Google+ Followers

swiezy,lekki koktajl na gorące dni







Składniki
  • 1 jabłko
  • pół awokado
  • garść malin-mogą być mrożone
  • 1/3 brokuła
  • 2-3 plastry świeżego ananasa
  • pietruszka zielona ,mały pęczek
  • 3-4 szkl. wody

Wykonanie

awokado i ananasa obrać ,brokuła ,jabłko pokroić na mniejsze części. wszystko razem zmiksować ,pod koniec dodać wodę i jeszcze raz krótko zmiksować :))

Pizza z cukinii Szybkie, łatwe i smaczne

Składniki
  • 1 łyżka oliwa
  • 2 średnie cukinia pokrojone na plastry 1/4 cala
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/2 szklanki keczupu
  • 1 szklanka sera mozzarella
  • 1 pepperoni
  • oregano lub włoskie przyprawy do smaku

Przygotowanie
    Cukinie pokroić na plastry .Wyłożyć plastrami blaszkę , posmarować pędzelkiem , olejem plastry cukinii po obu stronach. Doprawić solą i pieprzem, odczekać 2-3 minuty ,aż zmiękną. Na każdy plaster wycisnąć keczup i posypać serem ,oraz plasterkiem pepperoni . Zapiekać w nagrzanym piekarniku 180st C ,az ser się stopi około 3-5 minut. Posypać przyprawą włoską :))
Przyprawa włoska
Składniki
  • 2 łyżka suszonego oregano
  • 2 łyżka suszy bazylia
  • 1 łyżka suszy rozmaryn
  • 1 łyżka suszy tymianek
  • 1 łyżka suszy majeranek
  • 1 łyżka suszy szałwia
Wykonanie
Wymieszać wszystko.

Koktajl z awokado i kiwi


Składniki

  • 1 awokado
  • 1 duże jabłko
  • 1 kg kiwi



Wykonanie
Awokado i kiwi obrać ,jabłko pociąć na ćwiartki ze skórką .Wszystko zmiksować .:))

granola z marchewka i olejem kokosowym

 

 

 

Składniki

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka płatków jaglanych pełnoziarnistych błyskawicznych
  • 1 szklanka płatków orkiszowych błyskawicznych
  • 1 szklanka otrębów orkiszowych
  • 2 łyżki miodu
  • 5-6 łyżek orzechów włoskich
  • 4 łyżki suszonej goji
  • 4-5 łyżek rodzynek
  • garść suszonych daktyli
  • 1 szklanka startej marchewki ,lekko odciśnięty sok,lub jabłka
  • 2 łyżki oleju kokosowego ,lub masła

Wykonanie

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200st. C. Orzechy i daktyle posiekać na mniejsze kawałki. Wysypać sypkie produkty na blachę,dodać suszone owoce i orzechy , dokładnie wymieszać i równomiernie rozłożyć. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 30-35 minut, kilka razy mieszając całość(-2-3 razy), tak aby wszystkie składniki równomiernie się podpiekły. Granola gotowa możesz zjeść od razu z jogurtem lub mlekiem, a pozostałą ilość przełożyć do pojemnika. Przechowywać w lodówce .:))


aksamitny koktajl z awokado , marchewki i jablka

 

 

