szybkie swojskie,Paczki domowe

Skladniki

• 8żółtek

• 10dag drozdzy swiezych

• 2 smietany o poj.250g 18%

• 6 łyzek cukru

• szczypta soli

• ok 1 kg

  smalec do smazenia

  
  
  
  

Wykonanie

zoltka utrzec z cukrem,dodać smietanę ,drozdze i make ,wyrobic ciasto,bedzie lepkie ,ale daje się wyrobic..lekko podsypywac maka ...urywac po kawalku i formowac paczki.

pozostawic do podrosniecia zanim sie tluszcz nagrzeje w cieplym miejscu.

 smazyc..sa pulchne ,delikatne ..przepis od znajomej dostalam.

 

pyszne rogaliki

rogaliki Jadzi autorki przepisu

Przepis dostałam od Jadziu G.-Dziekuje Jadziu

Składniki

• 3 szklanki mąki tortowej
• 1 szklanka mąki krupczatki + mąka tortowa do wyrabiania i podsypywania
• 1 kostka masła 200 g
• 540 ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 1 całe jajko + 1 żółtko a białko do smarowania
• 3 czubate łyżki cukru
• 5 dag drożdży świeżych
• 5-6 jabłek lub dżem
  
  
  

Lukier: cukier puder, sok z cytryny

Wykonanie

Wsypać do miski przesiane mąki

Na mące rozłożyć posiekane masło lub stare na tarce.

Na nim równomiernie rozłożyć śmietanę.

Na nią rozsypać cukier i cukier waniliowy

Na cukier rozkruszyć drożdże .

Na wierzch wybić jajko i żółtko

Przykryć ścierczką i odstawić na ok. 2 godziny, drożdże mają się całkowicie rozpuścić i zacząć pracować

Po tym czasie wyrobić ręką ewent.podsypać mąką i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

Wyłożyć ciasto na blat, wyrobić delikatnie, podzielić na 3 porcje i każdą rozwałkować w kształcie koła podzielić na 16 części, rozłożyć nadzienie i formować rogaliki Posmarować roztrzepanym białkiem i wstawić do piekarnika rozgrzanego to temp. 180 °C, piec ok. 15-20 min. Po upieczeniu polukrować.

A potem kawka i jedzenie. Smacznego!!!

rogale doskonale

Składniki

rogale doskonałe -metodą prób i błędów,wreszcie wyszły takie jak chciałam,,,

• 7 gr. suchych drożdży ,lub 25 gr. świeżych
• 500 g. mąki
• 250 g. masło
• 6 łyżek cukru
• szczypta soli
• 200 ml. ciepłe mleko
• 1 lekko ubite jajko
  

dodatkowo do posmarowania wyrośniętych rogali

• 1 żółtko
  
• 30 ml. śmietanki
  

Wykonanie

Wymieszać mąkę z drożdżami i solą. Ogrzewać mleko , ale nie gotować.

Wymieszać mleko z cukrem i jajkiem rozbełtanym.

Wszystko razem połączyć ,(oprócz masła.) wyrabiając ciasto.

Gotowe ciasto włożyć do miski ,przykryć i wstawić do większej miski z ciepłą wodą .

Pozostawić do podwojenia objętości na około 50 do 90 minut.

Masło w temperaturze pokojowej rozwałkować na prostokąt o 0,5 cm,włożyć do lodówki.

Gdy ciasto jest już wyrośnięte rozwałkować ,położyć masło ,zakryć ciastem i wałkować .

Włożyć do lodówki na 15-20 minut. Powtórzyć czynność 3-4 razy.

TAK JAK Z CIASTEM FRANCUSKIM

Gotowe ciasto rozwałkować w kształcie koła,pokroić radełkiem-nożykiem na trójkąty. Można włożyć coś do środka ,czekoladę ,nutelle ,lub pozostawić puste. Zawinąć rogaliki ,ułożyć na blaszkę ,pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte smarować rozbełtanym żółtkiem ze śmietanką . Piec w nagrzanym piekarniku w 200°C przez około 20 minut. Druga partia szybciej się piecze,po 15 minutach była gotowa... Posypać cukrem pudrem.

Część rogali mam z nutellą ,część pusta ...wychodzi 16 sporych rogali.

szybki placek drożdżowy

Składniki

u mnie foremka 20x30cm,zdecydowanie była za mała,ale ciasto pyszne,lekkie i smaczne,pomimo tego, że zbierałam ciasto wokół foremki.

• 100g drożdży
• 1 szkl. cukru
• 4 jajka
• 1 szkl. oleju
• 3/4 szkl. ciepłego mleka
• 4 szkl. mąki tortowej
• cukier waniliowy
• owoce- u mnie rabarbar obrany i pokrojony na kawałki
•  szczypta soli

Wykonanie

10 dag drożdży zetrzeć na grubych oczkach , dodać szklankę cukru.

Roztrzepać 4 jajka w garnuszku i polać po drożdżach z cukrem i cukrem waniliowym.

Kolejna warstwa to szklanka oleju , a na nią 3/4 szklanki ciepłego mleka. Następnie na to wszystko przesiać mąkę i szczyptę soli . Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godz. Po tym czasie wszystko wymieszać łyżka ,lub na wolnych obrotach mikserem,hakiem do wyrabiania chleba .Do blachy wyłożonej papierem .włożyć ciasto. Na ciasto wyłożyć rabarbar ,następnie posypać kruszonką. Piec 40 - 45 min. w temp. 180 °

. Pod koniec pieczenia posypać cukrem ..

Kruszonka

• ½ kostki masła
• ½ szklanki - cukru
• 1 szklanka - mąki

Wykonanie

Wszystkie składniki połączyć ze sobą.