Okra z pomidorami

Składniki

• 500g okra
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
  
• 2-3 łyżki oliwa
  
• 4-5 średnie pomidory, pokrojone na kawałki
  
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
  
• pół cytryny do okry
  
• pół cytryny do garnka
  
• 1½ szkl. gorącej wody
  
• sól dla smaku
  
• parę gałązek kopru zielonego
  

Wykonanie

Okrę umyć ,skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 10-15 minut.

Cebule obrana pokroić w kostkę i zeszklić na patelni na oliwie.

Jak cebula będzie złotego koloru,dodać pomidory i plasterki czosnku. Wymieszać i gotować przez około 10 minut.

Włożyć okrę z sokiem do naczynia z cebulą czosnkiem i pomidorami.

Wycisnąć sok z drugiej połowy cytryny .Nie mieszać ,przykryć i gotować 5-6 minut. Następnie wlać 1½ szklanki gorącej wody, dodać sól. Gotować pod przykryciem około 20-30 minut, aż okra będzie miękka.