zdrowe frytki w bialku

Składniki:

• 2 białka z jaj
• 5-7 ziemniaków, obranych i umytych i pociętych na frytki
• opcjonalnie słodka papryka
• sól

Wykonanie

Frytki popularne danie prawie każdym kraju, tak proste do przygotowania.

Jest to przepis, który sprawi, że twoje frytki będą chrupiące i nie trzeba ich piec na tłuszczu. Te frytki ziemniaczane możesz przygotować w domu.
Te frytki ziemniaczane możesz przygotować w domu.

Ziemniaki obrać ,umyć ,osuszyć i pokroić jak na frytki. Białka włożyć do miski i lekko ubić do spienienia. Teraz dodać dodać paprykę i sól. Zamoczyć każdy kawałek ziemniaka w mieszance białkowej. Nagrzać piekarnik do temperatury 220 ºC . Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia ,ułożyć frytki .Piec około 20 minut do złotego koloru.ps.frytki układać osobno ,bo lubią się kleić .Ja wrzuciłam  z pośpiechu....ale i tak są pyszne.

marynata z ogorkiem na kanapki,obiad

Składniki

solanka

• 100 g woda
• 100 g ocet szampana tu
• 25 g cukier
• 7,5 g koper
• 5 g sól

plus

• 1-2 ogórki

Wykonanie

Połączyć woda, ocet, cukier, koperek i sól. Mieszać dobrze,aż do rozpuszczenia soli i cukru. Wymyć ogórki ,usunąć nasiona i pokroić na małe kawałki .Pokrojone ogórki zalać solanką.

Połączyć ogórka i solankę. Wymieszać ,odstawić na 90 minut. Odcedzić i smacznego:)).

Ogórki konserwowe prawdopodobnie zaczęły się tysiące lat temu w Mezopotamii i stały się popularne w starożytnym świecie. (Legenda głosi, że Kleopatra przypisywała jej wyglądowi dietę bogatą w pikle). Amerykanie przyjęli tę tradycję na serio w 1659 roku, gdy holenderscy rolnicy mieszkający na Brooklynie sprzedawali nadmiar ogórków w postaci płynu do różnych stoisk na rynku rolniczym na Manhattanie.

Chociaż pursiści twierdzą, że prawdziwe i tradycyjne marynaty są wytwarzane bez octu (zamiast tego są naturalnie fermentowane przez fermentację mlekową), nie ma nic tak łatwego i orzeźwiającego jak "szybka marynata" - wytworzona w płynie solnym z octu, cukru i soli - naśladuje tradycyjny sfermentowany smak.  istnieje wiele różnych metod zrobienia , oferuje tę szybką i prostą wersję klasycznej  przekąski:

 zacznij od świeżego ogórka i świeżego kopru, a 90 minut później będziesz miał przyjemnie chrupiącą, orzeźwiająco kwaśną, domową potrawę, która jest znacznie smaczniejszy i bardziej chrupiąca niż  kupny odpowiednik.

Marynowane w solance,plastry jabłka ,do obiadu ,na wycieczke

Składniki

• 400 g woda
• 400 g ocet jabłkowy  tu
• 80 g cukier
• 20 g sól
• 4 g czarny pieprz ziarna
• 4 g nasiona kolendry ziarna
• 2 jabłka

Wykonanie

Połowę wody połączyć z octem,cukrem ,solą pieprzem i kolendrą . Doprowadzić do wrzenia. Mieszać ,aż cukier i sól się całkowicie rozpuści. Dolać drugą połowę zimnej wody , w celu szybkiego schłodzenia solanki.
Umyć jabłka ,wykroić rdzeń,przekroić na pół i zetrzeć na mandolinie w plasterki.

Przełożyć do miski jabłka -plasterki,zalać płynem ponad jabłka i pozostawić na jedną godzinę .

Gotowe po 1 godzinie chrupać ,lub jak u mnie zapakować próżniowo i zabierać ze sobą do pracy,szkoły,wycieczkę itp.

Marynowana kapusta z marchewka w stylu koreanskim

 Składniki

 Bardzo smaczna przekąska, którą bardzo łatwo przygotować.

