sobota, 15 stycznia 2022

Pizza warzywna

 



 

Składniki:

na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)

  • 25 g świeżych drożdży

  • 275 ml ciepłej wody,

  • 4 łyżki oliwy z oliwek

  • 1 niepełna łyżeczka cukru

  • 1 łyżeczka soli


  • sos pomidorowy:

  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

  • 1-2 ząbki czosnku

  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek

  • tymianek  suszony

  • sól

  • woda

  • ser mozarella lub inny ulubiony

  • dodatki (wg uznania)

    z 2 sztuk tylko tyle pozostalo

Wykonanie

Drożdże wymieszać z ciepłą wodą i cukrem. Odstawić na 10 minut. Dodać mąkę, sól, oliwę i wymieszać dobrze, żeby odchodziło od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.  Wszystkie skladniki sosu pomidorowego polaczyc. Wody dodac porcjami tyle, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.

Wyrośnięte ciasto   podzielić na 2 części.

 Każdą część rozwałkować  polać  oliwą,  rozłożyć sos pomidorowy i starty ser i  ulubione dodatki Nastawić piekarnik na temp. 230 stop. C z termoobiegiem lub 250 stop. C bez termoobiegu. Po tym czasie wstawić pizzę. Piec na kamieniu do zrumienienia około 10-15 minut.


fasolka szparagowa z boczkiem


Ten prosty przepis na zieloną fasolę, składający się zaledwie z kilku składnik
ów, stanowi pyszny dodatek do każdego posiłku!

Składniki

  • 6 plastrów boczku

  • okolo 500g mrozonej fasoli-mozna uzyc swiezej

  • 1 spora cebula pokrojona w piorka lub kostke

  • 1 1/2 szklanki bulionu w przypadku swiezej fasoli

  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Pokroić boczek na małe kawałki i przysmazc na średnim ogniu w rondlu z grubym dnem,aż boczek będzie będzie wytopiony. 

Dodać cebulę i podsmaż z boczkiem, aż będzie przezroczysta. Nastepnie dodac zieloną fasolkę i pieprz .                                                                                                                          Calosc wymieszać .Gotowe w przypadku świeżej fasoli dodac bulion z kurczaka i zmniejszyc plomien                                                                                                               Przykryc i gotuowac zieloną fasolkę przez 30 minut do dwóch godzin, od czasu do czasu mieszając.                                                                                                                                  Upewnij się, że na dnie garnka znajduje się płyn, aby fasola się nie przypaliła.W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.


czwartek, 13 stycznia 2022

Herbata koloru nieba




Klitoria ternateńska to roślina uprawiana głównie w Azji.

Tradycyjnie wykorzystywana jest w medycynie ajurwedyjskiej.

Ma szereg właściwości zdrowotnych, między innymi:

usprawnia pracę mózgu, poprawia odporność, wykazuje działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe, moczopędne. Napar z Butterfly Pea Tea stosuje się również w stanach depresyjnych i lękowych.

Antocyjany zawarte w kwiatach, które nadają im niebieski kolor, pozytywnie wpływają na nasze oczy, skórę i włosy.

Napar przygotowany z klitorii ma ziołowy aromat i smak. Można spożywać go na ciepło i na zimno. Po dodaniu soku z cytryny napar zmienia swój kolor, staje się fioletowo-różowy.

W azjatyckiej kuchni wykorzystywane są też właściwości barwiące tej rośliny. W Tajlandii często możemy spotkać ryż czy desery w niebieskim kolorze.  




wtorek, 7 grudnia 2021

Orzeszki -szybkie, smaczne

 


Składniki

  • 1/2 kg mąki

  • 1maslo rozpuszczone

  • 2 łyżki octu – u mnie swojski owocowy

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 2 żółtka

  • 1/2 szkl. kwaśnej śmietany

Wykonanie


Uwaga ... pieklam z termoobiegiem w elektrycznym piekarniku i wystarczylo okolo 8 minut aby byly gotowe Pierwsza partie pieklam w 180°C stopniach ,nastepne w 150°C 

 
Wszystkie składniki  połączyć ze sobą..Zagnieść gładkie ciasto .Przygotować foremki ,wysmarować masłem- tylko pierwsza partie ,potem same wyskakuja..Piekarnik nagrzać do 180°C .

