Krem z dyni

Składniki:

• około 1,5 -2 kg dyni
  
• 1 cebula -
  
• sól i pieprz -do smaku
  
• 3 łyżki śmietany -
  
• orzechy -
  
• szczypiorek -
  
• 100 g kiełbasy
  
• tartym serem -
  
• 2-2, 5 szkl.mleka kokosowego
  dodatkowo
  
• ziarno kolendry,uprażone na 2-3 łyżkach oleju...
  

Wykonanie

Dynie obrać ,usunąć pestki i pokroić w kostkę . W rondlu podsmażyć cebulę w odrobiną masła i dodać dynię. Wlać trochę wody do dyni ,aby nie przyklejała się do dna rondla i pozostawić na ogniu, aż kostki dyni zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
Gotową miękką dynię przekladamy do blendera i miksujemy. Następnie dodajemy starty ser. Sól i pieprz do smaku. Oraz mleko kokosowe .Kiełbase kroimy w kostke.Patelnie rozgrzewamy i na gorąca wrzucamy kostki kiełbasy ,smażymy do zarumienienia
Ciepłe kostki kiełbasa nadziewamy na patyczki saszłykowe.
Wlać zupę do miski, umieścić łyżeczkę śmietany .Posypać serem ,zarumienionymi ziarnami kolendry,oraz kielbaskami na patyku.

Domowy płyn do prania w pralce

Składniki

• 100g szarego mydła
  

• 75g boraksu
  
• 60g sody kalcynowanej
  
• 3,5 l wody
  

Wykonanie

Rozpuścić starkowane mydło w ciepłej wodzie w ilości 300ml.Po jakiś 2-2,5 godz. mydło jest rozpuszczone.Do litrowego słoika wlewamy do polowy wodę,następnie dodajemy boraks i sodę kalcynowaną.Wszystko dokladnie mieszamy.Do rozpuszczonego mydła dolewamy wodę ,aby uzupełnic do 0,5 l.Do tak przygotowanego mydla dodajemy płyn z boraksem i soda kalcynowana i wszystko razem dokladnie mieszamy.Następnie podgrzewamy pod przykryciem na malym ogniu okolo 15 minut.Do dużego sloja wlewamy gorącą wode okolo 0,5 l ,a następnie zawartość garnka z mydłem ,boraksem i sodą.Następnym krokiem jest uzupelnienie gorącą woda sloik do zawartości 3,5 litra.Calość mieszamy i pozostawiamy do dnia następnego.1 szkl.plynu na 1 pranie .Przed użyciem

wstrząsnąć.

Proszek do zmywarki

Składniki

• 4 łyżki sody
• 4 łyżki boraksu
• 2 łyżka soli kuchennej miałka
• 2 łyżka octu

Wykonanie

Wszystkie suche składniki mieszamy z 2 łyżkami octu., - konsystencja powinna przypominać mokry śnieg. Papkę nakładamy do foremki silikonowej na kostki lodu i odstawiamy do całkowitego wyschnięcia ,lub wsypujemy do pojemniczka i pozostawiamy w formie proszku:)

Sernik

http://margarytka.blogspot.com/2011/10/sernik-krakowski-babci-walerii.html

przepis od Margarytki..sernik pycha ,Polecam....

Składniki na dużą blaszkę

Kruche ciasto:

2 szklanki (320 g) mąki tortowej

½ szklanki (100 g) cukru

1 kostka (200 g) masła

4 ugotowane żółtka

szczypta soli

Masa serowa:

1,5 kg twarogu (użyłam półtłustego)

8 dużych jajek

1 i ¾ szklanki (280 g) cukru pudru (można dać 2 szklanki jeśli lubimy słodszy sernik)

2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej

200 ml śmietanki kremówki (30 -36 %)

200 g miękkiego masła

2 łyżki cukru waniliowego (u mnie domowy)

1 szklanka rodzynków (ja nie dałam)

Lukier:

1 szklanka cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

gorąca woda

Ciasto: Ugotowane żółtka przetrzeć przez sito. Wszystkie składniki zagnieść, aby uzyskać gładkie, jednolite ciasto. Jeśli ciasto się lepi (nie powinno) można podsypać niewielką ilością mąki. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.