• 1 średnia kapusta biała
• 2 łyżeczki sól
• 1 łyżeczka olej roślinny
• 2-3 łyżeczki ocet probiotyczny np. .tutaj
  marchew
• 1,5-2 kg marchew
• 1 główka czosnku
• ostra papryka – opcjonalnie
• przyprawy do marchwi w języku koreańskim kupna ,lub własnej roboty
• 2 łyżki olej słonecznikowy
• 2 łyżeczki sól
  
  
  Do marynaty:
• 1 litr woda
• 0,5 szklanki (90 g) cukru
• 0,5 szklanki (80 ml) olej roślinny
• 2 łyżki sól
• 1 liść laurowy
• 1/3 szklanki (65 ml) ocet probiotyczny tutaj
  ps,     przyprawa do marchwi:
• 1,5 łyżeczki bazylii suszonej
• 2 łyżeczki kolendry w proszku
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  
  Wykonanie
  
  
  Przygotować kapustę jak na gołąbki we wrzącej wodzie . W dużym rondlu wlej wodę i włóż kapustę. Dodać sól (2 łyżeczki), olej roślinny (1 łyżeczka) i ocet (2-3 łyżeczki). Przykryć pokrywką ,zagotować .Gdy kapusta zacznie się gotować, oddzielić liście . Wyłączyć płomień i pozostawić na 15- 20 minut pod przykryciem.
  Pociąć marchewki na zapałki na tarce (lub na zwykłej dużej tarce). Obrać czosnek Wymieszaj bazylię, kolendrę, paprykę i kurkumę
  Do pociętej marchewki dodać mieszankę przypraw,przeciśnięty czosnek przez praskę.
  
  Dodać olej słonecznikowy (2 łyżki) i sól (2 łyżeczki). Wymieszać rękami i lekko zdusić, aby marchewka puściła sok. Wyciągnąć jeden liść (resztę pozostawiamy pod pokrywką) i wycinamy zgrubienie. Przeciąć liść na pół (ta połówkę na 3 kawałki). Pozostawić 4-5 liści w całości. W najwęższym miejscu układamy marchewkę i owijamy ją mocno. TAK jak rogale. Gołąbki marchewkowe ułożyć ściśle w rondlu. Przykryć wierzch pozostałymi całymi liśćmi kapusty .
  W rondlu zagotować 1 l wody ,dodać 1liść laurowy,cukier,sól,olej roślinny i ocet.
  Do marynaty dodać sok z marchwi ,wymieszać wszystko ,aż sól i cukier się rozpuści w marynacie. Marynata zalać gołąbki marchewkowe ,przykryć talerzykiem i obciążyć słoikiem z wodą .
  Pozostawić na 2-4 godziny w temperaturze pokojowej, ,a następnie wstawić do lodówki na jeden dzień.
  Kiszone gołąbki marchewkowe można przechowywać w lodówce przez 2 do 2,5 tygodnia.:))
  
  

Domowy ocet jabłkowy jest jednym z takich probiotyków, które możemy samodzielnie przygotować w domowych warunkach. Powszechnie się przyjęło iż podczas kuracji antybiotykami należy brać osłonowo probiotyk zakupiony w aptece. Nazwa probiotyk – pro bios pochodzi z języka greckiego i oznacza- dla życia. W skrócie probiotyki to mikroorganizmy mające pozytywny wpływ na florę bakteryjną naszego organizmu. Aby utrzymać zdrowie lepiej zrezygnować z aptecznych probiotycznych preparatów na rzecz tych naturalnych wyprodukowanych w domu.

Pasta ze slonecznika i kiszonego buraka

Składniki

• 2 szklanki kiszonych buraków
• 2 szklanki słonecznika ziarna
• 2-3 lub więcej ząbki czosnku obrane
• szczypta soli i pieprzu do smaku opcjonalnie
  
  
  Wykonanie
  
  
  
  Ziarna słonecznika namoczyć na noc w wodzie,tak aby były wszystkie przykryte. Rano odcedzić z wody. Obrany czosnek zmiksować z ziarnami i burakami. Posolić i popieprzyć według potrzeby i pierwszy kęs tej pasty był dla mnie dziwny ,ale spożywając następny ,coraz bardziej byłam pewna ,że ją zrobię sama i będzie u mnie gościć na co dzień. Przepis dostałam od synowej:)) znakomita z pasztetem przepis tutaj
   

domowe rodzynki

Składniki

• rodzynki ,tyle ,aby zapełnić tacki dehydratora,u mnie około 3,5 kg
  

Wykonanie
rodzynki  umyć,oderwać z gałązek .
Rozłożyć na tackach.Włączyć funkcje słońce  i czekać ...:))

solony, suszony ser twarogowy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

• 600gr sera białego- twaróg
• 2 żółtka
• kminek do smaku
• sól do smaku

Wykonanie

Biały ser twaróg dobrze utrzeć z solą i 2 żółtkami. Gotowa masę przełożyć do lnianego woreczka . Końce związać sznurkiem ,docisnąć na desce ,przycisnąć drugą deską . Suszyć powieszone w przewiewnym miejscu około 3-4 dni .
Sam ser jest pyszny, im dłużej leży i wyschnie, tym jego smak jest bogatszy.