Do każdej foremki włożyć kawałek ciasta i wyścielić nim całą wewnątrz foremkę .

Tak przygotowane wszystkie foremki ułożyc na blaszkę.

Piec w nagrzanym piekarniku około 20-25 minut pierwszą partie ,następne pieka sie szybciej ,bo foremki juz nagrzane.

Po upieczeniu ,wyjac orzeszki,chwilke poczekac na przestudzenie foremek i powtarzamy czynność z wyścielaniem foremki ciastem.

  Przepis wiekowy, ,foremki pojedyncze ,wiec ciut zabawy bylo na 4 blaszki po 40 sztuk .

Schowac do duzego sloja i przed swietami dokonczyc.;))



 

 

Składniki na masę:

  • 150 g masła

  • 0,75 szkl.cukru pudru

  • 150 g orzechów włoskich

Wykonanie: 

 Masło ucieramy na puszystą masę razem  z cukrem pudrem. Pod koniec dodajemy (najlepiej bardzo drobno podtłuczone) orzechy włoskie,laskowe.
Bierzemy jedną połówkę orzeszka, napełniamy „z kopczykiem” masą orzechową i przykładamy drugą połówką orzecha. Posypujemy cukrem pudrem.Polewamy czekolada .lub lukrem.
Najlepsze są po kilku dniach. Jak wytrzymają :)
 

piątek, 3 grudnia 2021

zdrowe slodycze-Naturalne bezglutenowe, paleo i wegańskie.

 



Przygotowanie zdrowej przekąski bez dodatku cukru dla siebie i swojej rodziny nie może być prostsze!

100% prawdziwych całych owoców .Tworzenie własnej skórki owocowej jest nie tylko proste, ale także wolne od śmieci i smakuje lepiej niż kupowane w sklepie!

Skladniki

dowolne owoce-u mnie wisnie,truskawki i sliwki calosc okolo 3-4 kg

opcjonalnie przyprawy ,cynamon ,gozdzik lub inne ,kakao,


Wykonanie

    W razie potrzeby mielony cynamon i/lub goździki

    óż owoce do garnka (jeśli używasz zmielonych przypraw, dodaj je również). Jeśli owoce są naprawdę soczyste, takie jak śliwki, jabłka, brzoskwinie itp., to prawie nie trzeba dodawać wody, tylko tyle, aby spód nie przypalił. Więc po prostu przyjrzyj się temu, dodaj może 1/4 szklanki wody lub więcej. Sprawdzaj duszone owoce, aby upewnić się, że się nie przypalają. Jeśli wygląda na to, że potrzebuje trochę więcej wody, dodaj więcej. Przykryj i dusić owoce przez 10-15minut lub aż zmiękną.

    Zmiksować owoce na gładką masę . Wylac puree owocowe na wyłożone arkusze (silikonowe lub pergaminowe). Rozłóżyc na grubość około 0,5 cm,lub nieco mniej.

    Rozgrzac piekarnik do 60 ° C.  Zazwyczaj wysychanie zajmuje 8-12 godzin. Będziesz wiedziała, że skórka owocowa jest gotowa, gdy powierzchnia będzie gładka i nie będzie lepka. 

    (Uwaga: skórkę owoców można odwodnić w piekarniku lub w suszarce do żywności,lub dehydratorze u mnie

    Dehydrator Counter Intelligence IR D5 2Gz funkcja suszenia na sloncu

    Gotowe pokroic w paski. (Możesz przechowywać skórkę z owoców jako jeden duży pasek i pokroić ją później lub przechowywać w paskach.

    Uwaga: Jeśli używasz pergaminu, skórkę z owoców najłatwiej usunąć, gdy jest jeszcze lekko ciepła, aby zapobiec przyklejaniu się do papieru .)

    przechowywać, pojemniku w lodówce

        UWAGA Eksperymentuj z zabawnymi kombinacjami smaków, nieograniczone możliwości! (jabłko-gruszka, jabłko-cynamon, brzoskwinia-truskawka, śliwka-banan, a lista jest długa.):))