ZUPA CZOSNKOWA

Zupa czosnkowa Magdy Gessler –                                                                                                                                                Składniki:

• 1 cebula
• 2 duże ziemniaki
• 2 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła
• 40 g boczku wędzonego
• sól, pieprz,
• majeranek
• czerstwe pieczywo na grzanki
• oliwa z oliwek
• tarty parmezan
• 40 g boczku wędzonego
• 8 -10 ząbków czosnku                                                                                                                                             
                       Wykonanie

Cebulę obraną ,pokrojoną  w kostkę przesmażyć na maśle.Ściągamy cebulkę z patelni i na tym samym masełku podsmażamy  czosnek  w łupinach . Bulion warzywny zagotowujemy i dodajemy cebulkę ,pokrojone ziemniaczki w kostkę i przetarty przez sito usmażony czosnek. Do zupy czosnkowej dodajemy też boczek pokrojony w cienkie paseczki i wytopiony na patelni. Gotujemy około pół godziny. W razie potrzeby przyprawiamy do smaku solą i pieprzem ,pamiętając ,że parmezan też doda soli do zupki.Gotujemy do momentu ,aż ziemniaki będą miękkie . Wówczas zupę czosnkową miksujemy. Zupa czosnkowa z grzankami to świetny pomysł na zimę. Grzanki-pieczywo kroimy w kostkę i zrumieniamy na oliwie. Do miseczek wkładamy porcję grzanek i zalewamy gorącą zupą czosnkową. Na górze sypiemy parmezanem. Aby zupa czosnkowa była bardziej kremowa, można przed zmiksowaniem dodać do niej śmietankowy serek topiony.

Smacznego