Google+ Followers

dużo wit.C - mus z czarnej porzeczki





Składniki

  • 2 kg porzeczki czarnej oczyszczonej z szypułek
  • 1kg cukru
  • 2 łyżki kwasku cytrynowego


Wykonanie

Umyte i bez szypułek porzeczki zmiksować ,zasypać cukrem i odstawić na 3-4 godziny. I tu się zaczyna zabawa...Przecierać masę porzeczkową przez drobne sito ,aby jak najmniej pestek się dostało do czystej masy porzeczkowej. Gotową masę porzeczkową połączyć z kwaskiem,dobrze wymieszać .Nakładać do czystych wyparzonych słoiczków .Pasteryzować od zagotowania 8-10 minut. Wyciągnąć i nakryć kocem do ostygnięcia.Mus plus żelatyna daje nam wspaniałą masę -galaretkę do ciasta:)) ps. u mnie łyżeczka jedzą ,bo to naturalna witamina C.




 
Czarne porzeczki 
mają wiele właściwości zdrowotnych. W tradycyjnej medycynie ludowej owoce stosowane są przy anginie i innych infekcjach górnych dróg oddechowych, artretyzmie czy reumatyzmie. Z kolei sok z czarnych porzeczek wspomaga leczenie migreny, problemów żołądkowo-jelitowych czy ogólnego wyczerpania organizmu. Współczesna fitoterapia poleca stosowanie czarnych porzeczek pomocniczo przy niedokrwistości, przyzębicy, skazie krwotocznej, zaćmie, złej krzepliwość krwi, wypadaniu włosów i zębów, a nawet zapaleniu gruczołu krokowego. Z kolei po napary z liści czarnej porzeczki można sięgnąć w celu przyspieszenia procesu wydalania toksyn z organizmu i regulacji pracy nerek.

Czarna porzeczka alternatywą dla tabletek z witaminą C

Czarne porzeczki są jednymi z bogatszych w witaminę C owoców leśnych. W 100 g znajduje się 181 mg witaminy C – to aż 4 razy więcej niż w pomarańczach. Pod względem jej zawartości czarna porzeczka ustępuje tylko owocom róży (500 mg w 100 g). Zgodnie z zaleceniami specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia, codzienne powinniśmy dostarczać organizmowi 70 mg kwasu askorbinowego, w związku z tym 100 g, czyli garść czarnych porzeczek pokrywa dokładnie 258% dziennego zapotrzebowania na witaminę C.

Czarne porzeczki (Ribes nigrum) mają wiele właściwości zdrowotnych. W tradycyjnej medycynie ludowej owoce stosowane są przy anginie i innych infekcjach górnych dróg oddechowych, artretyzmie czy reumatyzmie. Z kolei sok z czarnych porzeczek wspomaga leczenie migreny, problemów żołądkowo-jelitowych czy ogólnego wyczerpania organizmu. Współczesna fitoterapia poleca stosowanie czarnych porzeczek pomocniczo przy niedokrwistości, przyzębicy, skazie krwotocznej, zaćmie, złej krzepliwość krwi, wypadaniu włosów i zębów, a nawet zapaleniu gruczołu krokowego. Z kolei po napary z liści czarnej porzeczki można sięgnąć w celu przyspieszenia procesu wydalania toksyn z organizmu i regulacji pracy nerek.

Czarna porzeczka alternatywą dla tabletek z witaminą C

Czarne porzeczki są jednymi z bogatszych w witaminę C owoców leśnych. W 100 g znajduje się 181 mg witaminy C – to aż 4 razy więcej niż w pomarańczach. Pod względem jej zawartości czarna porzeczka ustępuje tylko owocom róży (500 mg w 100 g). Zgodnie z zaleceniami specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia, codzienne powinniśmy dostarczać organizmowi 70 mg kwasu askorbinowego, w związku z tym 100 g, czyli garść czarnych porzeczek pokrywa dokładnie 258% dziennego zapotrzebowania na witaminę C.