Składniki

  • 4-6 marchewek
  • 2 jabłka ze skórką
  • 1 awokado

Wykonanie

Umyć marchewkę ,odcinając po ok.2 cm z każdej strony,pokroić w paski ,lub na pół. Jabłka i awokado umyć pokroić na pół,lub ćwiartki .Wszystko przepuścić przez wyciskarkę.
Najwięcej składników odżywczych znajduje się tuż pod skórką. Tak więc najlepiej marchwi w ogóle nie obierać, ale tylko ją umyć albo nawet i wyszorować szczoteczką do warzyw. Jeśli jest wyjątkowo brudna, należy ją oskrobać, ale nie powinno się jej namaczać w wodzie, gdyż spowoduje to straty witamin. Marchew to korzeń. Rośnie w ziemi, szybko i łatwo wchłania z gleby różnego rodzaje toksyny. Na przykład niekorzystne dla zdrowia związki azotu, które utleniają żelazo w hemoglobinie, zakłócając tym proces zaopatrywania organizmu w tlen. Odcinajmy też jej zazielenioną końcówkę (tuż przy natce), nawet jeśli robimy tylko sok. Nie tylko ze względu na gorycz, ale z powodu kumulacji związków azotu.
Awokado jest bogate w 20 niezbędnych składników odżywczych, w tym:
  • Witamina E
  • Włókno
  • Witaminy z grupy B
  • Potasu (awokado ma podwójną ilość potasu, występujący na banana)
  • Magnez
  • Żelazo
  • Sód
  • Wapń
  • Bor
  • Kwas foliowy
Ponadto, te korzystne owoce są bogate w walce z rakiem karotenoidów.

Wyjątkowe i smaczne wspomnienie dzieciństwa z ziemniakami w mundurkach

Składniki

  • 3/4szkl. jogurtu
  • 1/2szkl. śmietanki
  • 1/2 cytryny-sok do smaku
  • 1/2 łyżeczki miodu do smaku
  • 1 duża lub 2 małe cebule
  • 6-8 filetów śledziowych - matiasy
  • 2 łyżeczki pietruszki ,lub kopru zielonego
  • pieprz
  • 1 łyżkę musztardy Dijon
Wykonanie
    Śledzie moczyć przez 1-2 godziny w wodzie, po tym czasie , zalać mlekiem i odstawić na 30 minut.
    Oprawione śledzie pokroić na paseczki. Obrać cebule i pokroić w cienkie plasterki.
    Jogurt i,śmietanę wymieszać ,dodając sok i miód,oraz musztardę, doprawiając pieprzem.  Do tak przygotowanego sosu dodać pokrojone śledzie,wymieszać Na koniec dodać zieloną pietruszkę.Odstawić do przegryzienia smaków. Wyjątkowe i smaczne wspomnienie mojego dzieciństwa.:))

Zdrowa ,smaczna surówka w 15-20 minut


Smaczna surówka, którą możemy podać do obiadu, na kolację czy zabrać do pracy.
Prosty przepis na sałatkę jest wzbogacony w witaminy,potas,magnez,karoten i wiele innych .
Składniki
  • 500g kalarepy ( jedna duża)
  • 400g marchewki
  • 150 g czosnku askalońskiego zwanego szalotką lub cebuli
  • 200g papryki czerwonej
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • sól do smaku
  • sok z cytryny do smaku lub ocet balsamico
  • 1 łyżeczka miodu






Wykonanie
Kalarepę umytą obrać z grubej skórki. Cebulkę ,paprykę i marchew obrać .
Z papryki usunąć nasiona. Wszystkie warzywa osuszyć ręcznikiem papierowym.
Pokroić je w paseczki ,włożyć do miski. Całość posolić i wymieszać.
Oliwę miód i sok z cytryny dokładnie połączyć ,polać sałatkę
.Wszystko wymieszać do połączenia smaków.:))

sałatka z cukinii








Składniki
  • 2 -3 średnie cukinie
  • 60 ml. Oliwy
  • 1-2 łyżki octu jabłkowego,lub zwykłego
  • 2-4 ząbki czosnku
  • szczypta pieprzu czarnego
  • po łyżce -zielony koper,pietruszka,bazylia posiekane-ja dałam suszone ,z braku świeżego
  • sól morska do smaku
  • 1-2 łyżeczki miodu do smaku


Wykonanie

Umytą cukinie obrać i pokroić wzdłuż na cienkie paski- u mnie szeroką obieraczka pokrojone-Doprawić solą do smaku,pozostawić na 20-25 minut do zmięknienia.
Pozostałe składniki połączyć ze sobą,dokładnie mieszając. Następnie lekko odsączyć cukinie i połączyć z przygotowanym sosem.Wstawić na 2 godziny do lodówki.  Po tym czasie sałatka gotowa do spożycia do obiadu ,na drugie śniadanie do szkoły...:))

zdrowe ciastka bez jaj i mąki na serwatce



 