domowe suszone jabłka

Składniki

• 3 kg jabłek
• 1-2 łyżeczki cynamonu
• miód do smaku
• sok z cytryny około 3/4 -1 szklanka

Wykonanie

Umyte ,najlepiej swoje jabłka pokroić w plastry. Przełożyć do miski. Sok z cytryny posłodzić miodem do smaku,dodać 1-2 łyżeczki cynamonu. Gotowym sokiem zalać plasterki jabłka .Wszystko razem dokładnie wymieszać .Gotowe jabłuszka ułożyć na tackach dehydratora-suszarki i włączyć suszenie ,ja susze jak na słońcu ,bo ta maszyna ma taką funkcje .

 wysuszyć w dehydratorze na funkcji słońce,a następnie ,już wysuszone  włożyć do woreczka zip .

 i za pomocą zgrzewarki do folii ,ze specjalną końcówka do próżni wypompować  powietrze.

Tak przygotowane ,warzywa owoce mogą dłużej zachować świeżość.

Po otwarciu woreczka  i użyciu produktu ,ponownie podłączamy końcówkę i odciągnąć powietrze.

Woreczki są wielokrotnego użycia .

foto robione tel.

CHIPSY Z JARMUŻU

Składniki

•  500 - 600 g jarmużu świeżego
•  ½ łyżeczki  soli
• 1 łyżka cukru pudru    
• ¾ łyżki zmielonych ziaren kolorowego pieprzu
• 6 łyżek oleju lub oliwy
  

Wykonanie

 

Dehydrator Counter Intelligence Infra Red D5

Umyć jarmuż ,osuszyć i porwać na kawałki. Wszystkie przyprawy wsypać do miseczki ,zalać olejem ,wymieszać do połączenia składników.Teraz wymieszać jarmuż z przyprawami ,maczając go w zalewie olejowej. Rozłożyć na tacki dehydratora, włączyć funkcje słoneczną .Jarmuż myję, suszę i rwę na kawałki. Następnie jarmuż mieszam z przyprawami i olejem. Rozkładam na tackach. Wstawiam do dehydratora. Włączam funkcję słoneczną, suszę przez 8-10 godzin. Jest to tryb suszenia infra red falami podczerwieni,czyli suszenie jak na słońcu...

cyt....Dehydrator jest urządzeniem inteligentnym i nowoczesnym. Tryb automatycznego suszenia został zaprojektowany tak, aby na bieżąco kontrolował wilgotność wewnątrz urządzenia. To fantastyczne rozwiązanie zwłaszcza do miękkich i soczystych produktów. Kontrola wilgotności sprawia, że suszone produkty nie będą przesuszone. To ma wielkie znacznie w przypadku pomidorów na przykład! A wiem, że wielu moich czytelników suszy pomidory co roku. Co ciekawe, na tackach dehydratora mieści się prawie 6 kg pomidorów w jednorazowym załadunku! Imponujący wynik, chociaż na pierwszy rzut oka myślałam, że zmieszczą się 3 kg. Bardzo miłe zaskoczenie! Bez względu na wybrany tryb suszenia, dehydrator kończy pracę dopiero wówczas, gdy składniki osiągną optymalny poziom wilgotności. Sam dehydrator dba o to, żebyśmy nie zepsuli sobie składników!

  cytat z tej strony

   tutaj

 Witamina A

Pewnie wiesz, że pomaga ona zachować zdrowie oczu i skóry. Wiele kremów ochronnych zawiera dawkę retinolu, czyli głównej postaci tej witaminy. Zapobiegają one przesuszaniu się skóry i tworzą barierę oddzielającą nas od mroźnego powietrza. Jeśli dostarczysz odpowiednią dawkę witaminy A z pokarmu i zadziałasz od zewnątrz, możesz mieć, pewność, że nadchodząca zima nie zniszczy twojej cery. Potwierdzeniem chroniących urodę właściwości jarmużu niech będzie fakt, że w 100 g dostarcza on prawie 90% dziennej dawki witaminy A.

Witamina K

Jarmuż jak wszystkie zielone warzywa zawiera sporo witaminy K. Jest ona niezbędna do wielu przemian w organizmie. Najczęściej łączona jest ze wspomaganiem układu krwionośnego. Reguluje wytwarzanie protrombiny i zapewnia prawidłowe krzepnięcie krwi. Witamina K bierze także udział w regulacji gospodarki wapniowej. To bardzo ważne, bo bez silnego szkieletu w przyszłości mogą grozić ci kontuzje. Jedna porcja tej zieleniny dostarcza około dziennej dawki witaminy K.

