Dressing do sałatki z pieczonego czosnku

Składniki

• 3 duże ząbki czosnku, nieobrane
• 1 dojrzałe awokado
• 1czerwona cebula
• parę liści salaty zielonej
• parę rzodkiewek
• sól,pieprz do smaku
  
• oliwa z oliwek
  
  

Wykonanie

Nieobrane ząbki czosnku upiec na małej patelni na średnim ogniu, obracając od czasu do czasu, aż będą miękkie i zarumienione od 4-8 minut .
Z ostudzonych zdjąć skórkę i rozgnieść w moździerzu z łyżeczką soli na miazgę .
Do miazgi dolewać po łyżeczce oliwy z oliwek ciągle ucierając w moździerzu.
Gęstość dressingu zależy od upodobań indywidualnych. Do miski włożyć umyte listki sałaty ,na to pocięte na kawałki rzodkiewki.
Obrać i pokroić w kostkę awokado,dodać do miski ,następnie pokroić czerwoną cebulę i dołożyć do miski. Całość skropić gotowym dressingiem ,wymieszać .:))

makaron z semoliny

Składniki

350 g semoliny (mąki z pszenicy durum)
250 g mąki pszennej
szczypta soli
5 łyżek oliwy z oliwek
5 jajek dużych
3-4 łyżki zimnej wody
1 łyżeczka soli

Wykonanie
 
W misce wymieszać semolinę z jajkami i odstawić na 20 minut,następnie dodać mąkę pszenną ,oliwę ,wodę i sól. Wyrobić ciasto ,aż będzie elastyczne i błyszczące. Podzielić ciasto na dwie ,trzy części i każdą osobno wałkować na grubość jaką chcemy. W zależności do czego nam potrzebny,do rosołu cieniej ,do drugiego dania grubiej. Rozwałkowane ciasto zawinąć w rulon,pokroić w paseczki .Pocięte paski makaronu zwinąć w w gniazda. Gotujemy, w osolonej wodzie al dente

kurkuma - silny środek przeciwzapalny i przeciwbólowy

silny środek przeciwzapalny i przeciwbólowy  

dla osób cierpiących na przewlekłe bóle, stany zapalne np. artretyzm, zapalenie stawów, reumatyzm, nerwobóle.

            Składniki
na ok. 2 dni kuracji

• 3 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka zmielonych goździków
• 2 łyżeczki zmielonego kardamonu
• 2 łyżeczki zmielonego cynamon cejloński
• 1-2 łyżeczki zmielonego imbiru ,lub 2,5 cm świeżego
• 1.5 litra przefiltrowanej wody
• 
  miód do smaku ,lub syrop klonowy 
  
  
  Wykonanie:

Wszystkie składniki wsypać do rondelka, zalać wodą. Gotować na małym ogniu ok. 10 min.

Przed podaniem przelać przez sitko do filiżanki, można dosłodzić miodem ,lub syropem klonowym

Alergia i astma

Kurkumina można złagodzenia objawów alergii poprzez hamowanie uwalniania histaminy z komórek tucznych.
Zmniejsza stan zapalny i skurcz oskrzeli doświadczane przez chorych na astmę.

Artretyzm

I kurkumina jest bardziej skuteczna niż leki przeciwzapalne w reumatoidalnym zapaleniu stawów.

Nowotwór

Kurkumina zdolność do selektywnego zabijania komórek nowotworowych, a jednocześnie nie szkodząc normalne komórki czyni go atrakcyjnym kandydatem w leczeniu nowotworów.
Jak dotąd wykazuje działanie ochronne przeciw wielu nowotworów, w tym przewodu pokarmowego, układu moczowo-płciowego, ginekologii, w badaniach hematologicznych, grasicy, płuc, mózgu, piersi i kości.
Kurkumina działa synergistycznie zarówno chemioterapii i leczenia promieniowaniem, zwiększając ich skuteczność.
Kurkumina wykazuje ogromny potencjał jako naturalny środek przeciwdepresyjny. Imponująco, innym badaniu stwierdzono, że jedna dawka kurkumy znacząco poprawiła uwagi i pamięci roboczej u zdrowych osób starszych w ciągu godziny.
Kurkumina zwiększa poziom pochodzący z mózgu czynnik neurotropowy (BDNF), białka, które stymulują tworzenie się nowych komórek mózgowych.
Dodatkowo, może to zwiększyć neuroplastyczności - zdolność mózgu do zmian i wzrostu w całym swoim życiu.
Nowe badania wskazują, że kurkumina zwiększa biodostępność DHA (kwas dokozaheksaenowy), omega-3, podstawowych kwasów tłuszczowych, który jest podstawowym elementem składowym mózgu.Niedobór DHA odgrywa rolę w zaburzeniach neurologicznych, w tym depresji, lęku i Alzheimera zdrowia psychicznego Cukrzyca i stan przedcukrzycowy
Kurkumina wykazuje potencjał w zakresie profilaktyki i kontroli cukrzycy, gdyż ma tendencję do obniżenia poziomu cukru we krwi.
To może łagodzić powikłania cukrzycowe w tym neuropatii.

