Smaczne pomidory na zimę

Składniki na 1 litr słoika: nakłuć pomidorki

• pomidory - 500-600 gramów-zależy od wielkości pomidorow
• 1/4  papryka czerwona,lub zielona
• koper parasol
•  1 ząbek czosnek
• 4 szt. czarnego pieprzu
•  3szt.ziele angielskie
• 1-2 liść laurowy
• 400-500 ml. zalewy na słoik
  
• ocet 70% ,lub własnej robot- 0,5 łyżeczki

Zalewa na 1 litr wody:

• sól - 20-25 gram- w zależnosci jak słona jest sól  - u mnie kłodawska
  
• cukier - 35 gram
  
  
  

Wykonanie

Wygotować słoiki i pokrywki w wodzie 4-5 minut, a następnie pasteryzować parą (w piekarniku). 1,5 litra - 7 minut ,a1 litr - 5 minut.

Przygotować składniki zalewy : zalewamy liście laurowe i koper parasole zalać wrzącą wodą n 2 minuty, odcedzić .

Papryke umyć i pokroić na kawałki-bez nasion.

Pomidory przekłuć tam, gdzie była łodyga, aby nie pękły podczas zalewania wrzątkiem.

Włożyć składniki do słoika ,zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut, a następnie wylać wodę. Podczas rozgrzewania pomidorów przygotować czystą zalewę .

Dodać sól i cukier,zagotowac do rozpuszczenia soli i cukru. Gotową zalewę wlać do słoika z pomidorami , dodać ocet i natychmiast zamknąć słoik.

Odwróć słoik nakryć kocem do całkowitego ostudzenia.

Przechowywać w ciemnym miejscu, Pomidory są słodkie, smaczne :))