zupa szczawiowa z szalwia

Składniki

• około 2,5 -  3  litra  wywaru drobiowego,lub warzywnego
• 2 sztuki liść laurowy
• 3-4 ziarna ziele angielskie
• 2 1/2 łyżki oleju kokosowego ,lub innego
• 1 średnie cebula
• śmietanka
• jajka
• duży pęczek szczawiu świeżego
• 6-8 sztuk liście szałwii
• kawałek boczku,kiełbasy
  
  
  
  
  
  
  

Wykonanie

Umyć ,osuszyć ,pokroić szczaw. Cebulę obrać i pokroić w kostkę . Olej rozgrzać,podsmażyć cebulę i szczaw. Do wywaru dodać szczaw i cebulę ,razem zagotować około 15 minut.

Dodać parę liści szałwii ( nadaje lekki orzeźwiający, ciekawy smak zupie).

Wziąć część zupy do miseczki ,połączyć ze śmietanką ,wymieszać ,dodać do zupy. Ugotować jajka,obrać ze skorupki . W osobnym rondlu ugotować ziemniaki. Boczek,kiełbasę pokroić w kostkę ,podsmażyć .Będą do okraszania ziemniaków. Do talerza nalać zupy ,włożyć jajko przekrojone na pół. Na osobnym talerzu położyć ugotowane ziemniaki,okrasić boczkiem podsmażonym. smacznego:))

Szybka zapiekanka z kalafiora

Składniki

• 1 czerwona papryka
• 1 mała główka kalafiora
• 1 średnia cebula
• olej kokosowy (do smażenia)
• około 170-200 g cienkie plastry szynki szwarcwaldzkiej ,lub innej cieniutko pokrojonej
• sól morska do smaku -można pominąć ,jak szynka słona
• 1 łyżeczka przyprawy włoskie lub różne świeże zioła ,koperek,pietruszka ,szczypior
• czarny pieprz do smaku - opcjonalnie
• opakowanie sera mozzarella
• 60 g sera żółtego zmielonego
• pół łyżeczki czerwonej papryki w proszku - opcjonalnie
  

Wykonanie

Umyć ,osuszyć warzywa .Pokroić na mandolinie ,lub nożem tak cienko jak to możliwe na cienkie plasterki.
Na rozgrzanej patelni z olejem kokosowym smażyć ,każdy składnik warzywa osobno,a następnie osuszyć na ręcznikach papierowych. Gdy warzywa mamy już usmażone ,wrzucić na patelnie szynkę porwaną na kawałki. Doprawić w razie potrzeby solą ,pieprzem.
Formę wypełnić cebulą ,na to papryka ,a następnie wyłożyć usmażony kalafior. Posypać żółtym serem i kawałkami szynki. Całość posypać świeżymi ziołami i zakryć plastrami sera mozzarella.
Wstawić do piekarnika 200°C i zapiec do rozpuszczenia sera:))pa, dwie mniejsze i jedna większa forma wyszła,najadły sie cztery osoby.Smacznego.

sok z platków róży

Składniki

• płatki róży ilość dowolna 
• sok z cytryny
• cukier jedna łyżka na garść płatkow

Wykonanie 
oczyszczone z robaczków i nasion płatki róży przepuścić przez wyciskarkę.Gotowy sok doprawić cukrem i sokiem z cytryny.trzymać w lodówce.....można rozcienczyć wodą i pasteryzować.Ja wolę naturalny.... Smacznego:))

"Ach, ta róża! ach, ta róża! ,czyli ucierane platki rozy

"Ach, ta róża! ach, ta róża
Co się w twoje okno wdziera,
Na pokusy mnie wystawia,
Sen i spokój mi odbiera..."
Adam Asnyk

Nie sposób przecenić walorów zdrowotnych dzikiej róży, jej aromatu, smaku i urody. Dlatego dzika róża jest wysoko ceniona --- moja zbierana na wydmach...

z płatków kwiatów dzikiej róży warto przygotować smaczną konfiturę,wycisnąć świeży sok i mieć zawsze słoiczek w zapasie .

Tarte płatki różane

Składniki

• garść płatków róży

• 1 łyżka cukru

• sok z pół cytryny

PS.    ilość podaną trzeba sobie zwiększyć do ilości zebranych płatków róży.

Wykonanie

Suche płatki róży ucierać drewnianą pałką  ( najlepiej w makutrze,choć nie każdy ją w domu ma ,ale może babcia poratuje  ,lub znajdziemy zakurzona ,zapomnianą  na strychu .Dobrze uciera sie też w moździerzu ,ale blenderem też idzie świetnie. – jedna łyżka cukru na garść płatków. Na koniec dodać sok z  cytryny , dzięki temu róża będzie miała piękny kolor i nie zepsuje się .

Jeść 3 razy dziennie po łyżeczce jako środek zmniejszający nadkwaśność żołądka i działający uspokajająco. Utartą różę możesz wykorzystać także do deserów. Przechowuje w lodówce

sernikowy zawrót glowy,czyli sernik na zimno

Składniki

• Ciastka ,u mnie biszkopty na wyłożenie dna tortownicy,wyłożonej papierem
• 680 g, sera zmielonego w temperaturze pokojowej
• 300g śmietany kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
• skórka z jednej cytryny
• cukier puder do smaku
  
• 15 g żelatyny
  
• owoce do dekoracji
  

Wykonanie

Wyłożyć dno tortownicy papierem i poukładać lekko skruszone biszkopty
Serek ubijać z cukrem , aż cukier się dobrze połączy.
Dodać ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny . Odłożyć na bok.
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Mieszać do rozpuszczenia , ostudzić .
Ubić śmietanę ,pod koniec dodawać pomału ostudzoną żelatynę .
Za pomocą łopatki delikatnie połączyć połowę bitej śmietany z masą twarogową,wymieszać , a następnie dodać drugą połowę.
Całość wyłożyć na biszkopty ,ułożyć owoce ,  umieścić w lodówce przez co najmniej 6 godzin,a najlepiej na noc. Podawać :))