kapsalon domowy

 Holenderski fast food składający się z frytek, gyrosa, sera i  warzyw. 

Składniki

• 700 g ziemniaków,lub gotowych frytek
• 500 g piersi z kurczaka
• 100 g ser żółty
• 1 ogórek
• 2 pomidory
• 1/2 główki sałata lodowa
• 3-4 łyżki majonezu
• 1 jogurt naturalny
• 2-3 zabki czosnku
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• gyros
  

Wykonanie

Rozgrzać piekarnik do 220 °

Opłukać  ziemniaki i pokroić  na frytki . Położyć  frytki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i posypać odrobiną soli i oliwy z oliwek . Piec w piekarniku przez 20-25 minut .Piersi kurczaka doprawic gyrosem .

Rozgrzać  trochę oleju na patelni i smażyć   piersi kurczaka pokrojone w kawałki.

Gotowe frytki wyjąć z piekarnika i włożyć   do żaroodpornego naczynia. Na wierz frytek położyć  kawałki kurczaka  i ser żółty.

Obniż temperaturę piekarnika do 180 °C , włożyć  naczynie do piekarnika na 5 -6 minut, aż ser się stopi.

W międzyczasie wymieszać jogurt z majonezem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pokroić pomidora w kostkę i ogórka na cienkie plasterki.

Wyjąć  kapsalon z piekarnika i położyć  na nim sałatę lodową, pomidor i ogórek. Na koniec polać sosem czosnkowym.

 

Domowy sos czosnkowy to idealny dodatek do wielu dań.

Sos czosnkowy idealnie pasuje do dań z grilla, zapiekanek, sałatek czy przekąsek imprezowych. Jest banalnie prosty i szybki do przygotowania. Do jego stworzenia możecie użyć 2 lub 3 ząbków czosnku – wszystko zależy czy lubicie naprawdę ostre sosy czy bardzo łagodne. Dużo też zależy od wielkości ząbków czosnku, więc polecam dodawać go stopniowo, próbować i dostosować smak do swoich upodobań.

Składniki sosu

• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 3 ząbki czosnku
•  125 ml jogurt naturalny gesty
• 3 łyżki pół majonezu 
•  sól morska do smaku
• świeżo zmielony czarny pieprz  do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie

Miód z sokiem z cytryny dokładnie wymieszać .Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodać jogurt i majonez,Całość wymieszać do połączenia składników,doprawić sola i pieprzem-opcjonalnie. Na konie dodać po kropelce 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wymieszać.(ja to robiłam w blenderze.)
Smacznego )).

 

Wielkanocna szynka ,lub niedzielny obiad

Składniki

• 1 kg - szynki wieprzowej bez kości
• 1 łyżka - oliwy
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka - majeranku
• 3 ząbki - czosnku
• Marynata
• 3 - cebule
• ½ szklanki - soku jabłkowego
• 1 łyżka - sosu Worcester
• 5 ziarenek - ziela angielskiego
• 3 - liście laurowe
  

Wykonanie

Skropić mięso oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawić majerankiem i Przełożyć do zamykanego naczynia.

Pokroić cebule w piórka ,dodać sok jabłkowy i sos Worcester.

Dorzucić liście laurowe, ziele angielskie .Całość dokładnie wymieszać i wszystko dodać do mięsa. Calość przykryć i i wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc).

Tak przygotowaną szynke przelożyc ze wszystkim,do żaroodpornego naczynia z pokrywka.

Piec przez ok. 20 minut w temp. 180 st. C – bez przykrycia. Po tym czasie przykryć i piec przez 3-4 godz. w temp. 120 st. C,az będzie miękka ,

u mnie 3,5 godziny.Szynka na Wielkanoc Wachowicz

ciasteczka orkiszowe z twarogiem

Składniki

1 szklanka mąki to 170g

• 350 g maki - u mnie orkiszowa Typ 630
• 250g półtłusty twaróg
• 250 g masło miękkie
  
• 2 jajka
• 4 łyzki olej
  
• 4 łyżki cukier kryształ
  
• szczypta soli
  
  
  
  

Wykonanie

Połączyć mąkę z sola, cukrem,dodać ser twarogowego (nie może być zbyt suchy!) oraz miękkie masło.

Wymieszać składniki do konsystencji kruszonki - następnie zagnieść jednolite ciasto.

Owinąć w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny

Po tym czasie ciasto w przekroju wygląda na bardzo puszyste - dzięki temu w trakcie pieczenia rozwarstwi się podobnie do francuskiego!

Porcje ciasta wałkować niezbyt cienko na blacie posypanym mąką - foremkami wycinać ciasteczka.

Gotowe ciasteczka ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia - nie trzeba zostawiać dużych odstępów, ponieważ rosną w zasadzie tylko w górę, a na boki bardzo minimalnie.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C do czasu, aż podrosną i się ładnie zarumienią.
Smacznego!  
z przepisu Dony