Składniki:
- umyty i pokrojony szczaw zebrany na łące
- 1 l bulionu na żeberkach wieprzowych ,lub warzywnego(marchewka, pietruszka, kawałek selera)
- 100 ml śmietany słodkiej
- 2-3 jajka kurze
- kilka jajek przepiórki
- łyżka kopiasta smalcu
- sól, pieprz
- pół papryki czerwonej
Zupa szczawiowa to jedno z wiosennych dań, które pierwsze pojawiają się na stole.
Dokładnie umyć zebrany szczaw z piasku. Na patelni rozpuścić smalec, dodać szczaw, sól,pieprz,paprykę pokrojona w kostkę i dusić go do miękkości. Gotowe dodać do garnka z gorącym bulionem.
W miseczce wymieszać jajka kurze ze śmietaną . Wlać je do zupy ,ciągle mieszając ,aby nie zważyła się śmietana. Do gotującej zupy wrzucić jajka przepiórki surowe ,zamieszać ,wyłączyć palnik .Tak przygotowaną domową zupę podawać z ugotowanymi ziemniakami:))
Świetny wpis! Ja ostatnio uczę się gotować z dzikich roślin, np. chwastów, które okazują się pyszne!
OdpowiedzUsuńwszystko co zielone i rośnie na czystych łąkach itp. jest zdrowe i polecane ,reszts szczawi posolona i do sloiczkow na nastepne zupki....
OdpowiedzUsuń