poniedziałek, 2 sierpnia 2021

cukinia z mirabelkami ,czyli ananas po ukrainsku





Składniki
  • 2 litry wody
  • 80dag cukru-
  • 3 duże cukinie,lub kabaczka(okolo 3-4 kg)
  • 1,5 kg mirabelek-śliwek
  • sok z 1 cytryny

Wykonanie




Cukinie obrać ze skórki, pokroić w kawałki (1 cm),lub plastry bez nasion.Układać na dno słoika mirabelki,a na to cukinie w plastrach i pomiedzy nimi jeszcze wkładac mirabelki.
Ugotowac syrop z wody,cytryny i cukru. Napełnione sloiki zalać syropem Zamknąć i pasteryzować ok. 10-15 minut. (smak ananasa).

 

poniedziałek, 19 lipca 2021

cikinia -zapiekanka lekka smaczna.

 



     Składniki
    
  • 1400 g cukinii
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 5-6 jajek
  • olej do wysmarowania naczynia
  • 500g pieczarek
  • sol pieprz do smaku
  • ziola zielone ,pietruszka ,koper u mnie opcjonalnie
  • 300g ser mozzarella

Wykonanie obrana marchewke i cukinie zetrzec na tarce warzywnej.posolic ,
wymieszac i zostawic na 20-30 minut.
Pieczarki umyte pokroic w plasterki ,
cebule pokroic w piorka i wszystko razem podsmazyc.
W naczyniu zaroodpornym ukladac odcisniete z plynu warzywa
 na to pieczarki z cebula. ,ziola opcjonalnie.
posypac calosc polowa sera.
jajka zbeltac w misce ,dodac reszte sera .
calosc wylac na warzywa .
Zapiekac okolo 35-40 minut w 190 stopniach

wtorek, 13 lipca 2021

zrolowana cukinia

 


Skladniki

  • 2 cukinie

  • ser w plastrach

  • szynka w plastrach ,lub inna wedlina

  • maka do obtaczania

  • olej archaidowy do smazenia

  • sol do smaku 


    Wykonani 

    Prosty i niezwykle wszechstronny przepis, który można podać jako aperitif , przystawke

letniej kolacji z przyjaciółmi,lub wziasc do pracy na drugie sniadanie

Cukinie umyć i pokroić ostrym nożem w niezbyt cienkie plastry,lub na mandolinieCukinię zamoczyc w jajku ubitym ze szczypta soli. Nastepnie obtoczyc w mace i smazyc na oleju z obydwoch stron.

Nadziewać smażoną jeszcze ciepla cukinię plasterkiem sera i plasterkiem gotowanej szynki i zrolowac .Ciepło z cukinii zrozpusci ser i spoi wszystko razem. Smacznego!!!



Rada

olej arachidowy : bezwonny i klarowny, charakteryzuje się temperaturą dymienia przekraczającą 200°C i należy do tych olejów, które w mniejszym stopniu zmieniają smak potraw podczas smażenia. 



niedziela, 23 maja 2021

Ciasto z rabarbarem

 


Składniki:

  • 40 dkg rabarbaru

  • 2 szklanki mąki pszennej

  • 1 szklanka kokosu -u mnie migdaly

  • 3 zołtka duze

  • 3/4 szklanki cukru

  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany -u mnie kremowka

  • 1/2 szklanki oleju

  • łyżeczki proszku do pieczenia- zapomnialam i nie dalam

  • szczypta soli

    Beza:

  • 3 białka pozostałe z ciasta

  • 1/2 szklanki cukru

  • 1 budyń

    Wykonanie

    Wszystkie składniki ciasta wymieszać do połączenia.

    Podzielić ciasto na 2/3 i 1/3.

    Blaszkę wyłożyć papierem i wyłożyć większą część ciasta na dno. Rabarbar obrany i pocięty na kawałki wyłożyć na ciasto. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli i cukrem

    Dodać budyń i wymieszać dokładnie. Na rabarbar wyłożyć pianę ,a następnie reszte ciasta. Piec w 170stopni około 50 minut -do suchego patyczka.


U mnie blaszka 36x25 bo z podwójnej porcji piekłam i nie żałuje bo pyszne

link do ciasta 


środa, 12 maja 2021

cukinia nadziewana pomidorami

 smaczna i lekka cukinia nadziewana pomidorami na pewno przypadnie wszystkim do gustu




 

 Skladniki

  •  4 cukinie
  • 4 pomidory
  • ser mozzarella wiorki,albo plastry
  • 2 lyzki oliwy
  • zielona natka pietruszki
  • sol pieprz do smaku

Wykonanie

 Cukinie umyc,osuszyć,wlozyc do rzatku na 10-12 minut.

Przekroic wzdluz na 3 czesci -pokazano na rysunku-Nie rozcinajac do konca.


Pomidory umyc ,pokroic na plasterki i wsunac miedzy plastry cukini..

Cukinie ulozyc w naczyniu zaroodpornym,opruszyc sola i pieprzem do smaku ,pokropic oliwa z oliwek.


Umyta natke pieruszki ,umyc odsaczyc ,drobno pokroic.

Przygotowana cukinie posypac serem i natka .Zapiekac 20-25 minut w temeraturze 200stopni..Smacznego