ciasto przekladaniec od Tereski

 

 ciasto z wakacji przepis od Tereski

Skladniki

blaszka 35x24 cm ….

szkl /250 ml

ciasto

• 5 jaj

• 1 szkl maki tortowej ,u mnie orkiszowa typ 640

• ½ szkl cukru

• 3 lyzki kakao

• 5 lyzek oleju ,u mnie oliwa z oliwek

• lyzeczka proszku do pieczenia

Krem budyniowy

• 2 szkl. Mleka

• 2 lyzki maki ziemniaczanej

• 2 lyzki maki pszennej

• 2 zoltka

• 5 0gr mlecznej czekolady

• 25dag masla

• ½ szkl cukru pudru

  uwagi...ja wzielam dwa budynie i 400ml mleka i tak powstal krem ,ktory polozylam na ciasto

Bita smietana

• 300ml kremowki 30%

• lyzeczka zelatyny

• 2 lyzki cukru pudru

dodatkowo

sloik dzemu porzeczkowego

herbatniki

5 dag czekolady

rum do kremu kieliszek

Wykonanie

Jajka ubic z cukrem ,dodac make wymieszana z proszkiem i kakao,calosc wymieszac.Piec w nagrzanym piekarniku 180° okolo 35 minut

1 szkl. mleka zagotowac w drugiej szklance rozpuscic maki i zoltka.,wlac do gotujacego mleka i mieszac do zgestnienia,dodac czekolade ,calosc mieszac do rozpuszczenia czekolady ,ostudzic przykryte aby nie powstal kozuch.Maslo utrzec z cukrem na puch ,dodac porcjami chlodny budyn,dodac rum ,utrzec calosc na gloadki krem.

Ciasto przeciac na pol,jeden blat wylozyc do blaszki ,na to krem budyniowy,nastepnie ulozyc na calosci herbatniki jeden przy drugim,posmarowac grubo dzemem .Przykryc drugim blatem,lekko docisnac.

Zelatyne rozpuscic w niewielkiej ilosci goracej wody,kremowke ubic na sztywno z cukrem pudrem,dodac cienkim strumieniem zelatyne,wymieszac do polaczenia skladnikow. Tak przygotowana smietane wylozyc na ciasto ,posypac starta czekolada. Smacznego ps najlepsze jest jak kilka godzin postoi w lodowce.

 

Ogórki Kanapkowe

tu link do strony

Skladniki

• 2.5kg ogórków

3 marchewki

• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki soli kamiennej
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka octu
• 0.5 szklanki oleju rzepakowego
• 1 op.przyprawy kebab gyros 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Wykonanie

wymyte ogorki pokroic w plastry wzdloz ogorka,posypac sola ,wymieszac I odstawic...pokroic maarchewke I cebule w cienkie plasterki.Do marchewki i cebuli dodac cukier,ocet,olej i przyprawe gyros.wymieszac,az cukier sie rozpusci.calosc polaczyc z ogorkami ,dokladnie wymieszac ,odstawic na 5-6 godzin do przegryzienia smakow

I do sloikow wyparzonych ...wytrzec wierzch sloika I pokrywke zakrecic I pasteryzowac okolo 12-15 minut

 

Ogórki w keczupie

 

https://www.youtube.com/watch?v=7izIwjn9hO8

Skladniki

• 2 kg ogórków

• 0.5 kg cebuli

  Zalewa

• 1/3 szkl cukru

• 1/3 szkl octu

• 1/3 szkl oleju

• sól 2 płaskie łyżki

• pieprz 1 łyżka

• 200g keczupu pikantnego

• 200 g koncentratu

  
  
  

Wykonanie

ogorki namoczyc w wodzie , zagotowac zalewe I odstawic do przestygniecia.

wymyte ogorki kroimy na plastry,cebula w plastry I wszystko mieszamy.

dodac zalewe przestydzona I dikladnie wymieszac ,odstawic na 4 godziny pod przykryciem.

Wkladamy  do sloikow lekko ugniatajac ,reszta zalewy rozlac do sloikow,zakrecic ..

pasteryzować pod przykryciem 10 min.Przepis super warty zrobienia

Ogórki po warszawsku

 

zalewa:

• 1 szklanka octu 10%,

• 5 szklanek wody,

• 3/4 szklanki cukru,

• 2 łyżki soli- zagotować pod przykryciem i wystudzić

• (porcja na 3 duże słoiki takie po 900 lub 1000ml).

Do każdego słoika po

• 1-2 ząbki czosnku,

• po 2 liście laurowe,

• po 4-5 ziaren ziela angielskiego,

• 7-8 ziaren czarnego pieprzu,

• po 1/4 łyżeczki gorczycy,

• po kawałku chrzanu i koper.

   po zakreceniu sloika pozostawiam je na kilka godzin -10-12 h,az zalewa zrobi swoje i ogorki zmienia kolor z zielonego  na jasniejszy ,dopiero gotuje .z 5,3 kg ogorkow wyszlo 11 sloikow
  

   

Słoiki gotuję 10-12min.(woda tylko mruga).

