brukselka z sosem i wermutem,czyli Ragout

 

Skladniki

• 50 dag ziemniaki

• 40-50 dag brukselka

• 1 łyżka mąkI

• 1 łyżka masła

• 200ml wywar z warzyw

• 200ml śmietana

• 3łyżki sok z cytryny

• 1 łyżka starta skórka z cytryny

• 2łyżki wytrawny wermutlub ciut wiecej wedle smaku

• 1 żółtko jajek

• sól,,pieprz,,cukier

• szczypiorek pęczek

• opcjonalnie ,male pomidorki

• oliwki zielone

• ser starty

  
  
  
  
  
  Wykonanie
  Ziemniaki umyć,obrać,pokroić.Brukselkę oczyścić i opłukać.Gotować w osolonej wodzie15min.
  

  Mąke ze śmietaną , masłem,poloczyc na gladko ,rozprowadzić zimnym wywarem z warzyw i gotować na małym ogniu 10min.

  Mieszając dodać sok z cytryny ,sól,pieprz,cukier,wermut i startą skórke z
  cytryny.

  Żółtko rozmieszać z odrobiną sosu ,mieszając połączyć z całym sosem.

  Ziemniaki I brukselkę odcedzić ,wylozyc do naczynia zaroodpornego ,dodac pomidorki ,pokrojony szczypior,oliwki I starty ser.Wstawic do piekarnika na 10-15 minut w temp 175-180°