http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czarne-porzeczki-wlasciwosci-zdrowotne_41764.html

Czarne porzeczki (Ribes nigrum) mają wiele właściwości zdrowotnych. W tradycyjnej medycynie ludowej owoce stosowane są przy anginie i innych infekcjach górnych dróg oddechowych, artretyzmie czy reumatyzmie. Z kolei sok z czarnych porzeczek wspomaga leczenie migreny, problemów żołądkowo-jelitowych czy ogólnego wyczerpania organizmu. Współczesna fitoterapia poleca stosowanie czarnych porzeczek pomocniczo przy niedokrwistości, przyzębicy, skazie krwotocznej, zaćmie, złej krzepliwość krwi, wypadaniu włosów i zębów, a nawet zapaleniu gruczołu krokowego. Z kolei po napary z liści czarnej porzeczki można sięgnąć w celu przyspieszenia procesu wydalania toksyn z organizmu i regulacji pracy nerek.

Czarna porzeczka alternatywą dla tabletek z witaminą C

Czarne porzeczki są jednymi z bogatszych w witaminę C owoców leśnych. W 100 g znajduje się 181 mg witaminy C – to aż 4 razy więcej niż w pomarańczach. Pod względem jej zawartości czarna porzeczka ustępuje tylko owocom róży (500 mg w 100 g). Zgodnie z zaleceniami specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia, codzienne powinniśmy dostarczać organizmowi 70 mg kwasu askorbinowego, w związku z tym 100 g, czyli garść czarnych porzeczek pokrywa dokładnie 258% dziennego zapotrzebowania na witaminę C.


http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czarne-porzeczki-wlasciwosci-zdrowotne_41764.html

mus wisniowy dla zdrowia i urody

Składniki
  • 2 kg wiśni bez pestek
  • 1kg cukru
  • 2 łyżki kwasku cytrynowego


Wykonanie

Umyte i bez pestek wiśnie zasypać cukrem i odstawić na noc. Sok zlać do butelek ,a wiśnie zmiksować .Przetrzeć przez sito,dodać kwasek cytrynowy ,dobrze wymieszać. Napełnić słoiczki i pasteryzować od zagotowania 8-10 minut.

Taki mus nadaje się do ciast z galaretka( mus plus żelatyna i gotowa galaretka) , naleśników ,placków ziemniaczanych (jak u mnie ,bo dziecko lubi ),lub do koktajli :))


Wiśnie posiadają liczne właściwości lecznicze:
  • obniżają poziom cholesterolu;
  • oczyszczają organizm z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii;
  • regulują trawienie;
  • pobudzają wydzielanie soków żołądkowych;
  • poprawiają apetyt;
  • zapobiegają anemii;
  • działają antybakteryjnie i antyseptycznie;
  • obniżają gorączkę;
  • stabilizują pracę serca;
  • chronią przed chorobami układu krążenia;
  • uelastyczniają ściany naczyń krwionośnych;
  • poprawiają krążenie w naczyniach włosowatych;
  • zapobiegają powstawaniu skrzepów i żylaków;
  • przeciwdziałają obrzękom;
  • korzystnie wpływają na skórę;
  • neutralizują wolne rodniki;
  • zapobiegają powstawaniu nowotworów;
  • mają działanie moczopędne i przeczyszczające;
  • są środkiem odchudzającym.
Badania uczonych z USA udowodniły, że częste jedzenie wiśni może obniżyć poziom złego cholesterolu LDL we krwi i może wpłynąć na zmniejszenie ilość tłuszczu brzusznego. Tego tłuszczu, który jest przyczyną chorób układu sercowo-naczyniowego i bardzo często pojawia się u osób wykonujących pracę siedzącą oraz u mężczyzn.
Obecność w miąższu wiśni kumaryn – szczególnych substancji obniżających krzepliwość krwi– stwarza w tego owocu niezastąpiony komponent  w diecie chorych po zatorze, zawale albo udarze. Przy regularnym jedzeniu wiśni zmniejszają się bóle w klatce piersiowej, wyrównuje pracę serca. Czysta kumaryna ma zapach przypominający wysuszone siano wymieszane z wanilią. W smaku jest piekąca.
Kumaryna dostarczana organizmowi wraz z tłuszczami lub alkoholem lepiej się wchłania i rozchodzi w organizmie. Może dlatego jest tak wielu miłośników wiśniówki, bo kumaryna działa uspokajająco, rozkurczowo na mięśnie gładkie, przeciwbólowo i przeciwobrzękowo. Uznano, że może być stosowana w leczeniu nerwic wegetatywnych z objawami skurczu (w 100 cm sześciennych miąższu wiśni znajduje się 2-4 mg kumaryny).
Co ciekawe kumaryna hamuje rozwój wszystkich bakterii, wirusów (w tym HIV) oraz grzybów. Działa zabójczo na pierwotniaki i roztocza. Wszyscy, który obawiają się candidozy powinni regularnie jeść wiśnie lub pić sok. Ponieważ kumaryny działają też jak roślinne pestycydy, to wiśnie mogą się rozwijać swobodniej niż inne krzewy i są mniej narażone na ataki pasożytów.
Wiśnia nie traci swoich uzdrawiających właściwości po mrożeniu albo krótkotrwałej obróbce cieplnej. Najlepszym sposobem jej konserwacji jest przygotowanie soku, który po łagodnej pasteryzacji (60-65 st. C) będzie długo dostępnym smakołykiem i lekarstwem.
http://kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/wisnie-skladniki-odzywcze-witaminy-wlasciwosci-zdrowotne-kiedy-moga-zaszkodzic/kfxbm

