piątek, 25 maja 2018

marynata z ogorkiem na kanapki,obiad






Składniki
solanka
  • 100 g woda
  • 100 g ocet szampana tu
  • 25 g cukier
  • 7,5 g koper
  • 5 g sól
plus

  • 1-2 ogórki


Wykonanie

Połączyć woda, ocet, cukier, koperek i sól. Mieszać dobrze,aż do rozpuszczenia soli i cukru. Wymyć ogórki ,usunąć nasiona i pokroić na małe kawałki .Pokrojone ogórki zalać solanką.
Połączyć ogórka i solankę. Wymieszać ,odstawić na 90 minut. Odcedzić i smacznego:)).

Ogórki konserwowe prawdopodobnie zaczęły się tysiące lat temu w Mezopotamii i stały się popularne w starożytnym świecie. (Legenda głosi, że Kleopatra przypisywała jej wyglądowi dietę bogatą w pikle). Amerykanie przyjęli tę tradycję na serio w 1659 roku, gdy holenderscy rolnicy mieszkający na Brooklynie sprzedawali nadmiar ogórków w postaci płynu do różnych stoisk na rynku rolniczym na Manhattanie.


Chociaż pursiści twierdzą, że prawdziwe i tradycyjne marynaty są wytwarzane bez octu (zamiast tego są naturalnie fermentowane przez fermentację mlekową), nie ma nic tak łatwego i orzeźwiającego jak "szybka marynata" - wytworzona w płynie solnym z octu, cukru i soli - naśladuje tradycyjny sfermentowany smak.  istnieje wiele różnych metod zrobienia , oferuje tę szybką i prostą wersję klasycznej  przekąski:
 zacznij od świeżego ogórka i świeżego kopru, a 90 minut później będziesz miał przyjemnie chrupiącą, orzeźwiająco kwaśną, domową potrawę, która jest znacznie smaczniejszy i bardziej chrupiąca niż  kupny odpowiednik.

Marynowane w solance,plastry jabłka ,do obiadu ,na wycieczke


Składniki

  • 400 g woda
  • 400 g ocet jabłkowy  tu
  • 80 g cukier
  • 20 g sól
  • 4 g czarny pieprz ziarna
  • 4 g nasiona kolendry ziarna
  • 2 jabłka



Wykonanie

Połowę wody połączyć z octem,cukrem ,solą pieprzem i kolendrą . Doprowadzić do wrzenia. Mieszać ,aż cukier i sól się całkowicie rozpuści. Dolać drugą połowę zimnej wody , w celu szybkiego schłodzenia solanki.
Umyć jabłka ,wykroić rdzeń,przekroić na pół i zetrzeć na mandolinie w plasterki.
Przełożyć do miski jabłka -plasterki,zalać płynem ponad jabłka i pozostawić na jedną godzinę .
Gotowe po 1 godzinie chrupać ,lub jak u mnie zapakować próżniowo i zabierać ze sobą do pracy,szkoły,wycieczkę itp.


środa, 23 maja 2018

Bardzo, bardzo cienkie i chrupiące nalesniki




Składniki

  • 300g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 300ml wody filtrowanej
  • 1 łyżka cukru
  • olej do smażenia lub masło klarowane
  • 1 ubite białko na sztywno
  • 1 łyżka octu szampana,lub jabłkowego  tu   
    i tu


Wykonanie
W blenderze ubić jajka z cukrem i szczyptą soli. Dodać wodę mąkę,ocet, ubite białko,dokładnie wymieszać .Całość odstawić na 3-4 godziny .Po tym czasie ponownie wymieszać Usmażyć naleśniki. Smakowite w wersji wytrawnej i na słodko :))


poniedziałek, 21 maja 2018

Pyszne danie z ryżu i soczewicy z ..


