Sernik Ciasto marchewkowe

Składniki

sernik:                                                                                                                                     250g serka, w temperaturze pokojowej
½ szklanki cukru
1½ łyżeczki. wanilii
1 budyń
2 jajka

Na ciasto z marchwi:
¾ szklanki oleju roślinnego
1 szklanka cukru
2 jajka
1 ½ łyżeczki. wanilii
1 szklanka mąki
1 łyżeczka. soda oczyszczona
1 ½ łyżeczki. Cynamonu
1 ½ szklanki startej  marchewki

Polewa

100 g - kremowego słonego serka śmietankowego

2 łyżki - masła

4 łyżki - miodu

Na sernik:
Zmiksować ser, wanilię i cukier, na gladką masę Dodać budyń i jajka {pojedynczo}. Dokładnie wymieszać. Odłożyć na bok.

ciasto z marchwi:

Jajka ubić mikserem z cukrem i cukrem waniliowym Powoli dolać olej . Ciągle ubijając, stopniowo dodać mąkę wymieszaną z solą, proszkiem do pieczenia i sodą Dodać cynamon Na końcu wsypać marchewkę startą na tarce ,oraz posiekane orzechy, wymieszać.

Formę natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto marchewkowe ,a na to serek i piec przez ok. 50-60 minut (najlepiej sprawdzać patyczkiem) w temp. 180 st. C.
Masło utrzeć. Stopniowo dodać ser. Posłodzić miodem lub cukrem pudrem. Masą posmarować wierzch zimnego ciasta i schłodzić w lodówce.blacha 30x20cm.

ciasto dla Mamy 26 maj -- torta per la mamma il 26 maggio

SKŁADNIKI:
na dwa biszkopty:
Składniki:

• 6 średnich jajek
• 100 g cukru
• 120 g mąki
• 2 szczypty soli
• 2 szklanki listków świeżej mięty

Masa:
Składniki:

• skórka otarta z 2 limonek ( sparzonych i wyszorowanych)
• 2 jaja
• 100 g cukru trzcinowego
• 8 g żelatyny
• 100 g soku z limonek (może być pół na pół z limonek i cytryn)tj.około 3 limonek
• 250 g mascarpone
• 250 g śmietanki 36%

Poncz:

Składniki:

• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 60 ml wody

Dekoracja:
Składniki:

• plasterki limonki
• 3 łyżki cukru trzcinowego

Wykonanie Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C .Formę okrągłą o średnicy ok. 28 cm wykładamy papierem do pieczenia
Przygotowanie biszkoptu:
Oddzielamy żółtka od białek z 3 jajek. Żółtka miksujemy z 1 szklanką listków mięty. .
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy 50 g cukru i dalej ubijamy. Zmiksowane żółtka wlewamy do ubitych z cukrem białek. Całość mieszamy silikonową łopatką. Wsypujemy 60 g mąki i dalej mieszamy trzepaczką podciągając ją do góry, aby biszkopt jak najlepiej napowietrzyć. Do przygotowanej formy wykładamy ciasto,wyrównujemy je łopatką. Biszkopt pieczemy ok. 10-12 minut. Wyciągamy z piekarnika i studzimy. Drugi biszkopt przygotowujemy w ten sam sposób.
Poncz.                                                                                                                                                            Do kubka wlewamy gorącą wodę, wsypujemy cukier trzcinowy, mieszamy do rozpuszczenia cukru i studzimy.
Masa                                                                                                                                                               Żelatynę namaczamy w małej ilości zimnej wody. Do garnka z grubym dnem wbijamy 2 jajka, dodajemy 100 g cukru, 100 g soku z limonek i wstawiamy garnek na palnik. Masę podgrzewamy na średniej mocy palnika , cały czas mieszamy i ubijamy trzepaczką, żeby krem nie przywarł do dna . Po kilku minutach (6-8 minut)mieszania masa stanie się jasnożółta, gładka i gęsta Gdy masa będzie już gęsta i kremowa, ściągamy rondel z palnika, dodajemy do żółtek namoczoną żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia żelatyny(masa stanie się rzadsza,ale tak ma być) i odstawiamy do ostygnięcia (w temperaturze pokojowej). Po ok.  20-30 minutach ubijamy śmietankę na sztywną masę (śmietanka powinna być mocno schłodzona, ).
Do miski przekładamy ser mascarpone, skórkę z limonki i masę z żółtek. Całość mieszamy trzepaczką (mieszamy ręcznie). Następnie do masy dodajemy ubitą śmietankę i mieszamy delikatnie silikonową łopatką.
Na spód tortownicy układamy 1 biszkopt, nawilżamy go ponczem ,następnie na środek wylewamy połowę masy cytrynowej i przykrywamy drugim biszkoptem. Biszkopt delikatnie dociskamy do masy. Drugi biszkopt też nawilżamy ponczem. Pozostałą masę wylewamy na biszkopt i wyrównujemy łopatką. Tort odstawiamy do lodówki na ok. 1-2 godziny . Po tym czasie wyjmujemy tort z lodówki, posypujemy wierzch cukrem trzcinowym i delikatnie opalamy palnikiem gazowym (karmelizujemy cukier ). Tort dekorujemy plasterkami limonki.
Smacznego !