mini pizza bez ciasta, bezglutenowa



Składniki :

  • 2 bakłażany
  • 1 mały słoik sosu pomidorowego
  • 1 kula mozzarelli lub tarty ser Basiron Rosso
  • 1 plaster szynki lub kiełbasy chorizo ​​lub anchois
  • pieczarki ,lub oliwki lub pomidorki
  • oliwa z oliwek
  • szczypta soli
  • zioła 
Wykonanie
    Rozgrzać piekarnik do 180 ° C
    Umyć i pokroić w plastry bakłażana. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia .Ułożyć plastry bakłażana ,skropić oliwą z oliwek i posypać  szczyptą soli. Piec około 20 minut.
    Wyjąć bakłażany z piekarnika i posmarować warstwę sosu pomidorowego, następnie wierzch dekorować dowolnymi dodatkami -do wyboru: mozzarella / pomidory / chorizo ​​lub ser / szynka / ... możliwe są wszystkie kombinacje !
    Na koniec posypać ziołami i wstawić ponownie na jakieś 8 – 10 minut do rozpuszczenia sera:))

    Ser Basiron Rosso




    Dwa smaki do wyboru: zielony z pesto bazyliowym lub czerwony z pesto z suszonych pomidorów
    Basiron Rosso to czerwona Gouda. Połączenie sera Gouda i  czerwonych pomidorów oraz włoskich ziół co daje charakterystyczny smak sera. Jego czerwony kolor wygląda świetnie na kanapkach, w sałatkach lub półmisku serów.
    Jego składniki obejmują pasteryzowane mleko krowie, pesto i czerwone pomidory. Dojrzewa w sposób naturalny
    Ser wytwarzany z różnymi dodatkami aromatycznymi, nadający mu różnorodny smak np: czosnek, musztarda, zielony pieprz, suszone pomidory, orzechy, zioła, pokrzywa.

zdrowy deser dla niemowlaka i na dietę

 
dla niemowlaka od 10 miesiąca życia






Składniki:
  • 2 duże  dojrzałe awokado
  • 2-4 łyżki mleka kokosowego
  • 1½ łyżki miodu surowego
  • 1 łyżka proszku  kakao
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii 
  • 4 biszkopty okrągłe ,lub jakie są  w domu.  
Wykonanie

Umyte i obrane  połączyć z  mlekiem kokosowym , miodem , olejem  kokosowym, kakao w proszku i wanilią . Zblendować   przez minute do uzyskania jednolitej masy. Wkruszyć  biszkopty i wszystko odstawić do lodówki na około 25-30 minut. Po tym czasie możemy cieszyć się zdrowym deserkiem...
Mmm .. po prostu pyszne!