Składniki:

  • 1.5 szklanki wiórek kokosowych
  • ½ szklanki (100g)nasion słonecznika
  • pół szklanki serwatki w proszku(lub innego białka w proszku)
  • 1cukier waniliowy
  • 1 łyżka kakao w proszku ,
  • 35-40 ml oleju kokosowego
  • 1/8 szklanki wody
  • 1/4 szklanki miodu



Wykonanie

Nagrzać piekarnik do 160°C. Posiekać z grubsza nasiona słonecznika lub innych orzechów można zrobic to w blenderze .Połączyć wszystkie składniki w misce i,wymieszać razem, jeśli masa jest zbyt sucha ,to dodać łyżkę oleju kokosowego i ewentualnie więcej wody. Formować ciasteczka łyżka i układać na blaszce na  papierze do pieczenia. Delikatnie docisnąć ciasteczka w dół do spłaszczenia. Piec przez około 15 -20 minut..Pozostawić do ostudzenia
ps.
Można używać 2 szklanki wiórek kokosowych jeśli nie chcesz nasion słonecznika.
Można użyć dowolnego innego rodzaju orzechów,lub nasion.


Co to jest białko serwatkowe? Są to proteiny budują narządy wewnętrzne, mięśnie, ścięgna,skórę włosy oraz wchodzą w skład ważnych hormonów i enzymów, dlatego nie może zabraknąć ich w naszej codziennej diecie. Warto pamiętać, że proteiny pomagają przyśpieszać przemianę materii oraz są niezbędnym składnikiem do produkcji przeciwciał odpornościowych, dzięki którym możemy walczyć z chorobotwórczymi bakteriami oraz wirusami i zwalczać toczące się w organizmie  infekcje .

pyszna ,zdrowa sałatka z brukselki i orzechów

ryba sie skończyła ,a jeść trzeba ,więc wyciągnęłam brukselkę i tak powstała pyszna sałatka,która mężowi smakowała ,a to ważne ...przez żołądek do serca...hahaha
Składniki

  • 450 gr. brukselki
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka miodu
  • garść orzechów
  • 60 gr. startego parmezanu
  • 1 jabłko pokrojone w kostkę
  • 2-3 łyżki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
  • 1/4 szkl. soku z cytryny
  • 1 łyżka skórki z cytryny
  • 5-6 łyżek oliwy z oliwek

u mnie mrożona ,obgotowana chwilke 5 minut we wrzątku i od razu wrzucona do zimnej wody,następnie na sito .

Wykonanie
Ostudzoną brukselkę pokroić w plastry,nożem ,lub Mandoliną .Jabłko pokroić w kostkę – u mnie ze skórka ,bo nie jadam obranego jabłka. Paprykę pokroić w kostkę.
W osobnej misce dać oliwę ,skórkę z cytryny,sok z cytryny i miód, sól i pieprz ,dokładnie wymieszać do połączenia składników . Przełożyć plastry brukselki do miski, dodać paprykę,jabłko,ser tarty,posiekane orzechy.. Wszystko wymieszać z sosem i pozostawić na 5-6minut do przegryzienia się składników. .:)) 


Skuteczny detoks jest możliwy dzięki siarce, którą jest w brukselce. Małe, zielone warzywa zawierają również  witaminę K oraz kwasy omega-3 , które likwidują stany zapalne w organizmie. Dzięki dużej zawartości błonnika brukselka pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu i korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego.


szybkie ,maślane ,wilgotne i słodkie ciasto







Składniki
na ciasto
  • 4 żółtka w temp. pokojowej
  • 5 łyżek mleka w temp. pokojowej
  • szczypta soli
  • 130 gr.masła
  • 130 gr.cukru pudru
  • 150 gr. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka pełna proszku do pieczenia

beza
  • 4 białka
  • 2 łyżeczki soku cytrynowego
  • 150 gr. cukru pudru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • orzechy do posypania