Zmęczenie

Zmęczenie jest tak powszechnym problemem, można by pomyśleć, że to normalne, że trzeba przejść przez kofeinę dnia, ale tak nie jest.
Biorąc suplementy Kurkumina może znacznie zmniejszyć zmęczenie, szczególnie wśród osób starszych.
Kurkumina znacznie zmniejsza stres oksydacyjny i zmęczenie spowodowane tym, że zespół chronicznego zmęczenia (CFS).

Choroba serca

Przeciwutleniające i przeciwzapalne działanie kurkuminoidy ochrony przed miażdżycą tętnic.
Kurkumina zmniejsza ryzyko obejścia po ataku serca o 56%.

Łuszczyca

Zazwyczaj leczenie w tym przewlekłego, zapalnego stanu skóry kortykosteroidy i czasami fototerapia.
suplementy kurkumy okazały się bezpieczne i skuteczne uzupełnienie leczenia miejscowego.
Dwanaście tygodni kurkuminy poprawiły markerów zapalnych o 48%.
Wyniki były tak obiecujące, że naukowcy zalecają kurkumina uznać do leczenia łuszczycy w przyszłości.
Kurkumę maści mogą być również stosowane miejscowo.
W tradycyjnej kuchni azjatyckiej południowo-zachodniej, kurkuma jest stosowana z czarnym pieprzem.
Jest już wiadomo, że związek piperyny  znaleźć w pieprzu odpowiada - zwiększa absorpcji kurkumina 20-krotnie.

ciasto do porannej herbaty

Idealne ciasto do herbaty i bardzo proste do zrobienia ! Jest to pyszne ciasto, miękkie i lekkie jak obłok !! Przygotowuje się szybko ,skrobia ziemniaczana nadaje mu lekkości.skrobie ziemniaczaną można zastąpić skrobią kukurydziana . U mnie ciasto było przełożone galaretka i całość wykończona bita śmietaną Można przełożyć dżemem,kremem budyniowym , lub zostawić samo . Ciasto jest proste i pyszne!

Składniki:

forma o średnicy 20 cm

• 4 jajka
• 120 g cukru pudru
• 1starta skórka cytryny
• 100 g mąki
• 35 g skrobi ziemniaczanej
• szczypta soli
  
• 30 g cukru pudru do białka

Wykonanie

Piekarnik nagrzać do 180 ° C . W tym czasie ubić żółtka z 120g cukru do spienienia.
Teraz dodać startą skórkę z cytryny,przesiane obie mąki I dobrze wymieszać składniki na wolnych obrotach miksera.Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, a gdy białka będą spienione, dodać 30g cukru.Masę jajeczna połączyć z ubitymi białkami. Ciasto powinno być gładkie i kremowe. 
Przełożyć ciasto do formy( wyłożonej dno papierem do pieczenia). Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160 ° C i przez około 35-40 minut ( może być już gotowe nawet po 30 minutach ,to zależy od piekarnika ,ale każdy zna swój najlepiej). Ostudzić około 15-20 minut, a następnie wyjąć ciasto i posypać cukrem pudrem :))

żeberka z czarnym ryżem

Składniki

• 800-1000 g żeberka wieprzowe
• 2 łyżki miód
• 2-3 łyżki oliwa
• 1sztuka cebula
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 2-3 ziarna ziele angielskie
• 2 liście laurowe
• 1/4 łyżeczki pieprz czarny
• 2 łyżeczki papryka słodka mielona
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• oliwa z oliwek ,lub olej rzepakowy
  
  
  

Wykonanie

W misce wymieszać olej, miód, przyprawy . Dokładnie wymieszać. W tak powstałej marynacie obtaczać kawałki mięsa. Przykryć miskę z mięsem folią spożywczą, wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Rondel rozgrzać z 2 -3 łyżki oleju, na gorącym tłuszczu układać mięso i obsmażyć przez kilka minut, aż się lekko zarumieni.Teraz przewrócić mięso na druga stronę , przykryć rondel, zmniejszyć płomień i dusić mięso do miękkości. W trakcie duszenia można w razie potrzeby dolać szklanke ciepłej wody ,aby żeberka się nie przypaliły. Dusić w rondlu pod przykryciem do miękkości(około 30-40 minut w szczelnie przykrytym rondlu) .:))
ps...pod koniec gotowania dodaje 2 kromki razowego chleba ,lub jedną bułkę małą razową i w ten sposób zagęszczam powstały sos,nie używam mąki.