Składniki

  •  1 szklanka ryz czerwony
  • 1 szklanka soczewicy brązowej
  • 2 łyżeczki kminku
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 liście laurowe
  • 2 paski skórki cytryny, o długości około 2,5 cm każdy
  • 2 duże cebule
  • sól i pieprz


Wykonanie

Wypłukać ryż , a następnie zalać woda tylko tyle ,aby był zakryty , dodać 2 łyżeczki soli. Moczyć w temperaturze pokojowej przez 2 godziny.
Wypłukać w zimnej wodzie soczewice.
Doprowadzić 2,5- 3 szklanki wody do wrzenia. Dodać 2 łyżeczki soli do wrzącej wody, a następnie wsypać przepłukaną soczewice. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować soczewicę do miękkości ,ale z zachowaniem ziaren (około 15-20 minut). Zdjąć z ognia ,odcedzić i przepłukać zimną wodą.
Do rondla wlać 3 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia. Podczas ogrzewania wody w rondlu, dodać 1/4 szklanki oliwy z oliwek . Dodać soczewicę , wraz z kminkiem, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Gotować 2-3 minuty
Włożyć ryż. Wymieszać. Dodać liście laurowe i skórkę z cytryny . Całość doprowadzić do wrzenia. Przykryć rondel zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta.
Na patelni lub w rondlu z grubym dnem rozgrzać oliwę, na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć, cały czas mieszając, przez mniej więcej 20-30 minut, aż cała cebula się zeszkli i straci na objętości. Dodać sól i pieprz do smaku i dalej smażyć , aż zacznie zmieniać kolor, gdy cebula lekko się przyrumieni, . Zmniejszyć ogień i smażyć ją nadal 5-10 minut, cały czas mieszając, aż nadmiar płynu odparuje.
Podać ryż z soczewicą ,a na wierzch cebulka karmelizowana i nic więcej nie potrzeba ,bo danie samo w sobie jest smaczne .u mnie dodatkowo ogórki.

      Składniki
  • 2-3 ogórki
  • 1 łyżka miodu,lub cukru brązowego
  • 1 łyżka octu z szampana ,lub jabłkowego
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • 2-3 łyżki oliwa z oliwek -można więcej
    Wykonanie
    Umyte ,osuszone ogórki zszatkować na mandolinie na plasterki. Sól ,pieprz do smaku dodać ,lekko wydusić całość. Odlać powstały płyn z ogórków. Ocet wymieszać z miodem ,lub cukrem brązowym do rozpuszczenia całkowitego miodu ,połączyć z oliwa ,ponownie wymieszać .Wlać do ogórków ,wymieszać ,pozostawić do przegryzienia smaków.

niedziela, 20 maja 2018

sernik maślany


Składniki



  • 1kg zmielonego twarogu zmielonego  2 x
  • 10 jajek
  • 250g masła
  • 300g cukru
  • rodzynki
  • 2 łyżki mąki
  • 1 budyń waniliowy
  • skórka z cytryny

Wykonanie
    Cytrynę zalać wrzątkiem i zetrzeć na tarce skórkę.
    Oddzielić żółtka od białek. Miękkie masło ucierać przez 3-5 minut, cały czas ucierając, dodawać po jednym żółtku i po łyżce cukru. Gotową masę żółtkową połączyć z serem, mąką,budyniem miksując na średnich obrotach.
    Na koniec dodać sparzone rodzynki ,skórkę z cytryny i ponownie całą masę wymieszać. Blachę wyłożyć papierem--u mnie 30x30cm .
    Ubite na sztywno białka delikatnie połączyć z masa serowa .
    Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C i piec sernik około 1 godziny. Jeśli wierzch sernika będzie się zbyt mocno przypiekał, przykrywamy go folią aluminiową. Na 15 minut przed końcem pieczenia ,obkroić delikatnie sernik ,wokoło od boków formy ,aby był równy ,a nie wklęsły. Boków formy nie smarujemy ,tylko dno wyścielamy papierem do pieczenia.Upieczony sernik pozostawić do ostygnięcia przy otwartych drzwiczkach w piekarniku.Zimny włożyć na noc do lodówki ps.sernik jest maślany ,wilgotny ,.:))

wtorek, 15 maja 2018

rogaliki sniadaniowe, wyrabiane łyżką ,na drozdzach i proszku


Składniki:1 szkl.-250 ml

Lekkie , puszyste i bardzo łatwe 
  • 1 niepełna szklanka  wody ciepłej
  • 2 1/4 łyżeczki suchych drożdży
  • 1/2 szklanki  masła, stopionego ,przestudzonego
  • 1/3 szklanki  cukier zwykły
  • 1 duże jajko
  • 2 szklanki  mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól 1 łyżeczka
  • masło roztopione do posmarowania rogalików przed i po pieczeniu

