środa, 22 listopada 2017

pyszna tarta cytrynowa


Składniki blaszka o śr.20 cm
    ciasto sable
  • 25 dag mąki
  • 10dag cukru
  • 14 dag masła
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
nadzienie
  • 4 jajka
  • 10dag masła
  • 20dag cukru
  • sok z 4 cytryn
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • łyżka mąki

Wykonanie

przygotować ciasto:
wszystko razem połączyć ,szybko wyrabiając ,krótko do połączenia składników.
Nadać ciastu kształt kuli ,zawinąć w folię i włożyć do lodówki na co najmniej 60 minut.
Rozgrzać piekarnik do 180° C.
Po tym czasie wyłożyć ciasto z lodówki,pozwolić 10 minut na wyrównanie temperatury. Rozwałkować ciasto do wielkości formy , na podsypanej mąką stolnicy .
Tą strona z mąka wyłożyć dno tarty ciastem.
Ponakłuwać widelcem,przykryć wierzch papierem do pieczenia,posypać ryżem,grochem ,lub fasolą ,tak aby papier przylegał do ciasta.
Piec od 10-15 minut ( w zależności od piekarnika),do lekko złotego koloru.
Po wyjęciu usunąć papier. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150° C.

nadzienie :
Utrzeć jajka z cukrem i sokiem z cytryny ,dodać masło i skórkę utartą cytryny.
Całość wymieszać do połączenia składników i wszystko wylać na ciasto.
Piec około 35-45 minut (zależy od piekarnika). Przed podaniem schłodzić tartę w lodówce.:))
jest pysznie cytrynowo kremowa z chrupiącym ,ale nie twardym ciastem.    



Polecany post

chrzan nie tylko do potraw-wlasciwosci lecznicze

  Składniki: 5 łyżeczek soku z marchwi, 5 łyżeczek startego chrzanu, 3 cytryny całe ze skórką 2 szklanki miodu  ...