Składniki:
7 dużych jajek
200g cukru
150 g mąki
tortowej
100g mąki ziemniaczanej-1/2 szklanki
1 czubata
łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu lub sok z cytryny
szczypta
soli
Wykonanie
Nagrzać
piekarnik do temperatury 170 stopni (dolna grzałka). Blaszkę duża wysmarować (samo dno) masłem i wyłożyć
papierem do pieczenia. Nie smarować boków.
Oddzielić białka
od żółtek. Proszek do pieczenia i ocet dodać do żółtek i
roztrzepać trzepaczką do połączenia się składników. Białka
ubijać na sztywno ze szczyptą soli ,stopniowo dosypując cukier.
Gdy piana zrobi się szklista i sztywna dodać żółtka i wszystko
razem zmiksować. Do tak ubitej masy dodać stopniowo przesiane mąki
i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy i wstawić do
nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35-40 minut. Zaraz po upieczeniu
wyciągnąć biszkopt z piekarnika i rzucić na podłogę z wysokości
ok. 50 cm, po czym wstawić z powrotem do piekarnika i pozostawić do
całkowitego wystudzenia,przy otwartych drzwiczkach. W ten sposób
usuwamy parę z ciasta , dzięki czemu biszkopt pozostaje idealnie
równy. Upieczony biszkopt całkowicie wystudzić i przekroić na
pol===polowe wykorzystujemy do ciasta a druga polowe mrozimy na pozniej
m ciasto makowo kokosowe
sk
100 g mielonych migdałów bez skórki
100 g wiórków kokosowych
100 g drobnego cukru
150 g suchego maku
8 białek duzych lub 10 srednich
4 żółtka duze lub 5 srednich
WYKONANIE
Białka ubijamy na sztywną pianę,stopniowo dodając cukier. W momencie kiedy białka będą sztywne i błyszczące ,dodajemy stopniowo cukier .Miksujemy do rozpuszczenia cukru ,dodając kolejno żółtka. Następnie wsypujemy migdały,mak i wiórki kokosowe. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką. Blachę z piekarnika wyścielamy papierem do pieczenia i wylewamy na nia powstałą mase . Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 170 C około 16-20 minut-do suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy. przekrawamy na poł
- 4 żółtka duze lub 5 srednich
- 2,5 szklanki mleka
- 3 budynie waniliowy
- 1/2 szklanki cukru
- 250 g
miękkiego masła
Miękkie masło ucieramy na puch. Cały czas miksując dodajemy po łyżce budyniu. Ucieramy ,aż do uzyskania gładkiego kremu
dodatkowo puszka dowolnych owocow i dzem porzeczkowy
skladanie