Wykonanie

Drożdże wymieszać z wodą i odstawić na 5 minut. W misce wymieszać drożdże wyrośnięte,masło,cukier i jajko. Dodać sól,proszek do pieczenia ,oraz mąkę ,wymieszać wszystko drewnianą łyżką do połączenia składników. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut. Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części ,jedną włożyć do miski i ponownie przykryć ,drugą część rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na duże koło ( 30-40cm ). Pociąć rozwałkowane ciasto na 8,lub więcej mniejszych równych trójkątów.
Zawinąć rogaliki ,posmarować roztopionym masłem i pozostawić na 20 minut do podrośnięcia. 
W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 190°C. (piekłam przy tej temp.z użyciem funkcji termoobiegu). Piec rogaliki złoty kolor, około 20 minut. Wyjąć z piekarnika, i od razu posmarować masłem masłem. W szczelnym pojemniku wytrzymają do 3 dni.


Lekkie i puszyste rogaliki nie mogłoby być łatwiejsze do przygotowania
Rogaliki są tak proste, ,że nie trzeba miksera używać i nie ma ugniatania ciasta.

Proszek do pieczenia pomaga w szybszym wzroście , niż same drożdży. Także powoduje ,że rogaliki są lekkie i puszyste i kruche...:))









sobota, 12 maja 2018

zamiast porannej kawy zdrowy koktajl na oczyszczenie i wzmocnienie z proszkiem moringa


Składniki

  • 1–1 i ½ szklanki wody filtrowanej
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • ½ pęczka świeżej kolendry
  • 1-2 pomarańcze,lu cytryna i pomarańcza
  • 1-2 łyżeczki sproszkowanych liści moringa
  • kawałek korzenia imbiru opcjonalnie

Wykonanie

Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Wypić świeży koktajl na zdrowie:))
Moringa jest najbardziej  zdrową rośliną   na świecie!
Zawiera ponad 90 składników odżywczych i przeciwutleniaczy 46!
Jest używana do walki z odchudzaniem, zaparcia, zapalenie stawów, rak, cukrzyca ... lista jest długa
To smakuje podobnie do matcha i ma trawiasty zapach. Dobrze smakuje w koktajli oraz jako herbata, smoothie.






czwartek, 10 maja 2018

gulasz z batatów i miechunki peruwiańskiej -- goulash with sweet potatoes and Peruvian bellows





Składniki
  • 1 ½ batata
  • 2 cukinie
  • 500 g pieczarek
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 6-7 ząbków czosnku opcjonalnie
  • 2 łyżki masła klarowanego lub oleju roślinnego
  • ½ łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • duża garść posiekanych świeżych ziół (na przykład natka pietruszki lub kolendra,bazylia
  • kilka sztuk miechunki
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • sól do smaku

Wykonanie
Obrać bataty I marchewki, pokroić wszystko w dowolną kostkę,wstążki ,co kto lubi. Umyte osuszone pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na suchej patelni na złoty kolor. Cukinie umyta ,nie obraną pokroić na cząstki .W rondlu podgrzać masło dodać cebule ,prażyć na zloty kolor,dodać bataty,po 3-4 minutach cukinie.Dodać pieczarki i wszystko dusić 12-15minut do czasu miękkości warzyw takie jak lubisz. Gdy całość będzie gorąca, na końcu doprawdo smaku.Dodać musztardę i owoce miechunki. Gulasz posypać świeżą kolendra lub natką pietruszki,oraz bazylii zamieszać .Pozostawić pod przykryciem do przegryzienia smaków.:))Smacznego

  ps można jeść z bułka ,lub sam gulasz,co nie ukrywam ,że taki mi smakuje .
Miechunka jest bardzo oryginalna – jej owoce chowają się w charakterystycznych listkach w kształcie serca, które,gdy owoc dojrzewa, zaczynają przypominać papier. Same owoce z kolei podobne są do pomidorów, pochodzą z resztą z tej samej rodziny psiankowatych. Żółte lub pomarańczowe kuleczki są kwaskowate w smaku.
Miechunka jest bardzo zdrowa. Zawiera sporo żelaza i witaminy C w idealnych proporcjach, które zapewniają bardzo dobre wchłanianie obu składników.
W miechunce można też znaleźć beta karoten, wapń, fosfor i sporo potasu. Jej owoce to również bogate źródło pektyn, które działają łagodząco przy chorobach żołądkowo-jelitowych. . Skórka miechunki zawiera sporo witaminy A, która chroni przed niekorzystnym wpływem promieni UV, jest odpowiedzialna za prawidłowe widzenie i stan skóry. Z kolei duża zawartość cukrów prostych sprawia, że już garść owoców miechunki skutecznie zaspokoi głód i zapewni na długo uczucie sytości. Miechunkę warto spożywać zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, w czasie częstych katarów i przeziębień. Dzięki temu nie tylko łatwiej uporamy się z typowymi dla tej pory roku infekcjami, ale też łatwiej stawimy czoła wiosennemu zmęczeniu.

