niedziela, 21 czerwca 2020

zielono mi z insalatine-koktajl



Składniki
  • 2 patyczki seler naciowy
  • 2 jabłka
  • sok z pół cytryny-u mnie sok z całej
  • 1 op. insalatina

Wykonanie
Umyte jabłka pokroić na części i wrzucić do blendera,dodać sok i zmiksować . Dołożyć insalatine*, zmiksować i następnie seler naciowy. Ponownie całość zmiksować .:))

* Insalatina – to nic innego jak   salata, do kupienia w Lidlu,Biedronce.
Leciutka sałata, o wyjątkowym smaku -jest pyszna.z tych składnikow wyszły 3 dużeee szklanki.

środa, 10 czerwca 2020

salatka sirt z kasza gryczana i truskawkami



Składniki
  • 1⁄3 szklanki (50 g) kaszy gryczanej niepalonej ,lub ziarno orkiszu jak u mnie
  • 1 łyżka mielonej kurkumy
  • 1⁄2 szklanki (80 g) awokado
  • 3⁄8 szklanki (65 g) pomidora
  • 1⁄8 szklanki (20 g) czerwonej cebuli- szczypior zielony
  • 1⁄8 szklanki (25 g) Daktyle Medjool, bez pestek
  • 1 łyżka kaparów- mi się skonczyły , więc oliwki zielone
  • 3⁄4 szklanki (30 g) natki pietruszki
  • 2⁄3 szklanki (100 g) truskawek pokrojonych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • sok z 1⁄2 cytryny
  • 30 g rukoli, lub natki pietruszki




Wykonanie
Ugotować kasze gryczana z kurkumą .Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. 
Drobno pokroić awokado, pomidor, czerwoną cebulę, daktyle, kapary i natkę pietruszki .Pokrojone składniki wymieszać z ostudzoną kaszą .
Dodać pokrojone truskawki  i delikatnie wymieszać, skropić oliwa z oliwek i sokiem z cytryny. Smacznego:))

zielony koktajl sirt




Składniki:
  • 75 g liści jarmużu,
  • 30 g rukoli,
  • 5 g liści pietruszki,
  • 1 jabłko ze skora
  • 1/2 cytryny --sok wyciśnięty
  • 150 g selera naciowego

Wykonanie

Umyte składniki zmiksować na gładko. Najpierw jabłko z sokiem ,gdy już będzie aksamitne , dodać porcjami zielone i miksować nadal. Smacznego:))

środa, 13 maja 2020

Tajska zupa z czerwonym carry i makaronem


zupa jest pełna smaku z kawałkami delikatnego kurczaka,z  makaronem ryżowym, kolendrą, i sokiem z limonki!
    Składniki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 500-600 g bez kości, bez skóry pierś kurczaka, pokrojone w kawalki
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 szalotka pokrojona
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 1/2 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1 do 2 łodyg trawy cytrynowej drobno posiekanej, lub 3 do 4 łyżki mrożonej trawy cytrynowej
  • 1 kawałek galangalu wielkości kciuka pokrojonego drobno ,lub szczypta mielonego
  • 1 szklanka świeżych grzybów (takich jak shiitake, w plasterkach)
  • 2 szklanki baby bok choy -liście duże lub posiekane,
  • 1 szklanka pomidorów cherry
  • 6 szklanek bulionu z kurczaka
  • 1 puszka mleko kokosowe
  • opakowanie makaronu ryżowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka brązowego cukru

Wykonanie
Rozgrzać oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Doprawić kurczaka do smaku solą i pieprzem.
Do garnka dodać czosnek, paprykę i cebulę,dusić mieszając od czasu do czasu, około 3-4 minut. Do garnka dołożyć czerwoną pastę curry ,posiekana trawę cytrynowa ,galangal, imbir, aż będą pachnące, około 1-2 minuty. dodać kurczaka , smażyć na zloty kolor, około 4 minut .Następnie dodać pomidorki i bulion drobiowy oraz mleko kokosowe, Doprowadzić do wrzenia,zmniejszyć ogień i gotować, od czasu do czasu mieszając, około 10 minut. Dodać kolendrę, bazylię i sok z limonki,dopraw solą i pieprzem do smaku. Makaron ryżowy, połączyć z sosem rybnym i cukrem brązowym ,zalać wrzątkiem ,odstawić na około 4-5 minut. Gotowy makaron podawać z zupą. Smacznego

Galangal 

Swoim wyglądem przypomina imbir. Niestety, chociaż w Polsce był już kiedyś popularny za sprawą Tatarów, nadal nie odzyskał dawnego miejsca w kuchni. Galangal to przyprawa o charakterystycznym imbirowo-pieprzowym smaku i zapachu. Rzadko dostępny w supermarketach, nie jest jednak przyprawą całkowicie nie do zdobycia.

poniedziałek, 11 maja 2020

ciasto z migdalami i owocami

Składniki
Ciasto: blaszka duza 35x24cm
⦁    2 szklanki mąki krupczatki
⦁    1 szklanka cukru
⦁    5 jajek
⦁    1/2 kostki masła
⦁    2 łyżeczki proszku do pieczenia
⦁    1/2 szklanki słodkiej śmietany 18%
⦁    szczypta soli
⦁    garsc migdalow opcjonalnie

Kruszonka:
⦁    1 szklanka mąki tortowej
⦁    1/2 szklanki cukru
⦁    1/2 kostki masła
⦁    1 cukier waniliowy
⦁    szczypta proszku do pieczenia
⦁    owoce tyle aby pokryly cale ciasto   -u mnie jagody i owoce goi mrozone z ubieglego roku

Wykonanie

Owoce- u mnie zamrozone,posypac  cukrem. Do śmietanki dodać proszek do pieczenia i wymieszać, odstawić .
Utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodawać po jednym żółtku (białka ubic z sola   w osobnym naczyniu)
 Dodawać mąkę i śmietankę z proszkiem.Ubite bialka dodać do ciasta.
Delikatnie wymieszać(już bez miksera).
 I wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (lub wysmarowaną masłem i obsypaną tartą bułką).
Ciasto posypać odrobiną mąki krupczatki(owoce nie zapadną się) i na nim ułożyć owoce.
Połączyć wszystkie składniki na kruszonkę, ja robię ręką i rozłożyć na owocach.
Piec w nagrzanym piekarniku  180° ok. 45-50 minut-  zależy to od piekarnika, w międzyczasie sprawdzić patyczkiem stan wypieczenia.
Po tym czasie od razu wyjąć. I smacznego