Wykonanie
Na najwyższych obrotach miksera przez 3-4 minuty ucierać masło z solą .Zmniejszyć obroty i dodawać po jednym żółtku,miksując przez chwile do połączenia składników. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać na przemian z mlekiem po jednej łyżce do masy jajecznej. Miksować tylko do połączenia składników. Wyłożyć formę papierem do pieczenia tylko dno. U mnie dwie formy keksówki.Ciastem wyłożyć dno formy ,wyrównać.
Białka ubić z sokiem z cytryny na najwyższych obrotach miksera.
Gdy masa białkowa będzie sztywna dalej ubijając dodawać porcjami cukier.
Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną dalej miksując do połączenia składników.
Na ciasto w formach wyłożyć ubita pianę bezową ,posypać pokrojonymi orzechami .
Piec w nagrzanym piekarniku do 150 °C 45 minut. Ciasto można zrobić w większej formie i przełożyć kremem,owocami,lub bita śmietaną ,w zależności co kto lubi..Na święta tak u mnie będzie ,owoce i bita śmietana ,bo w większej formie będzie niższe,co pozwoli połączyć dwa. takie kawalki ciasta,...Ciasto jest maślane ,wilgotne i słodkie :))


kopytka po litewsku


Składniki

  • 1 kg ziemniaków ;
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka kminku
  • 10dag wędzonej słoniny
  • 1/2 szkl. śmietany
  • 1 cebula
  • śmietana gęsta

Wykonanie
    litewska potrawa zwana śvilpikai
    --podawana jest z sosem grzybowym,lub śmietana ze skwarkami i cebulka .Z sosem grzybowym mamy postne danie
Piec w temperaturze 160 -180C w piecu nagrzanym około 30 minut,
lub do zarumienienia,albo podsmażyć na patelni,na 1łyzce oliwy z oliwek.
Ugotować ziemniaki w łupinie, a następnie obrać ze skórki i zemleć w maszynce do mięsa,lub zetrzeć na tarce jarzynowej. Do tak przygotowanej masy ziemniaczanej dodać mąkę ,kminek ,sól i wszystko dokładnie połączyć .Zagnieść ciasto tworząc podłużny wałek o średnicy 5 cm .Wałek pociąć w ukośnie plastry , umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -180° C w nagrzanym piecu około 30 minut,
lub do złocistego koloru .Gdy świstaki się pieką ,lub smażą ,przygotować dodatki.
Boczek pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną cebulkę
i razem wszystko zarumienić .Zdjąć z ognia .
Na talerzu położyć sałatę ,obok świstaki i śmietanę, ze skwarkami i cebulka .Smacznego!


Zdrowie jest największym skarbem ! zupa w 5 minut






Składniki:
  • 1 ogórek (obrany )
  • 1 łyżka cebula (posiekana)
  • 1 awokado, obrane
  • 1 łyżka oliwa
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka jabłkowego octu
  • 1 szklanka przegotowanej chłodnej wody
  • ¼ łyżeczki soli morskiej
  • ¼ łyżeczki chili w proszku
  • 1 szczypta pieprzu cayenne
  • Papryka ,lub czerwona cebula do przybrania
Wykonanie



Jedzenie świeżej,żywności pomoże Ci czuć się świetnie, zarówno w środku jak i na zewnątrz. Dlatego polecam przepis zupe detox.
Ta zupa jest jedną z moich ulubionych , jest z surowym ogórkiem, znanym jako skuteczne warzywo w oczyszczanie wątroby, także awokado, które dodaje zdrowe tłuszcze i kremową konsystencję.
Do kielicha blendera dać ogórek obrany ,cebula, oliwe z oliwek, sok z cytryny, ocet i wodę . Zblendowac na puree na wysokim poziomie. Dodać chili w proszku, sól i pozostałe składniki i wymieszac wszystko razem .
Ta orzeźwiająca zupa składa się na zdrowy posiłek. Jest gotowa w ciągu kilku minut, a ponieważ jest serwowana na surowo ,bez podgrzewania, to zupa jest doskonała do szkoły,pracy.