Wapń

Oto kolejny powód, aby przekonać się do jedzenia jarmużu. Dba on bowiem o mineralizację kości. Wapń to nie tylko mocny szkielet, ale także zdrowa sylwetka. Minerał odpowiada bowiem za utrzymanie prawidłowej masy ciała, wspomaga redukcję i docinanie oraz bierze czynny udział w skurczach mięśni. Jarmuż w porównaniu do innych produktów ma korzystną proporcję między wapniem i fosforem, o czym często się zapomina.

Antyoksydanty

Przeciwutleniacze to ogromna moc w dzisiejszych czasach. Mówi się, że jest ich coraz mniej w owocach i warzywach, dlatego warto zadbać o odpowiednio dużą dawkę. Antyoksydanty unieszkodliwiają wolne rodniki atakujące nasze tkanki. Ten proces dotyka nie tylko ludzi starszych, prowadzących niezdrowy tryb życia. Wbrew pozorom, stres oksydacyjny dotyka najmocniej sportowców. Inna cenna cecha wśród właściwości jarmużu - to źródło flawonoidów i karotenoidów.

Żelazo

Jarmuż dostarcza żelaza, w 100 g aż 20% dziennego zapotrzebowania. Owszem, żelazo pochodzenia roślinnego słabiej się przyswaja, ale witamina C zawarta w jarmużu zdecydowanie ułatwia jego wchłanianie.

suszone warzywa -dehydrator

u mnie

• 4 pietruszki z nacią zielona
• 8 marchewek
• 1 cały seler z nacią zieloną
• 4 cebule

Wysuszone na słońcu w dehydratorze i zblendowane warzywa do wszystkiego. a drugi sloik na foto to buraki.mam go już dwa lata i jestem zadowolona.

 Cyt. tutaj

Dehydrator CI IR D5 Drugiej Generacji

Dehydrator Counter Intelligence InfraRed D5 jest designerskim i pojemnym urządzeniem, które doskonale wkomponuje się do każdej kuchni, nawet tej najbardziej nowoczesnej.

Dehydrator 2 Generacji posiada dwie funkcje suszenia:

Funkcja Słoneczna na podczerwień NIR (Near Infra-Red) daje taki sam efekt jak suszenie na słońcu. Dzięki czemu suszona żywność zachowuje swoje cenne właściwości takie jak witaminy m.in. niezwykle ważną witaminę D, maksymalną ilość enzymów i fito substancji. Na długie miesiące zachowany jest słoneczny smak pomidorów, jabłek, śliwek i wielu innych produtów.

Dehydrtor zapewnia równomierne suszenie za pomocą promieni NIR z utrzymaniem idealnego poziomu wilgotności. Składniki są suszone od środka na zewnątrz. Inaczej niż to jest w przypadku zwykłych suszarek, ktore dmuchają powietrzem i suszą z zewnąrz.

Jest to jedyny dehydrator, który do suszenia produktów wykorzystuje promienie podczerwieni (technologia Infra Red).

 Tryb Cienia zapewnia tradycyjne suszenie „w cieniu” za pomocą przepływu czystego i ciepłego powietrza. Produkty są wetdy dehydrowane suchym powietrzem zamiast podczerwienią.

Dehydrator posiada niespotykany nigdzie syftem filtracji powietrza, dzięki czemu odpowadzane powietrze jest świeże i czyste. Dodatkowo dzieki zastosowaniu różnych trybów pracy jest w stanie również zatrzymywać ciepłe powietrze w środku, pozostajać tym samym energooszczędne.

Dehydrator można użyć do przygotowania takich potraw jak:

• owoce
• warzywa
• zioła
• przyprawy
• grzyby
• nasiona
• orzechy
• mięso
• nabiał
  

Wysuszone produkty, możemy śmiało wykorzystywać jako zdrowe i sycące przekąski. Poza tym, możemy stosować je jako składnik w gotowaniu, pieczeniu, przy przyrządzaniu sosów, zup, pizzy, deserów czy też kompotu. Produkty te, są bardziej intensywne w smaku, jak i bardzie słodsze od ich niektórych świeżych odmian.
Suszone owoce mają również swoje zdrowotne właściwości:
suszone banany – z racji na dużą zawartość magnezu i potasu pomagają zwalczyć skurcze
suszone jabłka – usprawniają krążenie krwi i pracę serca
suszone maliny – zwalczają komórki rakowe
rodzynki – działają odkwaszająco
suszone śliwki – działają uspokajająco
suszone pomidory – chronią organizm przed wolnymi rodnikami, obniżają ciśnienie krwi

rogaliki z musztardą w 30 minut

Składniki

• ciasto  z tej strony
• musztarda
• pierś z kurczaka pocięta w plasterki
• żółtko
• woda
  

