Marchewka duszona z kapusta i papryka

Skladniki

• 3 kg kapusty bialej

• 
  

• 1.2kgmarchewki

• 
  

• 1.2kgpapryki

• 
  

• 1 łyzka cukru

• 
  

• 1 łyżka soli,

• 3-4 liscie laurowych

• 6-8 ziaren ziela angielskiego

• 1 lyzka papryki w proszku

• 0,5 l wody

• 600 gr. koncentratu pomidorowego

  
  
  

Wykonanie

Kapuste poszatkowacv cienko na mandolinie lub recznie. Marchewke starkowac w slupki lub plasterki. Papryke oczyścić z błon i pestek ,pokroić w cienkie paseczki.

Wode wymieszac z cukrem i sola ,zalac warzywa i dusic na małym ogniu okolo 30 minut pod przykryciem. Dodać koncentrat pomidorowy ,calosc wymieszac doprawic sola ,pieprzem do smaku.Nalozyc do sloika i pasteryzowac 15 minut