smakowite ciasto z malinami z jogurtu greckiego







Kruche ciasto:

  • 2 szklanki mąki tortowej (320 g)
  • ½ szklanki cukru (100 g)
  • 1 kostka masła (200 g)
  • 5 ugotowanych żółtek
  • szczypta soli
  • 35x26 blaszka( w tej blaszce wyjdzie dużo ,ale niskie)

Masa
  • 2 jogurty typu greckie po 400gr.
  • 1 śmietana 30% 200gr.
  • 5 białek
  • 1 szkl.cukru pudru
  • 2½ pudding waniliowy ,lub 2 budynie zwykle( 1 pudding 41gr)
  • dżem dowolny, duży-u mnie własny malinowyhttps://kuchniapepin.blogspot.com/2015/08/malinowy-dzem-bez-pestek.html



Wykonanie
ciasto
Ugotowane żółtka przetrzeć przez sito. Wszystkie składniki zagnieść, aby uzyskać gładkie, jednolite ciasto. Jeśli ciasto się lepi można podsypać niewielką ilością mąki. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.( ciasto można zrobić wieczorem ,a rano piec)
Blaszkę wyłożyc papierem do pieczenia . 2/3 ciasta wyciągniętego z lodówki starkowac na blaszkę z papierem (powinno wypełniać całe dno ), lekko ugniatając.Piec w nagrzanym piekarniku do 200 °około 10 - 15 minut do zrumienienia.
Gdy upieczony spód ciasta stygnie do jeszcze gorącego piekarnika włożyć blaszkę z pozostałym startym ciastem i podpiec 8-10 minut.,ostudzić.
masa
Ubić 5 białek na sztywno,pod koniec miksowania dodawać po łyzce cukru pudru nadal miksując .Na sam koniec wlać śmietankę – miksując - wsypać proszek budyniowy. Na koniec dodać porcjami jogurt i na wolnym obrotach dokładnie wymieszać .Na spód upieczonego ciasta pierwszego wyłożyĆ dżem malinowy 3/4 sloika ,rozprowadzic po calej powierzchni.Nastepnie wlać masę białkowo-jogurtową ,rozprowadzić po całości ,wyrownać .Ponownie cienką warstwą posmarować dżemem malinowym i posypać upodpieczoną kruszonka drugiego ciasta.Piec w 175-180 °C ,około 60-70 minut. 9Każdy zna swój piekarnik,u jednego może byc to 55-60 minut ,u drugiego 70minut):))pomysł własny



pyszny ,rozplywający się w ustach pasztet

Składniki
  • 170 gr. łopatki wieprzowej ugotowana
  • 330 gr piersi kurczaka ugotowane
  • 250 gr. boczku wędzonego
  • 250gr. Warzyw z rosołu
  • 80gr cebuli 1 sztuka
  • 300gr. wątróbka drobiowa
  • 2 czubate łyżki bułki tartej
  • 2 jajka
  • 50 gr. słoniny
  • sol,pieprz ,gałka muszkatołowa do smaku
  • tłuszcz i bułka tarta do formy


Wykonanie


Słoninę pokroić w kostkę i stopić na patelni. Odłożyć na osobny talerzyk pozostawiając tłuszcz wytopiony.
Obrana cebulę posiekać drobno i zeszklić na stopionym tłuszczu ze słoniny.
Boczek ,i ugotowane mięso ,oraz warzywa zmielić w maszynce do mielenia .
Wątróbkę drobno posiekać .Wszystko razem połączyć ,doprawić i dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami .Gotową masę przełożyć do przygotowanej formy. Piec około 1 godziny w 200°C :)) ps.2 takie foremki wyszły z tej ilości....