Wykonanie

Rozgrzać piekarnik do 180 ° C termoobieg ,lub 200 ° C normalnie. Wyciągnąć ciasto z lodówki ,podzielić na pół. Jedna część rozwałkować w kształcie koła ,pociąć na 16 równych części .Każdą część posmarować musztardą -u mnie Bawarska- położyć kawałek surowego kurczaka i zwinąć jak rogalik.
Umieścić rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia .Każdy rogalik posmarować rozbełtanym żółtkiem z łyżeczka wody. Piec około 20 minut,do złotego koloru.
Podawać na ciepło lub na zimno ,lub jako drugie śniadanie do pracy ,szkoły:))

sałatka na obiad

sałatka , zamiast tradycyjnego obiadu ponieważ spożycie białka jest wysokie, wniesione przez kurczaka i czerwonej fasoli. Dobre tłuszcze z awokado, węglowodany, głównie w kukurydzy. 

Składnik

• • 2 piersi z kurczaka
  • 2 awokado
  • 10-15 pomidorki koktajlowe
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 1 mała czerwona fasola box
  • sałata,do wyboru według własnego smaku
  • sok z cytryny (aby zapobiec utlenianiu awokado)
  • oliwa z oliwek
  • tandoori
  • sól i pieprz
    
    
    
    
    
    

• 
  
  
  
  
  
  
  Wykonanie
  
  Rozgrzać patelnie skropioną oliwą z oliwek i smażyć na brązowo umyte I osuszone,piersi kurczaka. Posypać przyprawami do smaku ,solą i pieprzem. Gotowego kurczaka pokroić w paski. Gdy kurczak jest gotowy, wymyć i osuszyć sałatkę przed umieszczeniem jej w misce. Przepłukać kukurydzę i fasolę wodą i odsączyć z wody przed dodaniem do miski. Umyć, wysuszyć i pokroić pomidory na ćwiartki, dodać je do sałatki.Przeciąć awokado na pół, usunąć pestkę i wyjąć delikatnie miąższ łyżką. Pokroić awokado w paski i pokropić sokiem z cytryny, aby zapobiec ich zaciemnieniu, dodać do sałatki ,a na wierzch plastry kurczaka gdy lekko stygną . Doprawić sosem winegret ,lub sosem jogurtowym.
  
  
  
  

mini pizza bez ciasta, bezglutenowa

Składniki :

• 2 bakłażany
• 1 mały słoik sosu pomidorowego
• 1 kula mozzarelli lub tarty ser Basiron Rosso
• 1 plaster szynki lub kiełbasy chorizo ​​lub anchois
• pieczarki ,lub oliwki lub pomidorki
• oliwa z oliwek
• szczypta soli
  
• zioła 

Wykonanie

Rozgrzać piekarnik do 180 ° C
Umyć i pokroić w plastry bakłażana. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia .Ułożyć plastry bakłażana ,skropić oliwą z oliwek i posypać  szczyptą soli. Piec około 20 minut.
Wyjąć bakłażany z piekarnika i posmarować warstwę sosu pomidorowego, następnie wierzch dekorować dowolnymi dodatkami -do wyboru: mozzarella / pomidory / chorizo ​​lub ser / szynka / ... możliwe są wszystkie kombinacje !
Na koniec posypać ziołami i wstawić ponownie na jakieś 8 – 10 minut do rozpuszczenia sera:))





Ser Basiron Rosso
• 

  



Dwa smaki do wyboru: zielony z pesto bazyliowym lub czerwony z pesto z suszonych pomidorów
Basiron Rosso to czerwona Gouda. Połączenie sera Gouda i  czerwonych pomidorów oraz włoskich ziół co daje charakterystyczny smak sera. Jego czerwony kolor wygląda świetnie na kanapkach, w sałatkach lub półmisku serów.
Jego składniki obejmują pasteryzowane mleko krowie, pesto i czerwone pomidory. Dojrzewa w sposób naturalny
Ser wytwarzany z różnymi dodatkami aromatycznymi, nadający mu różnorodny smak np: czosnek, musztarda, zielony pieprz, suszone pomidory, orzechy, zioła, pokrzywa.