Składniki

1 brokuł
pół serka typu Feta
1 mała śmietanka kremówka
parę sztuk anchois
ser starty parmezan,lub dziugas ser,albo corregio ser

Brokuł

Wykonanie

Zagotować w rondlu wodę .Do gotującej wody włożyć umyty i pokrojony na różyczki brokuł. Gotować 3-4 minuty,wyjąć.

Sos jogurtowo-czosnkowy

Składniki:

ok. 150 ml gęstego jogurtu naturalnego
2-3 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka wody

Wykonanie

Jogurt wymieszać z posiekanym czosnkiem, dokładnie wymieszać. Dodać wodę, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Ponownie wymieszać.

Ciasto na naleśniki

Składniki

1,5 szkl mleka
1,5 szkl. wody
3 jajka
szczypta soli
2 szkl. maki razowej orkiszowej
0,75 szkl. mąki pszennej

Wykonanie

Jajka miksować i dodać do nich wodę z mlekiem. Następnie dodawać mąki wymieszane.

Dodać mąkę, wlać mleko i wodę. Dokładnie zmiksować i sprawdzić, czy ciasto ma dobrą konsystencję. Smażyć naleśniki na płaskiej patelni na klarowanym maśle.

Wykończenie

Formę okrągłą wysmarować masłem,wyłożyć naleśnikami (2-3 sztuki) zależy jak duża jest forma. Na naleśniki położyć różyczki brokuła,pokrojony ser feta w kostkę. Poukładać na wierzch Anchois – niedużej, bardzo tłustej ryby Całość zalać śmietanką Posypać startym serem-u nas dużo bo wszyscy lubią. Wszystko zakryć naleśnikami i zetrzeć na całość ser Piec w nagrzanym piekarniku 180° C około 15-20 minut-do roztopienia się sera na wierzchu. Podawać samo,lub polane sosem jogurtowo- czosnkowym:))-pomysł własny.