Owoce miechunki są bardzo delikatne i wrażliwe na dotyk, dlatego są sprzedawane wyłącznie w opakowaniu. Warto również pokusić się o przygotowanie z nich marmolady. Jej przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, bo duża zawartość pektyn w surowych owocach sprawia, że marmolada szybko wiąże i dobrze trzyma konsystencję. Poza tym ma bardzo oryginalny lekko cierpki smak i niesamowity kolor.
Suszone owoce miechunki warto mieć zawsze pod ręką. Można je spożywać jako przekąskę, podobnie jak inne bakalie np.: rodzynki, albo dodawać do batoników, muesli, lodów, ciasteczek, czy deserów. Świetnie smakują, dobrze zaspokajają głód, więc stanowią znakomitą alternatywę dla niezdrowych, słonych chipsów.
Warto nimi wzbogacić również smak sosów. Taki dodatek doskonale współgra ze słodki potrawami. Można go podawać również do mięs. Nie warto odmawiać sobie miechunki w każdej postaci, bo jej spożywanie to prawdziwa przyjemność dla zdrowia!
Składniki:
5 owoców miechunki pomidorowej,
2 tabliczki czekolady,
łyżka mleka.
Czekoladę rozkruszyć, dodać łyżkę mleka i całość roztopić w kąpieli wodnej. Owoce miechunki nabić na patyczki do szaszłyków. Gdy czekolada się rozpuści, maczać miechunkę i układać na papierze do pieczenia. Odstawić do zastygnięcia. Można też zjadać maczając miechunkę w gorącej czekoladzie. Ale miechunka to także dobry materiał na zdrowotne nalewki lub napary. Nalewkę przyrządzoną na bazie wina (100 g pokrojonego owocu na 0,5 l ciepłego wina) można pić dwa razy dziennie po 15 ml. Wspomaga pracę serca, wzmacnia odporność, obniża poziom cholesterolu.
Z kolei napar można stosować do przemywania skóry lub płukania włosów. Działa przeciwzapalnie, odżywczo, tonizująco, regenerująco. Pomaga walczyć z wypryskami, łupieżem, trądzikiem, wybiela skórę.
Małe, okrągłe owoce miechunki mają oryginalny, słodki smak, z delikatną kwaskową nutą, coś pomiędzy pomarańczą i pomidorem. Niektórym przypomina również lekko smak ananasa, agrestu czy kiwi.


poniedziałek, 7 maja 2018

sernik piankowy









Składniki biszkopt
  • 8 średnich jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej u mnie 450)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
szklanka 250 ml - blaszka 32x 24
Wykonanie
Oddzielić białka od żółtek, ubić na sztywną pianę .Pod koniec ubijania dodać 1 łyżkę spirytusu,lub octu jabłkowego ,oraz łyżka po łyżce cukru ,aż do skończenia, ubijając po każdym dodaniu. Następnie dodać po jednym żółtku, nadal ubijając.
Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać na najniższych obrotach miksera do połączenia składników. Blaszkę wyłożyć papierem ,samo dno,do biszkoptu nie smarować boków formy. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do suchego patyczka..
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i w blaszce rzucić na podłogę z wysokości około 30-40 cm. Wstawić do otwartego piekarnika i pozostawić do ostudzenia .
Boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od blaszki dopiero po jego wystudzeniu.
Składniki na masę
  • 500 g sera białego dwukrotnie zmielonego
  • 450 g śmietany 36 %
  • 2 galaretki bezsmakowe,lub smakowe jak lubicie
  • 1,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącej wody
  • 6 łyżek cukru pudru

Wykonanie

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody,odstawić do tężenia. Żelatynę rozpuścić. Połączyć tężejącą galaretki z żelatyną ,wymieszać dokładnie.
Kremówkę ubić z cukrem pudrem, a następnie dodawać porcjami zmielony ser.
Dodać tężejące galaretki ,wymieszane z żelatyną .Miksować na gładka masę -ja zblendowałam.

