niezawodny biszkopt

 

    Składniki

• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej -
• 1 szklanka ( 250 ml) mąki pszennej -
• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli-
  Wykonanie
  
  
  
  
  Oddzielić żółtka od białek..Białka, ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy piana jest już dość sztywna ubijać,nadal ,ale powoli dosypuj cukier, po dwie - trzy łyżki aż do końca. Następnie dodawać po jednym żółtku delikatnie mieszając pianę łyżką lub szpatułką. Obie mąki wymieszać ze sobą. Teraz ręcznie dodawać mąkę po dwie - trzy łyżki, i delikatnie ,powoli mieszać do połączenia składników. ( ja to wszystko robiłam na wolnych obrotach miksera).Przelać ciasto do tortownicy i wstawić do nagrzanego do 160 – 170°C piekarnika. Piec ok. 30 - 40 minut. .Gotowy biszkopt wyjąć z piekarnika :) ps .u mnie blaszka 28x20cm