wtorek, 19 czerwca 2018

pierogi z jagodami






Składniki
wychodzi około 80 pierogów
  • 600 g mąki pszennej
  • ok. 250ml gorącej, przegotowanej wody
  • 50 ml mleka
  • 1 płaska łyżka soli
  • 2 łyżki oliwy

Wykonanie
Mąkę i sól wsypać do miski, wlewać stopniowo gorącą wodę ,mleko i olej, zagnieść ciasto. Przełożyć ciasto na blat lekko posypany mąką i zagniatać przez parę minut, aż ciasto będzie mięciutkie, jednolite i elastyczne. Wyrobione ciasto nie powinno się kleić. Gotowe ciasto przełożyć z powrotem do miski, przykryć ściereczką i zostawić na minimum 30 minut, a nawet do 60 minut, do odpoczynku. Po tym czasie brać kawałek ciasta ,rozwałkować i wykrawać krążki. Każdy krążek wypełnić nadzieniem. Po skończeniu lepienia ,gotować we wrzącej wodzie pod przykryciem do wypłynięcia pierożków.:))
Składniki
  • 800 gram jagód,lub innych owoców
  • cukier do smaku
Wykonanie
Umyte ,osuszone jagody wymieszać z cukrem.


Zupa -krem z marchewki z pomarańczą i sola odkwaszajaca organizm




Składniki
  • 6 marchewek
  • 2-3 ziemniaki
  • ½ papryczki chilli
  • 1 pomarańcza-sok
  • około 2 cm -świeżego imbiru
  • sól odkwaszająca do smaku
  • 2 -3 łyżki masła, lub oliwy kokosowej
  • ciepła ,zagotowana woda ,lub mleczko kokosowe
  • ½ szklanki pestek dyni,słonecznika uprażonego na patelni opcjonalnie

Wykonanie
Marchewki,ziemniaki umyć , obrać i pokroić w plasterki . W rondlu roztopić masło dodać marchewki, ziemniaki,imbir, chilli pokrojone w plasterki .
Wszystko dusić pod przykryciem , mieszając dość często aby warzywa się nie przepaliły. Dodać ciepłą przegotowaną wodę,tyle aby było ponad powierzchnie warzyw około 3-4 cm , ogrzewać -gotować około 25-30 minut, aż marchewki będą miękkie. Starać się ,aby temperatura zupy nie przekraczała 90°C .Doprawić solą odkwaszającą ,lub zwykłą solą ,dodać  sok z pomarańczy .Ugotowaną zupę zmiksować  na krem:))
Jak zupa się gotuje, na suchej patelni prażymy pestki słonecznika ,dyni.


sól ziołową odkwaszającą organizm


Składniki
10 łyżek soli kamiennej
 (lub morskiej)
5 łyżek siemienia lnianego
5 łyżek czarnuszki
5 łyżek kminku


Wykonanie
Na patelni prażyć sól i pozostałe zioła, przez 4-5 minut, aż wszystkie ziarenka ładnie się uprażą i zaczną „podskakiwać”. Przesypać na talerz do ostygnięcia ,zmielić w młynku. Zmielone  raz jeszcze podgrzewać  na patelni przez 1-2 minutki.
sol ma właściwości odkwaszające organizm.
Stefania Korżawska „Ziołowy duet dla zdrowia”


Polecany post

chrzan nie tylko do potraw-wlasciwosci lecznicze

  Składniki: 5 łyżeczek soku z marchwi, 5 łyżeczek startego chrzanu, 3 cytryny całe ze skórką 2 szklanki miodu  ...