w mojej kuchni

piątek, 13 lutego 2015

Składniki

3-4 łodygi selera naciowego

3 jabłka

4 marchewki

2-3 plasterki imbiru

1 owoc granatu

Wszystko przepuścić przez wyciskarkę do soków.

Zapiekanka ziemniaczana

Składniki

300g kapusty kiszonej

400 g mięsa mielonego lub piersi z kurczaka
60dag ziemniaków
250-300 ml dipu czosnkowego
200 g startego żółtego sera
60 ml zimnej wody
sól,pieprz
ulubione przyprawy do mięsa np.gyros

Wykonanie

ciekawe połączenie ziemniaków i mięsa

Wstawcie do piekarnika zapiekankę a cała rodzina znajdzie się w pobliżu kuchni.:)
Ulubione przyprawy np.gyros ,sol i pieprz wymieszać z 60 ml wody i zamarynować mięso.W tym czasie przygotować formę do zapiekania. Wysmarować ją dokładnie masłem. Obrać i pokroić w cienkie plasterki ziemniaki-u mnie na mandolinie. W maszynce zmielić mięso .Połowę z pokrojonych ziemniaków ułożyć na dnie formy, a na nich mięsko.Przykryć pozostałą porcją ziemniaków. Polać dipem czosnkowym. Na to wszystko wyłożyć kapustę kiszoną .Całość posypać obficie żółtym serem. Naczynie przykryć i umieścić na około 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć przykrywkę, aby ser mógł się zapiec. Mięso można zastąpić rybą, np. łososiem.

Inspiracja: przepisy.pl

Domowy dip czosnkowy każdy doprawi sobie tak, jak lubi. . Składniki

jogurt naturalny (500 ml)
musztarda (1 łyżka)
czosnek (2 ząbki)
oregano, bazylia, sól czosnkowa (do smaku) Wykonanie

Jabłecznik na mące ryżowej

ciasto kroiłam gorące ,bo goście juz siedzieli za stołem i nie było czasu na studzenie....

Składniki na formę 26 x 26cm

Składniki:
1 czubata szklanka mąki pszennej
1czubata szklanka mąki ryżowej
250 g masła
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka pasty waniliowej
jabłka prażone (około 1½-2 litrowego słoika )
6 łyżek cukru (do piany z białek)

cukier puder do posypania
cynamon
2 łyżki kwaśnej śmietany

Wykonanie

Mąkę posiekać nożem razem z masłem.. Dodać żółtka, cukier, proszek do pieczenia, aromat i śmietanę. Zagnieść ciasto. Przygotowane ciasto podzielić na dwie części. 2/3 i 1/3 ciasta wstawić do lodówki na okolo 30 minut.Po 30 minutach rozwałkować większe ciasto z lodówki. Wyłożyć nim wysmarowaną masłem blaszkę . Całe ciasto nakłuć widelcem.Podpiec 10-12 minut w 180 st.C .Na podpieczony spód wyłożyć jabłka . Posypać je cynamonem . Z 6 białek i 6 łyżek cukru ubić pianę .Wyłożyć ją na ciasto z jabłkami Na tak przygotowane ciasto wyłożyc pozostałe rozwałkowane ciasto na wierzch.

Piec w temperaturze 180°C, przez około 40-50mnut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.ps.dzięki mące ryżowej jest bardziej kruche,ale za to jakie smaczne..Pycha.
Smacznego:-)

niedziela, 8 lutego 2015

ZUPA CZOSNKOWA

Zupa czosnkowa Magdy Gessler – Składniki:

1 cebula
2 duże ziemniaki
2 l bulionu warzywnego
2 łyżki masła
40 g boczku wędzonego
sól, pieprz,
majeranek
czerstwe pieczywo na grzanki
oliwa z oliwek
tarty parmezan
40 g boczku wędzonego
8 -10 ząbków czosnku
Wykonanie

Cebulę obraną ,pokrojoną w kostkę przesmażyć na maśle.Ściągamy cebulkę z patelni i na tym samym masełku podsmażamy czosnek w łupinach . Bulion warzywny zagotowujemy i dodajemy cebulkę ,pokrojone ziemniaczki w kostkę i przetarty przez sito usmażony czosnek. Do zupy czosnkowej dodajemy też boczek pokrojony w cienkie paseczki i wytopiony na patelni. Gotujemy około pół godziny. W razie potrzeby przyprawiamy do smaku solą i pieprzem ,pamiętając ,że parmezan też doda soli do zupki.Gotujemy do momentu ,aż ziemniaki będą miękkie . Wówczas zupę czosnkową miksujemy. Zupa czosnkowa z grzankami to świetny pomysł na zimę. Grzanki-pieczywo kroimy w kostkę i zrumieniamy na oliwie. Do miseczek wkładamy porcję grzanek i zalewamy gorącą zupą czosnkową. Na górze sypiemy parmezanem. Aby zupa czosnkowa była bardziej kremowa, można przed zmiksowaniem dodać do niej śmietankowy serek topiony.

Smacznego