Dodatkowo - słoiczek dżemu,lub pasty owocowej

Składniki
  • pół szklanki moreli
  • pół szklanki żurawiny
  • 1,5 szklanki wiśni z soku
Wykonanie
wszystko zblendować na pastę .


Posypka kokosowa
Składniki
120 g wiórek kokosowych
1 duża łyżka masła
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
Wykonanie
rozgrzać w rondlu masło z cukrem ,dodać wiórki kokosowe i cynamon,smażyć ,ciągle mieszając na złoto -brązowy kolor .
Złożenie ciasta
Przekroić biszkopt na dwie części. Na spód blaszki położyć jedną część-- opcjonalnie posypać wiórkami kokos prażonymi -- ,na to wyłożyć masę serową.
Przykryć drugim biszkoptem . Wierzch posmarować pastą owocową i obsypać rumianym kokosem. Włożyć do lodówki do stężenia masy serowej. Smacznego:)) duzo pisania ,a szybko sie robi --inspiracja tu

sok z ogórka na dobry początek dnia

Składniki
  • 1 kg ogórków
  • około 5 cm korzeń imbiru
  • 1 cytryna
  • 1 awokado
  • 2 - 3  szklanki wody
  • pół łyżeczki kurkumy
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka miodu
Wykonanie
Ogórki wymyć dokładnie,odkroić końce i pokroić na mniejsze kawałki. Awokado obrać ,cytrynę wyszorować i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystko zmiksować ,dolać wody filtrowanej do pożądanej konsystencji.:))

Zielone Smoothie

Składniki
  • 2 ogórki
  • pół cytryny
  • 1 kawałek mały imbiru
  • 1 szklanka szpinaku zielonego
  • ¼ awokado
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól do smaku opcjonalnie

Wykonanie

Umyć ogórki i pokroić na mniejsze kawałki. Imbir pociąć na małe kawałki. Do blendera włożyć wszystkie składniki i zblendować   na gładko.:))
 ps.jeśli nie masz blendera, można w maszynce do mięsa wszystko przepuści.foto z tel.:))

sok z ogórka świeżego dobry na kaca


Składniki
3 średnie ogórki

Wykonanie

Obierać ogórki. Pokrój ogórki w duże kawałki.
Zmiksować wszystko ,a następnie przecedzić przez gazę. Lub przepuścić ogórki przez wyciskarkę do soku .Można dodać kawałek imbiru,limonkę



Warzywa powinny pomóc tworzą podstawę diety - kobiety potrzebują 2,5 filiżanek dziennie, a mężczyźni potrzebują 3 filiżanki, zaleca Departament Rolnictwa USA. Każdy kubek soku z ogórka liczy się jako 1 filiżanka warzyw. W uzupełnieniu do ogólnych korzyści z diety bogatej w warzywa - tym mniejsze ryzyko otyłości i niektórych rodzajów raka, zgodnie z USDA - picie soku z ogórka oferuje szczególne korzyści dla zdrowia ze względu na zawartość składników odżywczych. Potencjał przeciwcukrzycowe, działanie antyoksydacyjne, Działanie oczyszczające z toksyn i odpadów, kojąco przed podrażnieniem skóry i zapobieganie zaparciom. A oto 10 korzyści zdrowotne wynikające z ogórków w więcej szczegółów.

sok z  ogórka pomaga pozbyć się kaca.
Dzięki elektrolitom pozbywamy się bólu głowy i nadmiernego pragnienia spowodowanego przez alkohol.
Przygotować sporą ilość soku z ogórka tuż przed imprezować i przechowywać w lodówce.
Kiedy wstać, wypić jedną szklankę i kontynuowania picia przez cały dzień.

Chroń mózg przed chorobami neurologicznymi ,wzmacnia serce,nawadnia organizm. Chroń skórę przed skutkami starzenia .Chroń swoje kości

Ogórki są dobrym źródłem witaminy K: Spożywanie soku z ogórka pomaga zwalczać skutki niedoboru witaminy K, która może obejmować krwawienie z nosa, siniaki i krwawienie z dziąseł. Jedna filiżanka zawiera 22% dziennego spożycia witaminy K . Witamina ta jest niezbędna dla zdrowia kości. Utrzymywanie zdrowej wagi ,Doskonałe źródło witaminy A-
  • Poprawia zdrowie oczu,
  • Stymuluje wzrost kości.
  • Poprawia reprodukcji i normalnej podział komórek,
  • Utrzymuje zdrowie swojego układu oddechowego,
  • Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie dróg oddechowych
  • Poprawia zdrowie przewodu pokarmowego.
Sok z ogórka zapewnia również źródłem miedzi. Pomaga produkować zdrowe krwinki czerwone, wzmacnia tkankę łączną i wzmacnia układ odpornościowy. sok z ogórków służy jako źródło wapnia, niezbędnego minerału.
Sok z ogórka wyróżnia się wysoką zawartością witamin z grupy B, co sprawia, że ​​jest to idealny napój energetyczny.
Sok z ogórka ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego
Picia szklanka soku z ogórka codziennie pomogą zwiększyć objętość i ciśnienie krwi swojego ciała


