniej 6 godzin,a najlepiej na noc. Podawać :))

swiezy,lekki koktajl na gorące dni







Składniki
  • 1 jabłko
  • pół awokado
  • garść malin-mogą być mrożone
  • 1/3 brokuła
  • 2-3 plastry świeżego ananasa
  • pietruszka zielona ,mały pęczek
  • 3-4 szkl. wody

Wykonanie

awokado i ananasa obrać ,brokuła ,jabłko pokroić na mniejsze części. wszystko razem zmiksować ,pod koniec dodać wodę i jeszcze raz krótko zmiksować :))

Pizza z cukinii Szybkie, łatwe i smaczne

Składniki
  • 1 łyżka oliwa
  • 2 średnie cukinia pokrojone na plastry 1/4 cala
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/2 szklanki keczupu
  • 1 szklanka sera mozzarella
  • 1 pepperoni
  • oregano lub włoskie przyprawy do smaku

Przygotowanie
    Cukinie pokroić na plastry .Wyłożyć plastrami blaszkę , posmarować pędzelkiem , olejem plastry cukinii po obu stronach. Doprawić solą i pieprzem, odczekać 2-3 minuty ,aż zmiękną. Na każdy plaster wycisnąć keczup i posypać serem ,oraz plasterkiem pepperoni . Zapiekać w nagrzanym piekarniku 180st C ,az ser się stopi około 3-5 minut. Posypać przyprawą włoską :))
Przyprawa włoska
Składniki
  • 2 łyżka suszonego oregano
  • 2 łyżka suszy bazylia
  • 1 łyżka suszy rozmaryn
  • 1 łyżka suszy tymianek
  • 1 łyżka suszy majeranek
  • 1 łyżka suszy szałwia
Wykonanie
Wymieszać wszystko.

Koktajl z awokado i kiwi


Składniki

  • 1 awokado
  • 1 duże jabłko
  • 1 kg kiwi



Wykonanie
Awokado i kiwi obrać ,jabłko pociąć na ćwiartki ze skórką .Wszystko zmiksować .:))

granola z marchewka i olejem kokosowym

 

 

 

Składniki

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka płatków jaglanych pełnoziarnistych błyskawicznych
  • 1 szklanka płatków orkiszowych błyskawicznych
  • 1 szklanka otrębów orkiszowych
  • 2 łyżki miodu
  • 5-6 łyżek orzechów włoskich
  • 4 łyżki suszonej goji
  • 4-5 łyżek rodzynek
  • garść suszonych daktyli
  • 1 szklanka startej marchewki ,lekko odciśnięty sok,lub jabłka
  • 2 łyżki oleju kokosowego ,lub masła

Wykonanie

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200st. C. Orzechy i daktyle posiekać na mniejsze kawałki. Wysypać sypkie produkty na blachę,dodać suszone owoce i orzechy , dokładnie wymieszać i równomiernie rozłożyć. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 30-35 minut, kilka razy mieszając całość(-2-3 razy), tak aby wszystkie składniki równomiernie się podpiekły. Granola gotowa możesz zjeść od razu z jogurtem lub mlekiem, a pozostałą ilość przełożyć do pojemnika. Przechowywać w lodówce .:))


aksamitny koktajl z awokado , marchewki i jablka

 

 

Składniki

  • 4-6 marchewek
  • 2 jabłka ze skórką
  • 1 awokado

Wykonanie

Umyć marchewkę ,odcinając po ok.2 cm z każdej strony,pokroić w paski ,lub na pół. Jabłka i awokado umyć pokroić na pół,lub ćwiartki .Wszystko przepuścić przez wyciskarkę.
Najwięcej składników odżywczych znajduje się tuż pod skórką. Tak więc najlepiej marchwi w ogóle nie obierać, ale tylko ją umyć albo nawet i wyszorować szczoteczką do warzyw. Jeśli jest wyjątkowo brudna, należy ją oskrobać, ale nie powinno się jej namaczać w wodzie, gdyż spowoduje to straty witamin. Marchew to korzeń. Rośnie w ziemi, szybko i łatwo wchłania z gleby różnego rodzaje toksyny. Na przykład niekorzystne dla zdrowia związki azotu, które utleniają żelazo w hemoglobinie, zakłócając tym proces zaopatrywania organizmu w tlen. Odcinajmy też jej zazielenioną końcówkę (tuż przy natce), nawet jeśli robimy tylko sok. Nie tylko ze względu na gorycz, ale z powodu kumulacji związków azotu.
Awokado jest bogate w 20 niezbędnych składników odżywczych, w tym:
  • Witamina E
  • Włókno
  • Witaminy z grupy B
  • Potasu (awokado ma podwójną ilość potasu, występujący na banana)
  • Magnez
  • Żelazo
  • Sód
  • Wapń
  • Bor
  • Kwas foliowy
Ponadto, te korzystne owoce są bogate w walce z rakiem karotenoidów.

Wyjątkowe i smaczne wspomnienie dzieciństwa z ziemniakami w mundurkach

Składniki

  • 3/4szkl. jogurtu
  • 1/2szkl. śmietanki
  • 1/2 cytryny-sok do smaku
  • 1/2 łyżeczki miodu do smaku
  • 1 duża lub 2 małe cebule
  • 6-8 filetów śledziowych - matiasy
  • 2 łyżeczki pietruszki ,lub kopru zielonego
  • pieprz
  • 1 łyżkę musztardy Dijon
Wykonanie
    Śledzie moczyć przez 1-2 godziny w wodzie, po tym czasie , zalać mlekiem i odstawić na 30 minut.
    Oprawione śledzie pokroić na paseczki. Obrać cebule i pokroić w cienkie plasterki.
    Jogurt i,śmietanę wymieszać ,dodając sok i miód,oraz musztardę, doprawiając pieprzem.  Do tak przygotowanego sosu dodać pokrojone śledzie,wymieszać Na koniec dodać zieloną pietruszkę.Odstawić do przegryzienia smaków. Wyjątkowe i smaczne wspomnienie mojego dzieciństwa.:))

Zdrowa ,smaczna surówka w 15-20 minut


Smaczna surówka, którą możemy podać do obiadu, na kolację czy zabrać do pracy.
Prosty przepis na sałatkę jest wzbogacony w witaminy,potas,magnez,karoten i wiele innych .
Składniki
  • 500g kalarepy ( jedna duża)
  • 400g marchewki
  • 150 g czosnku askalońskiego zwanego szalotką lub cebuli
  • 200g papryki czerwonej
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • sól do smaku
  • sok z cytryny do smaku lub ocet balsamico
  • 1 łyżeczka miodu






Wykonanie
Kalarepę umytą obrać z grubej skórki. Cebulkę ,paprykę i marchew obrać .
Z papryki usunąć nasiona. Wszystkie warzywa osuszyć ręcznikiem papierowym.
Pokroić je w paseczki ,włożyć do miski. Całość posolić i wymieszać.
Oliwę miód i sok z cytryny dokładnie połączyć ,polać sałatkę
.Wszystko wymieszać do połączenia smaków.:))