Chicken breast with zucchini - Pierś z kurczaka z cukinią

 składniki:

• pierś z kurczaka
• sól
• przyprawa do kurczaka
• 1 szklanka porzeczki czarnej
• 2 łyż.chrzanu ze słoiczka
• 2-3 cukinie

• pieprz
• oliwa 
• masło                                                                                                                                    wykonanie                                                                            
  
                                                                                                         Piersi z kurczaka posolić ,popieprzyć i odstawić na 30-40 minut.     Rozgrzać  patelnie z  oliwą, i upiec piersi  z obydwu stron na złoty kolor  Cukinie umyć i  pokroić  w  plasterki Umyta i pokrojoną cukinie  posolić i popieprzyć .Tak przygotowaną cukinie smażyć   na oliwie.Do piersi dodać cukinie .Mięsko polać sosem porzeczkowo-chrzanowym.Gotowe

PORZECZKOWO -- CHRZANOWY SOS

Skladniki                                                                                                                                                                                                                                               1 szkl. porzeczki czarnej- u mnie z ogródka              2-3 łyżki chrzanu ze słoiczka ,             sol,pieprz do smaku,                                        1-2 łyżeczki cukru brązowego do smaku                                                                                                                                                                  

                                                                       Wykonanie                                                                                                        Porzeczke i chrzan miskujemy ,doprawiamy sola i pieprzem  .Dosypujemy cukier i calość zagotowujemy na małym ogniu około 10-15 minut.Gotowe

INDYK W KWIATACH

• Składniki:

• 0,5 kg mielonego indyka
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• pęczek pietruszki
• estragon
• 1  cebula
• 3 ząbki czosnku
• sól,pieprz
• 30-40 dag fasolki maslowej
• olej,

WYKONANIE

Oczyszczone mieso ,myjemy i mielimy.Cebulę siekamy w kostkę i wraz z posiekanym, utartym z odrobiną soli czosnkiem podsmażamy na łyżce oleju.Dodajemy do zmielonego mięsa. Wbijamy jajko dodajemy estragon,  sól, pieprz,  oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Na koncu dodajemy 2-3 łyżki bułki tartej .
Całość wyrabiamy i formujemy kotlety Obtaczamy je z obu stron w płatkach kukurydzianych
Na  grillowej patelni wlewamy troche oleju i gdy będzie gorący, ukladamy kotlety i smażymy po kilka minut z każdej strony.
Gotowe kotlety polewamy sosem porzeczkowo.W między czasie gotujemy w osolonej wodzie fasolke do miękkości.
SOS Skladniki    1 szkl. porzeczki czarnej,2-3 łyżki chrzanu ze słoiczka ,sol,pieprz do smaku,1-2 łyżeczki cukru brązowego do smaku
WYKONANIE   Porzeczke i chrzan miskujemy ,doprawiamy sola i pieprzem  .Dosypujemy cukier i calość zagotowujemy na małym ogniu około 10-15 minut.Gotowe     

WLOSKIE KOLORY--CZERWONO BIALO ZIELONE

http://kuchniapepin.blogspot.com/2014/06/wloskie-kolory-czerwono-bialo-zielone.html

                                                                  Składniki na spód:

=cukier perlisty
=pokruszone ciastka,lub biszkopty    =amaretto 3-4 łyżki

                                   

        WYKONANIE                                                                                                                                                                                                                                                                      Tortownicę uszczelnić folią aluminiową. Wyłożyc pokruszonymi ciastkami ,lub biszkoptami .Skropić sokiem truskawkowym wymieszanym z amaretto

                                                                           Masa serowa:

                   

                                                                                                                                    
=3 żółtka
=1kg sera w wiaderku
=300 ml śmietany kremówki
=6 łyżki cukru pudru
=  3czubate łyżki żelatyny
=okolo 1 kg truskawek                                                                                                                         =    4 gakaretki

=łyżka   masła                                                                                                                                                                                                                                       WYKONANIE                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder utarty z masłem i żółtkami.Wszystko razem krotko ubijamy. Stopniowo dodajemy ser cały czas miksując. Żelatynę rozpuszczamy  w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko studzimy  i łączymy z masa serowa ,dalej miksując .W tortownicy wyłożonej  papierem ,zakrywamy dno ,pokruszonymi ciastkami.

Pokruszone ciastka ,zakrywamy masą serową ,wokoło układamy  połówki truskawek .Na to wylewamy połowę tężejącej galaretki i jak galaretka stężeje ,wykładamy reszte masy serowej. Wkładamy do lodówki do stężenia. Następnie układamy truskawki i zalewamy reszta galaretki Smacznego

PESTO Z RUKOLI I MIGDAŁÓW

                          

    SKŁADNIKI                                                                                                                                 

       oliwa         ,10dag rukoli ,   3 łyżki migdałowych płatków             ,  2 ząbki czosnku     , 6 dag parmezanu         ,sól,pieprz          ,  pęczek mlodej dymki                                                                                                                                                                                                                                                     WYKONANIE 

Płatki migdałowe uprażyc na suchej patelni.Rukolę i dymkę umyć ,osuszyć ,drobno posiekać.Parmezan zetrzec na drobnych oczkach.Czosnek obrać.Do blendera wrzucić rukolę ,polowę dymki,czosnek ,płatki migdałowe i parmezan.Wszystko zmiksować .Doprawić pieprzem oraz solą .Wlać okolo 5 łyżek oliwy(ma powstac dość rzadka masa).Ponownie zmiksować.GOTOWE