Awokado  budyń , może zrównoważyć hormony, zwiększyć metabolizm i walczyć  z chorobami ,a co najważniejsze smakuje świetnie---Smaczny budyń z pewnością będzie jednym z twoich ulubionych deserów.Przygotowuje się go szybko i łatwo,i zapewnia wiele korzyści zdrowotnych.

Mianowicie, awokado zawierają sterole roślinne, takie jak beta-sitosterol, - Beta-sitosterolu wynosi substancja występująca w roślinach. Chemicy nazywają to "ester steroli roślinnych". Okaże się w owoce, warzywa, orzechy i nasiona. Jest on stosowany do leku. Beta-sitosterol stosuje się do chorób serca i wysoki cholesterol .. Jest on również stosowany do wzmocnienia układu odpornościowego i w zapobieganiu raka jelita grubego , a także na kamienie żółciowe ,na przeziębienia i grypy (wirus grypy), HIV / AIDS, reumatoidalne zapalenie stawów,gruźlicy,alergii,raka szyjki macicy , fibromialgia ,zapalenie oskrzeli,migreny,zespół przewlekłego zmęczenia ,przyrostu prostaty ,astma Kobiety wykorzystują do objawów menopauzy Beta-sitosterolu leczy rany i oparzenia. Ma silne właściwości antyestrogenowe - regulacja gospodarki hormonalnejWedług naukowców, awokado ma silne właściwości anty-aging, które zapobiegają uszkodzeniom z powodu wolnych rodników.
penetrują głęboko do struktur komórkowych, jak również mitochondria i aktywują produkcję energii wspierania funkcji komórek, nawet jeżeli są one stale atakowane przez wolne rodniki.
Mitochondria są niezwykle ważne, ponieważ  chronia przed szkodliwym działaniem wolnych rodników  . Są centralnych składników komórek i tworzyć główną część energii za pośrednictwem komórek odżywczych.
Mimo, ale także generować nietrwałe związki chemiczne, które powodują jego uszkodzenie, a także inne składniki komórek. Zatem szkoda wpływa na starzenie się, a liczne eksperci starali się znaleźć rozwiązanie, aby ją odwrócić i odkryli, że olej z awokado jest w stanie to zrobić.
Odkrycie to zdecydowanie zmienia koncepcję awokado.
Według prowadzącego badania projektu autora, dr Christian Cortez-Rojo "przyczyny olej z awokado przyspieszone oddychanie w mitochondriach, co wskazuje, że stosowanie substancji odżywczych do produkcji energii dla funkcji komórek pozostaje skuteczne nawet w komórkach zaatakowanych przez wolne rodniki i że mitochondria mogą produkują niewielkie ilości szkodliwych wolnych rodników. "
Ponadto, te owoce są zdrowe tłuszcze o wysokiej zawartości surowego, który wykazuje braki w wielu ludzi, jak i 20 innych niezbędnych składników odżywczych, takich jak:
  • Witaminy z grupy B
  • Wapń
  • Włókno
  • Witamina E
  • Kwas foliowy
  • Potas (w podwojonej ilości niż w banana)
  • Żelazo
  • Sód
  • Magnez
  • Bor
Są one także bogaty w lecytynę amino kwasu, który równoważy ciężar, poprawia funkcję mózgu i zapobiega przeciążenie wątroby.
Również te owoce zwiększyć zdolność organizmu do wchłaniania rozpuszczalnych w tłuszczach składników odżywczych z innych warzyw i owoców, takich jak luteina, alfa i beta-karotenu. Awokado   ma silne właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, które wzmacniaja  uklad odpornościowy.
A zatem, ponieważ korzyści zdrowotne wynikające z awokado są po prostu wielkie,  powinno się  włączyć go  do swojej diety.




na diete i dla niemowlaka zupa : marchew, ananas i kurkuma

Dziś proponuję przepis zupę z marchwi, ananasa i kurkumy. 