niedziela, 6 maja 2018

przyspieszacz metabolizmu,czyli imbir z dodatkami


Składniki

  • 0,5 litra wody
  • 2 łyżki (20-25g) stołowe startego korzenia imbiru
  • 2 łyżki cynamonu Cejlońskiego
  • pomarańcza,lub mandarynka do smaku umyta wyszorowana i pocięta ze skórką

Wykonanie

    Doprowadź do wrzenia wodę , dodać korzeń imbiru i cynamon. Odstawić na około 20 minut. Po tym czasie przecedzić i pić jedną szklankę z samego rana, na czczo, następne dwie ,w południe i wieczorem.
    I tak przez dwa tygodnie. Potem zrobić przerwę na tydzień i powtórzyć ponownie.:))ps.to foto szmaciane sitko ,przydatne przy filtrowaniu płynu.
 cynamon i imbir przyspiesza metabolizm

korzen mniszka lekarskiego palony ,zamiast kawy tradycyjnej





            Składniki
  • 1,5 łyżki palonych korzeni
  • 1,5 szkl. wody




  • Wykonanie

Aby uzyskać filiżankę kawy, umieścić 1,5 łyżki świeżo palonych korzeni w rondelku ,dodać 1,5 szkl. wody i gotować pod przykryciem około 25 minut. Przecedzić i pić ,lub podawać z mlekiem i miodem opcjonalnie .Ja lubię bez dodatków,czuć ten gorzkawy smak kawy.

Ale można też w ekspresie do kawy zrobić

Składniki

  • 3 łyżeczki mniszka korzeń
  • łyżeczka miodu
  • 1/2 filiżanki mleka
  • szczypta cynamonu,lub gałki muszkatołowej
Wykonanie
    Wlać 1 szklankę wody ,dodać 2 łyżeczki pieczonego korzenia mniszka ,,zaparzać w ekspresie do kawy. Gotową kawę wymieszać z miodem ,mlekiem ,posypać świeżo zmielona gałką :))
aby uzyskać kawę ,najpierw trzeba Wykopać dużo korzeni mniszka lekarskiego.
Umyć korzenie w przefiltrowanej wodzie i następnie drobno pokroić . Umyte i pokrojone upiec w 180°C przez około 20 minut lub do momentu, uzyskania ciemnego koloru. Uważaj, aby nie spalić .Palone korzenie mniszka ostudzić , a następnie przechowywać w szklanym słoiku w lodówce. Wytrzymają kilka miesięcy.








.


wolowina z wolnowaru






Składniki
  • 2 cebule
  • pół selera drobno pokrojony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 marchewki, pocięte na kawałki
  • 3-4 liście laurowe
  • 3-4 ziele angielskie
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 szkl rosołu
  • około 1 kg wołowiny
  • 2 łyżeczki maki ziemniaczanej,lub kukurydzianej
  • sos sojowy

Wykonanie

1 papryka pokrojona w kostkę


Smażyć cebulę i seler na oleju na wolnym ogniu, aż zaczną mięknąć - około 5 minut. Dodać marchew, smażyć przez 2 minuty, wymieszać z sosem sojowym. Obsmażyć kawałki wołowiny na złoty kolor.
Przełożyć wszystko smażone ,paprykę do wolnowaru ,dodać 500 ml gorącej wody, wymieszać i gotować na wolnym przez 8-10 godzin, lub na szybkim programie przez 4 godziny. Pod koniec gotowania doprawić pieprzem ,solą opcjonalnie .
Aby zagęścić sos ,wymieszać mąkę ziemniaczana ,lub kukurydziana z odrobina wody , następnie dodać 2 łyżki płynu z wolnowaru. , przecier pomidorowy,całość wlać do wołowiny i gotować przez 30 minut na wysokim poziomie. :))