suflet z pieczarek i piersi kurczaka

 

         Składniki

• 500-600g filetów z kurczaka
  
• 500-600 g pieczarek
  
• 8-10 jajek dużych
  
• 1 mały majonez
  
• 300g sera żółtego
  
• 4 łyżki mąki pszennej
  
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  
• olej
  
• sól do smaku
  
• pieprz do smaku
  
• przyprawa do kurczaka do smaku ( 1 łyżka,ale wtedy mniej soli )
  
• czosnek ilość według upodobań,(u mnie dużo bo lubimy)
  
  
  
  
  
  

Wykonanie


Umyć ,osuszyć i zetrzeć pieczarki na tarce ,na dużych oczkach ,lub jak u mnie w blenderze. Posolić i dusić na oleju do wyparowania wody. 
 Muszą być gęste.Filety umyte i osuszone pokroić w małą kostkę . 
 Przełożyć do miski przyprawić czosnkiem,solą i pieprzem ,ewentualnie przyprawą do kurczaka. Ser zetrzeć na tarce ,lub pokroić w paseczki. 
Ubić10 białek ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
Majonez wymieszać z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej i dwiema łyżkami mąki pszennej,wymieszać na gładką masę ,a następnie dodawać ubite białka . 
Wszystko wymieszać delikatnie do połączenia .
Na dużą formę żaroodporną wlać 1/2 szklanki oliwy,na to wyłożyć wymieszane kawałki kurczaka z 4 żółtkami wymieszane ,z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. 
 Lekko wklepać łyżka ,na to wyłożyć ostudzone pieczarki wymieszane z 6 żółtkami i 2 łyżkami mąki pszennej.Posypać serem. Na wierz wyłożyć ubita pianę z majonezem i mąkami. 
Piec około 45-50 minut w temperaturze 180 °C . 
Po upieczeniu pokroić na kwadraty,podawać z surówka ,keczupem,sosem śmietanowym. Smakowite na ciepło i zimno..
Można jako drugie śniadanie do pracy,do szkoły,co kto woli,obiad ,śniadanie ,kolacja.:)) foto z tel.





przyprawa do kurczaka

Zmielić w młynku
4 liście laurowe,
8 ziaren ziela angielskiego,
1 łyżkę ziaren pieprzu
szczypta chili jak lubicie
Wsyp do miseczki, wymieszaj z
2 łyżkami soli,
2 łyżkami słodkiej i łyżeczką ostrej papryki,
łyżką majeranku,
łyżeczką tymianku
1/2 łyżeczki cynamonu i

1/2 łyżeczki imbiru