Przepis dla dzieci, ale może być również dla dorosłych np. na diecie

Można te zupę dawać od 6 miesiąca, jeśli nie chorują na alergie na egzotyczne owoce, w przeciwnym razie można podawać od 1 roku i zasięgnąć porady lekarza.

Jest to zupa, marchewka miękki i słodki ananas,kurkuma. Można dolać mleka jak potrzeba.


Składniki:
  •  2 duże marchewki
  • 120g ananasa świeżego ,lub w puszce
  • woda mineralna
  • 1 łyżeczka od kawy mielonej kurkumy  
Wykonanie
    Obrać marchewki i pokroić na kawałki. Włożyć do rondla wraz z  ananasem ,zalać wodą mineralna ,aby zakryć składniki ,przykryć i gotować około 30-40 minut, lub do momentu ,aż marchew będzie miękka.
    Gotowe ,miękkie marchewki wraz z ananasem zmiksować dodając kurkumę Dolewać powstały płyn, z gotowania, stopniowo ,do uzyskania pożądanej konsystencji.;-)

Sok na zaparcia


Kapusta  wzmacnia odporność, likwiduje zaparcia, łagodzi wrzody, obniża poziom cukru
 
Dzięki zawartości potasu marchew posiada właściwości regulujące ciśnienie krwi oraz działa moczopędnie.  Włókno pokarmowe marchwi pomaga regulować trawienie, leczyć niestrawność i zapobiegać zaparciom. Wystarczy wycisnąć sok z marchwi w sokowirówce i dodać kroplę oliwy z oliwek lub oleju lnianego do szklanki. Wypicie 150 ml takiego napoju każdego ranka przyniesie ulgę w zaparciach. Marchew działa też wzmacniająco przy biegunce. 


 
Zostało udowodnione,  że jabłka pozytywnie wpływają na stan układu krążenia i układu pokarmowego poprzez ,,wymiatanie” z organizmu wszelkich niekorzystnych substancji, włącznie z radioaktywnymi.Obniżają też poziom cholesterolu we krwi. Dużą ich zaletą jest regulowanie pracy przewodu pokarmowego. Zapobiegają bowiem bardzo szkodliwym zaparciom. Polecane jest więc zjadanie co najmniej 2 jabłek dziennie.  Osoby chore na cukrzyce i nie tolerujące surowych owoców, winny spożywać jabłka gotowane lub pieczone w całości.


Składniki
  • 2 marchewki
  • 2 jabłka
  • ćwierć kapusty białej
Wykonanie
umyte,obrane składniki zmiksować ,lub można też wycisnąć sok w wyciskarce i cieszyć się pysznym zdrowym  sokiem:))

Smoothie truskawkowo-arbuzowe




Składniki
  • 1 kg arbuza
  • 2 banany
Wykonanie

Obrać arbuza ze skórki i większości pestek .Banany obrac ze skóry.Wszystko razem zmiksować:))

pożywny sok na upalne dni



Składniki
  • 2 marchewki
  • pół melona
  • 1 jabłko
  • 2 ogórki średniej wielkości świeże
  • 1 cukinia

Wykonanie
Marchewkę umyta obrać .Melona obrać ze skórki.Reszta skladników ze skórką . Wszystkie składniki przepuścić przez wyciskarkę do soków ,lub sokowirówkę :))



Pieczone buraki w sosie pomaranczowym na pesto z lisci



 Buraki zawierają betainę, substancję, która relaksuje umysł i jest stosowany w innych formach, w leczeniu depresji. Zawiera także tryptofanu, który występuje także w czekoladzie i przyczynia się do poczucia dobrego samopoczucia, sprzyja zdrowiu narządów wewnętrznych i coraz więcej dowodów wskazuje, że betaina jest ważnym składnikiem odżywczym w profilaktyce chorób przewlekłych. Liście buraczane są również bardzo zdrowe, bogate w żelazo, witamina K, magnez i wiele innych.