Masa serowa: Twaróg zmielić dwukrotnie w maszynce na drobnym sicie. Żółtka oddzielić od białek. Skrobię ziemniaczaną wymieszać dokładnie z cukrem waniliowym i śmietaną kremówką. Masło utrzeć na puszystą masę, następnie dodawać po 1 żółtku i po 2 łyżki cukru pudru i ucierać. I tak aż do wykorzystania wszystkich żółtek i cukru. Do utartej masy dodawać po 1 łyżce zmielonego twarogu i ucierać na najniższych obrotach aż do wykorzystania całego twarogu. Wlać śmietanę ze skrobią i jeszcze chwilę delikatnie ucierać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę  delikatnie wmieszać z masą serowa (świetnie sprawdza się łopatka silikonowa z długą rączką). I ewentualnie dodać rodzynki (albo inne bakalie jeśli mamy ochotę).

Blaszkę  posmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Ciasto wyciągnąć z lodówki. 2/3 ciasta rozwałkować na cienki placek (ja to robię między dwoma kawałkami folii spożywczej). Ciasto przełożyć do blaszki (powinno wypełniać całe dno, ale nie powinno tworzyć rantów). Ponakłuwać gęsto widelcem.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni i do gorącego piekarnika wstawić blaszkę z ciastem. Piec około 10 - 15 minut do zrumienienia. Podpieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika, temperaturę zmniejszyć do 170 stopni. Na podpieczone ciasto wlać masę serową, wyrównać.

Pozostałą 1/3 ciasta rozwałkować, pociąć na paseczki (zrobiłam to radełkiem) o szerokości 1,5 cm i ułożyć z nich na masie serowej kratkę (można posmarować kratkę rozkłóconym żółtkiem, ale ja tego nie robię). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 – 70 minut (piekłam 70 minut w termoobiegu na 165 stopni). Gdy ciasto będzie upieczone (tu zasada suchego patyczka nie działa, bo gorący ser zawsze jest mokry) wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić na godzinę do przestygnięcia. Wyciągnąć z piekarnika.

Lukier: Z cukru pudru, soku z cytryny i bardzo niewielkiej ilości ciepłej wody utrzeć gładki lukier i polać nim letnie (nie gorące) ciasto. Zostawić do wystygnięcia. Najsmaczniejsze na drugi i trzeci dzień... może i na czwarty, ale nie ma możliwości tego sprawdzić, bo ciasto znika przeważnie już następnego dnia :-)

motylem jestem-- ciasto tortowe

Biszkopt:

• 5 dużych jajek
• 3 łyżki mąki tortowej
• szczypta soli
• 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szkl. cukru
  Wykonanie:

Białka ubijamy z solą,na sztywno.Pod koniec ,wsypujemy powoli cukier i nadal ubijamy 1-2 minuty..Następnie dodajemy po 1 żółtku,miksując na wolnych obrotach.Dodajemy przesiane suche składniki i mieszamy delikatnie do połączenia drewnianą łyżką.Gotowe pieczemy w 175-180° C około 30 minut.Gorący upieczony biszkopt rzucamy z foremka na podłoge z wysokości około 40cm.Ostudzony kroimy .

Krem:

• mleka
• 3 żółtka
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• cukier waniliowy
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki masła
• dodatkowo
• dżem z czarnej porzeczki,
• orzechy laskowe
• migdały
• kulki tutaj

Wykonanie

Dwie szklanki mleka, masło, cukier i cukier waniliowy gotujemy razem. W osobnym naczyniu dokładnie łączymyć resztę mleka, obie mąki i żółtka .Wszystko wlewamy do gotującego się mleka. Całość podgrzewamy do czasu, aż masa zgęstnieje.Odstawić do wystudzenia,posypane cukrem i przykryte folia naczynie ,aby nie było kożucha.

Bita śmietana

• 500ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki  żelatyny
  
• 2,5 łyżki gorącej wody
  
• 1 lyżeczka ekstratu wanilii
  

Wykonanie:

Żelatyne rozpuszczamy w wodzie i pozostawiamy do wystudzenia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy dodajemy cukier puder ,a następnie do ubitej dodajemy ekstrakt wanilii.Pod koniec niewielkim strumieniem wlewamy rozpuszczoną żelatynę.:)

składanie od dołu:

blat biszkoptu

dżem z czarnej porzeczki

krem

blat ciasta

bita śmietana,

blat ciasta

cołość wykończona bita śmietan ,

posypka ze zmielonych orzechów laskowych i migdałów

oraz kulkami baileys cream