drobiowe kotlety z marchewką i cebulą -- cotolette di pollo con carote e cipolle

Składniki:

• 600 g mięsa mielonego drobiowego- pierś kurczaka
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 jajko
• około 1 szklanki  płatków kukurydzianych
• sól tutaj
• pietruszka zielona
• oliwa do smażenia

Wykonanie:

Platki kruszymy na mniejsze kawałki.Mięso zmielone ,przekładamy do salaterki ,gdzie będziemy mieszać wszystkie składniki.Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do mięsa mielonego wbijamy jajko ,dodajemy płatki .Dodajemy marchewkę i cebulkę. Doprawiamy solą  i formujemy kotleciki.Smażymy na oliwie z obu stron.Takie kotleciki to dobry sposób na "przemycenie"  trochę marchewki:)

z ziemniaków i kaszy gryczanej placki --- patate e grano saraceno pancake

   Składniki:

• 1kg obranych ziemniaków 
• 1 torebka ugotowanej kaszy gryczanej

• sól ,pieprz do smaku 

• olej rzepakowy do smażenia 

• 1-2 jajka

• 1 cebula                                                                                    

•    1-2 łyzki mąki ziemniaczanej w razie potrzeby                                                                                                                             Wykonanie:

Obrane ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce, u mnie w speecooku. Do masy ziemniaczanej dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną ,całość mieszamy(jeśli jest potrzeba ,dodajemy 1-2 łyżki  mąki ziemniaczanej  ). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Na rozgrzany tłuszcz nakładamy masę  formując okrągłe placuszki . Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.  Gorące placki wykładamy na talerz .

Smacznego :)

" niemożliwe ciasto"

:) Dobre jedzenie, doprawione odrobiną życia.

Jest wiele odmian flan, ale jednym ze sposobów, które lubię towarzyszy kawałek ciasta czekoladowe. "Chocoflan", znany także jako "ciasto niemożliwe", ze względu na sposób, w którym warstwy są oddzielane i znajduje się w przeciwnych kierunkach podczas gotowania. W rezultacie mamy piękny deser warstwowy, a goście są bardzo zaintrygowani i proszą o następny kawalek . To takie proste i takie pyszne! Można podawać z filiżanką dobrej kawy i możemy cieszyć się o każdej porze dnia.

Składniki

ciasto:
• 3 jajka
• 1/3 szklanki kakao
  
• 5 łyżek oleju
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/6 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany

flan

• 5 jajek
  
• 1 i 1/2 szklanki mleka zagęszczonego-(takie jak w puszce do kawy )
• 1 puszka skondensowanego mleka słodzonego (530g)
  
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.Natluścic blaszkę
Do miski włóż wszystkie skladniki na ciasto. Dokładnie wymieszać i następnie dodać śmietanę, olej i jajka, krótko miksować. Wy łożyć na dno formy do pieczenia .  
Flan..Do misy miksera wlać skondensowane słodzone mleko,i mleko zagęszczonne, wbić jajka, krótko zmiksować. .Mieszaninę flan wlac (do formy) na przygotowane ciasto
Przykryć formę folią Formę wstawić do większej formy. Umieścić w piekarniku i ostrożnie dodać około 1 litr wrzącej wody do formy w której umieszczamy formę z ciastem,..Razem wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C, piec do suchego patyczka około 45-50 minut. Ostudzić, schłodzić w lodówce około 2 godzin Przykładając talerz do dna formy, odwrócić ciasto "do góry nogami"...Przepis jest na formę około 2-litrową.U mnie polane frużelina jagodową...