 .

Składniki
  • 450g czerwonych buraków z zielonymi częściami buraka-liście
  • ⅓ szklanki oliwy z oliwek extra virgin
  • sok i skórka z jednej pomarańczy
  • 1 łyżka orzechów włoskich
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól morska
  • czarny pieprz
  • sok z cytryny
Wykonanie



    Odciąć liście od buraków i dobrze umyć .Obrać za pomocą noża lub skrobaczki do ziemniaków, skórkę z buraków i pokroić w ćwiartki lub duże kawałki wielkości kęsa.
    Skropić kawałki buraków łyżką oliwy z oliwek i sokiem z połowy pomarańczy ze skórką.
    Zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 175°C przez 35-50 minut lub do miękkości. .Gotowe ,miękkie buraki wyjąć i wymieszać z pozostałym sokiem pomarańczowym , gdy tego jeszcze ciepłe. Wystudzić buraki do temperatury pokojowej. Skropić więcej oliwy z oliwek w razie potrzeby. Doprawić solą i pieprzem.
Pesto z buraków-liści
    Do miksera włożyć liście buraków ,dolać pozostałą oliwę , sok z cytryny, czosnek i łyżkę orzechów. Zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać więcej oliwy z oliwek w razie potrzeby.  Pieczone buraki  na  pesto z liści .:))



zdrowe zielone krokiety


Składniki

  • 1 brokuł- 2 szkl.posiekanego
  • 1 pierś z kurczaka -opcjonalnie
  • 3 marchewki
  • 1/3 płatków jaglanych
  • 1/3 szkl. bułki tartej
  • 2 jajka
  • 1/3 startego sera cheddar
  • 1 cebula czerwona posiekana drobno
  • 3 ząbki czosnku

dodatkowo sos pomidorowy  tutaj wymieszany z kremówka




Wykonanie
Zagotować wodę i wrzucić na wrzątek obrane,umyte i pokrojone w paski marchewkę.Blanszować 3 minuty.Do tej samej wody wrzucić umyty i pokrojony na różyczki brokuł na 1 minute ,oraz pierś pokrojona na paski.Po minucie wyciągnąć warzywa i mięsko.Wszystko posiekać drobno,lub zmiksować na drobne kawałki. Dodać resztę składników i wyrobić masę .
Doprawić pieprzem i solą. Uformować krokiety .Piec w nagrzanym piekarniku do 200° C na złoty kolor.Podawać z sosem i kiełkami .





Kremowa uczta z jagód z dżemem wiśniowo- czekoladowym


Składniki

  • 10-15 ciasteczek do wyłożenia dna i posypania wierzchu (ilość zależna od wielkości)
  • 2 białka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 filiżanka bitej śmietany kremówki 36%
  • 1 cytryna-sok
  • 120g serka (białego twarogu )
  • 1 1/2 filiżanki świeżych jagód
  • szczypta soli 
  • dżem wiśniowo- czekoladowy tutaj

Wykonanie


       Połowę ciasteczek pokruszyć w dłoniach ,wysypać dno formy ,lub foremek.
W misce ubić białka ze szczypta soli .Gdy już będą prawie sztywne, dodawać partiami cukier ,nadal ubijając na sztywno. Dodać śmietanę i kontynuować ubijanie przez kolejne 5 minut. Zmiksowany serek ,wymieszać dokładnie na gładko  z sokiem z cytryny..Powstały krem z białek i śmietanki,wymieszać z serkiem na gładko. Dodać jagody do masy,wymieszać na niskich obrotach do połączenia składników. Na dno z ciasteczek wyłożyć masę jagodową , następnie posypać resztą pokruszonych ciasteczek wierzch ciasta- deseru. Przykryć folią i zamrozić na trzy godziny lub więcej .W małych foremkach po godzinie jest już dobre.Podawać z dżemem wiśniowo - czekoladowym...Pycha...Smacznego :))