Po pół godz.wyjmuję z garnka jeszcze gorące i odwracam go góry dnem(żeby szybciej wystygły i za bardzo nie zmiękły. Tej zalewy używam też do papryki konserwowej i do warzywnych pikli( ogórki, papryka, kalafior, fasolka szparagowa, marchewka, pieczarki i małe cebulki. Kalafior, fasolkę i marchewkę blanszuję).  przepis od kolezanki Jadzi

warzywa z makaronem

Składniki:

• Makaron

• Po jednej papryce: żółta, pomarańczowa, zielona, czerwona

• 3-4 cukinie obrane

• Duża cebula (najlepiej biała)

• Ząbek czosnku

• 100 ml białego wytrawnego wina

• 3-4 srednie marchewki

• 1 pietruszka

• 1 ogorek swieży maly

• Oliwa do smażenia

• sól, pieprz do smaku

Wykonanie

marchew ,pietruszke cebulę pokroić w wąskie paseczki,lub talarki, wrzucić na rozgrzaną oliwę, zmniejszyć temperaturę i dusić ok. 10 min. 

dodac pokrojone papryki i nadal dusic  2 minuty. 

Dodać cukinie,ogorek pokrojone w talarki. 

Dodać wino i dusić jeszcze 5 min.

 Doprawić solą i pieprzem do smaku. Zdjąć z ognia i dodać rozdrobniony ząbek czosnku.

Podawać z ugotowanym makaronem.

 

zupa krem z bobu swiezego

Składniki

• 1 woreczek bób ugotowany i wyłuskany

• 2sztuki młode marchewki

• 2 ząbki czosnek

• 2-3 łyżki posiekany koperek

• około 1 l bulion warzywny

• masło klarowane 1 łyżka

• sól i pieprz do smaku

• 1 średnia cebula

• sok z cytryny

  
  
  

Wykonanie

W garnku w którym będzie gotowana zupa, na maśle klarowanym przesmażyc marchewkę ,cebule przez około okolo 10 minut.

Często mieszajac. Na sam koniec dodac czosnek. Zalac wszystko bulionem i gotowac az zmiękną około 10 minut.

Gdy cebula i marchew będą miękkie, dodac do zupy bób, koperek Gotowac jeszcze z 2 minuty na małym ogniu.

Wyłączyc ogień ,calosc zmiksowac

Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wlać do miseczki, udekorować  koperkiem.

Salatka pomidory w ziolach

 

• 1kg twardych pomidorowego

• 150 -200ml oliwy z oliwek

• 2 cebule u mnie biala i czerwona

• 2-3 lyzki soku z cytryny do smaku

• 3-4 lyzeczki miodu do smaku

• sol do smaku u mnie sol svanska-skladniki==gruba sól (kamienna lub morska

kolendra, kozieradka błękitna,czosnek ,czerwona papryczka ostra suszona

• 2 lyzeczki ziola prowansalskie

  
  
  

Wykonanie

pomidory pokroic w cwiartki lub grubsze plastry,cebule w piorka.Ziola prowansalskie sol svenska miod ,sok z cytryny ,oliwe wymieszac do polaczenia skladnikow.Do sloikow na przemian wkladamy pokrojone pomidory i cebule,zalewamy zalewa.zakrecone sloiki odwracamy do gory dnem al=by zalewa wszedzie dotarla.Odstawiamy do lodowki do przegryzienia smakow.Salatka moze stac w sloikach kilka dni w lodowce

plywajaca babka

Babka na oleju według siostry Anastazji

Skladniki

• 4 duże jajka

• 15 dag mąki pszennej tortowej

• 10 dag cukru

• 125 ml olej rzepakowy

• 2 łyżeczki ciemnego kakao

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

   

  

  
  
  

Wykonanie

Jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek. Białka miksujemy na sztywną pianę po czym nie przerywając miksowania dodajemy partiami cukier. Gdy już piana będzie sztywna i lśniąca, wlewamy rozmieszane żółtka i połowę oleju. Delikatnie mieszamy i wlewamy pozostały olej i wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy aż składniki dokładnie się połączą, ale uważamy aby piana nie opadła. Formę 32x23 cm smarujemy olejem i obsypujemy tartą bułką. Wykładamy na nią połowę ciasta. Nierównomiernie rozprowadzamy. Pozostałe ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej wsypujemy kakao a do drugiej mak. Mieszamy. Dużą łyżką wykładamy na zmianę raz ciasto z makiem a raz kakaowe ciasto. Wstawiamy blaszkę z ciastem do nagrzanego piekarnika i w temperaturze 180 stopni pieczemy około 40-45 minut. Przestudzone ciasto wyjmujemy z formy i oblewamy polewą czekoladową. Posypujemy płatkami migdałowymi.

