Zupa w 30 minut

Składniki

• 3 łyżki oleju lub masła
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera naciowego, pokrojonego w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka tymianku, posiekanego
• 1/4 szklanki mąki (lub mąki ryżowej )
• 2 szklanki bulionu mięsnego ,lub warzywnego
• 2 szklanki mleka
• około 700 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• 230g szynki, pokrojonej w kostkę
• 1 szklanka kukurydzy
• sól i pieprz do smaku
  

Wykonanie

Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu, dodać cebulę, marchew i seler i gotować do miękkości, około 8-10 minut. W rondelku wymieszac mąke ,posiekany czosnek i tymianek i wszystko prażyc na złoty kolor okolo 2-3 minuty. Następnie powoli łączyc z bulionem do calkowitego wymieszania  .Szynke podsmażyć ,aby była lekko chrupiąca i odstawić.Do zupy doddać mleko i ziemniaki, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10-12 minut...Dodać kukurydzę i szynkę, doprawić solą i pieprzem:)


)

kluseczki z chleba

Składniki: na 4 porcje

• 0,5 kg chleba  z dnia poprzedniego ,lub czerstwego)
• 8.5 deko masła
• mleko do zalania chleba
• 1 łyżeczka ekstraktu warzywnego ,lub mięsnego
• 4 jajka
• gałka muszkatołowa do smaku
• 4 łyżki startego sera na tarce jarzynowej Grana Padano
• biały pieprz
• sól
  
• ser grana padano zrobić posypania
  
  
  

Wykonanie

Chleb ułożyć w miseczce ,zalać mlekiem i przykryć pokrywką .Pozostawić na 30 minut.Po tym czasie dobrze wycisnąć ,aby pozbyć się jak najwięcej mleka.
Na patelni rozgrzać masło i dołożyć do niego chleb..
Następnie gotować całość na małym ogniu, dokładnie mieszając ,aż mleko całkowicie odparuje, ale uważając,aby masa pozostała miękka.
W misce dokładnie wymieszać starty ser z całymi jajkami, doprawić sola i pieprzem do smaku.
Dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić przykryte ściereczką na około 30minut do przegryzienia smaku. W tym czasie nastawić garnek z osolona woda Z pomocą łyżki nabierać masę i wkładać do wrzątku .Kluski są gotowe ,kiedy wypłyną  na powierzchnie. Czekamy jeszcze 2-3 minuty ,aż się pogotują . Gotowe kluseczki wykładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy startym serem.Podajemy od razu póki są  cieple.(choć na zimno tez są smaczne). U mnie podane z salata zielona :)

deser z 3 skladników

pomysł autorstwa japońskiej blogerki. opublikowała przepis na sernik z zaledwie trzech składników.https://www.youtube.com/watch?v=3ES2ajYQXF8

Składniki:

• 3 jajka,
• 120 g białej czekolady
• 120 g serka śmietankowego.    
•  
  Wykonanie

Umyć jajka i oddzielić żółtka od białek. Białka włożyć do lodówki, aby potem lepiej się ubijały. W rondelku rozpuśćic czekolade w kąpieli wodnej,umieszczając naczynie na garnku z gotującą się wodą. Czekoladę mieszać, do całkowitego rozpuszczenia. W tym czasie ubić białka na sztywną pianę. Do przestudzonej czekolady dodać serek i wymieszać. Następnie dodać do masy żółtka i dokładnie połączyć.Dadać 1/3 ubitej piany i dokladnie wymieszac ,a następnie dodac reszte ubitej piany ,cały czas mieszając.
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C. Wysoką formę do pieczenia wysmarować tłuszczem i przelać do niej masę. Piec 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec kolejne 15 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, i trzymać ciasto w piekarniku jeszcze 15 minut , aby nie straciło puszystej konsystencji.Studzic przy uchylonych drzwiczkach.Po wystygnięciu można dodatkowo udekorować je cukrem pudrem i podawać. :)

dynia pod pierzynką

 niestety upieczonej zapiekanki fotki nie ma ,bo wyszlam z domu  ,pozostawiając zapiekankę w piekarniku ,a jak wrócilam to piekarnik pusty i uśmiechnięte buzie zobaczylam...ta fotka na górze to przed pieczeniem ,poki zdązylam zrobic fotki....

Ten zabawny pomysł ,wyszedł całkiem smakowicie .Dynia z kruszonka jest daniem lekkim i smacznym,a połącznie listków mięty z serem kozim ,daje same pyszności.

• 1 dynia
  
• 100 gr. ser kozi
  
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 4 liście mięty
• 150 gr. mąka
• 35 gr.masla
• 3 łyżki oliwyz oliwek
• sól ,pieprz do smaku
  

Wykonanie

Obrać dynię ,pokroić na paski ,a następnie na male kawałki .Można zamiast krojenia zetrzeć na tarce jarzynowej jak marchewkę
W misce wymieszać ser kozi, śmietanę i drobno posiekaną miętę. Dodać pokrojona ,lub startą dynię, wymieszać. Wyłożyc do rondla ,miski żaroodpornej.W drugiej misce wymieszać mąkę , masła i olej,palcami ,tak aby powstała krszonka w formie piasku.Ja polączyłam składniki i i zawartość masy pocierałam pomięczy dłońmi ..Tak przygotowana kruszonką posypać masę dyniową w naczyniu żaroodpornym.
Umieścić naczynie w piekarniku rozgrzanym do 150 ° C i okolo 50 minut.
A teraz pozostaje nam się cieszyć wspanialą dynią .:)

sos cytrynowo-cynamonowy

Składniki

• 2 cytryny obrane
• kawałek imbiru 2-3 cm(w zależności jak kto lubi imbir,)
• szczypta kardamonu mielonego ,lub 2-3 ziarna
• mala łyżeczka cynamonu
• szczypta soli morskiej
• 2 łyżki duże miodu
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szkl.wody
  
  
  
  Wykonanie
  Cytryny umyć ,wyszorowac ,lub wypłukać w wodzie ozonowej.Imbir obrać.Wszystko zmiksować ,. przecedzic przez żadkie sitko. przełożyć do rondelka i gotować okolo 10-15 minut. Dodać przyprawy i miód i gotować jeszcze 3-5 minut. Mąkę rozrabić w 3/4 szkl. wody i dodać do sosu. Gotować , mieszając, aż sos zgęstnieje, czyli jakieś 3 minuty. Podajemy na ciepło lub zimno.-do wieprzowiny i,drobiu ,deserów, ciast.Obłędny zapach unosi sie po całym domu i ten smak ..:) ps.przepis autorski