PYSZNA ,SZYBKO SIE ROBI POLECAM

 

szybkie swojskie,Paczki domowe

Skladniki

• 8żółtek

• 10dag drozdzy swiezych

• 2 smietany o poj.250g 18%

• 6 łyzek cukru

• szczypta soli

• ok 1 kg

  smalec do smazenia

  
  
  
  

Wykonanie

zoltka utrzec z cukrem,dodać smietanę ,drozdze i make ,wyrobic ciasto,bedzie lepkie ,ale daje się wyrobic..lekko podsypywac maka ...urywac po kawalku i formowac paczki.

pozostawic do podrosniecia zanim sie tluszcz nagrzeje w cieplym miejscu.

 smazyc..sa pulchne ,delikatne ..przepis od znajomej dostalam.

 

chrust-faworki pieczone

u mnie bardziej  przypieczone ,bo kurier wlasnie paczke przyniosl ,ale i tak smaczne


czas przygotowania: 30 minut

składniki: 

• 200 g mąki pszennej tortowej

• 1/3 łyżeczki soli

• 1 czubata łyżka cukru pudru 

• 35g masła

• 2 żółtka ze średniej wielkości jajek 

• 3-5 łyżek gęstej śmietany, może być 18%

• cukier puder do posypania

Wykonanie

suche produkty przesiac przez sito,nastepnie dodac masło,rozetrzec palcami aby nie było grudek. Dodac żółtka i po łyżce śmietany ,u mnie 3 łyzki .Uformowac  ciasto w kulę ,podzielic  na 3-4 czesci. Rozwałkowac ciasto bardzo cienko i pokroic na paski Każdy kawałek naciac wzdłuż na środku i przełóż przez środek jeden koniec faworka.Faworki ułóżyc na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, grzanie góra/dół. przez około 8-10 minut - aż faworki będą rumiane.Przed podaniem posypac cukrem pudrem.przepis od Smacznej Pyzy

 

Pizza warzywna

 

 

Składniki:

na ciasto:

• 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)

• 25 g świeżych drożdży

• 275 ml ciepłej wody,

• 4 łyżki oliwy z oliwek

• 1 niepełna łyżeczka cukru

• 1 łyżeczka soli

  
  
  

• sos pomidorowy:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 1-2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• tymianek  suszony

• sól

• woda

• ser mozarella lub inny ulubiony

• dodatki (wg uznania)

  
  z 2 sztuk tylko tyle pozostalo
  

Wykonanie

Drożdże wymieszać z ciepłą wodą i cukrem. Odstawić na 10 minut. Dodać mąkę, sól, oliwę i wymieszać dobrze, żeby odchodziło od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.  Wszystkie skladniki sosu pomidorowego polaczyc. Wody dodac porcjami tyle, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.

Wyrośnięte ciasto   podzielić na 2 części.

 Każdą część rozwałkować  polać  oliwą,  rozłożyć sos pomidorowy i starty ser i  ulubione dodatki Nastawić piekarnik na temp. 230 stop. C z termoobiegiem lub 250 stop. C bez termoobiegu. Po tym czasie wstawić pizzę. Piec na kamieniu do zrumienienia około 10-15 minut.

fasolka szparagowa z boczkiem

Ten prosty przepis na zieloną fasolę, składający się zaledwie z kilku składników, stanowi pyszny dodatek do każdego posiłku!

Składniki

• 6 plastrów boczku

• okolo 500g mrozonej fasoli-mozna uzyc swiezej

• 1 spora cebula pokrojona w piorka lub kostke

• 1 1/2 szklanki bulionu w przypadku swiezej fasoli

• sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Pokroić boczek na małe kawałki i przysmazc na średnim ogniu w rondlu z grubym dnem,aż boczek będzie będzie wytopiony. 

Dodać cebulę i podsmaż z boczkiem, aż będzie przezroczysta. Nastepnie dodac zieloną fasolkę i pieprz .                                                                                                                          Calosc wymieszać .Gotowe w przypadku świeżej fasoli dodac bulion z kurczaka i zmniejszyc plomien                                                                                                               Przykryc i gotuowac zieloną fasolkę przez 30 minut do dwóch godzin, od czasu do czasu mieszając.                                                                                                                                  Upewnij się, że na dnie garnka znajduje się płyn, aby fasola się nie przypaliła.W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Herbata koloru nieba

Klitoria ternateńska to roślina uprawiana głównie w Azji.

Tradycyjnie wykorzystywana jest w medycynie ajurwedyjskiej.

Ma szereg właściwości zdrowotnych, między innymi:

usprawnia pracę mózgu, poprawia odporność, wykazuje działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe, moczopędne. Napar z Butterfly Pea Tea stosuje się również w stanach depresyjnych i lękowych.

Antocyjany zawarte w kwiatach, które nadają im niebieski kolor, pozytywnie wpływają na nasze oczy, skórę i włosy.

Napar przygotowany z klitorii ma ziołowy aromat i smak. Można spożywać go na ciepło i na zimno. Po dodaniu soku z cytryny napar zmienia swój kolor, staje się fioletowo-różowy.

W azjatyckiej kuchni wykorzystywane są też właściwości barwiące tej rośliny. W Tajlandii często możemy spotkać ryż czy desery w niebieskim kolorze.