mini torciki

Składniki

ciasto

• 2 jajka
• 90g mąki
• 90g cukru pudru
  
  
  
  

krem

• 250g mascarpone
• 250 ml śmietanki
• 100g cukru pudru
  
  
  
  
  
  
  
  

syrop:

• 100ml wody
• 50g cukru pudru
• 1 łyżeczka rumu
  

orzechy ,lub migdały do posypki

 polewa

• 1 tabliczka czekolady
• 2 łyżki mascarpone

Wykonanie

Rozgrzać piekarnik do 180 ° C. .Oddzielić białka od żółtek. Ubić żółtka z cukrem przez 4-5 minut mikserem. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli na sztywno. Do ubitych żółtek przesiać mąkę ,dodać piane i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia kręgi i rozprowadzić ciasto w każdy.
Piec około 15 -20 minut do zarumienienia wierzchu. Ostudzone wyjąć za pomocą noża. Koła oczyścić - zostaną ponownie użyte.

Krem:

Ubić śmietanę na sztywno dodając cukier.
Rozmieszać mascarpone, następnie wmieszać z ubitą śmietanką,mieszając trzepaczką. Wstawić do lodówki.

-Syrop:

Do rondelka wlać wodę i cukier, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia , dodać rum i wymieszać.

Polewa

czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wymieszać na gładko z serkiem mascarpone.

Przeciąć ciasto ,każdy krążek na 3 części Do formy włożyć krążek ciasta

zmoczyć obficie syropem, wlać około 2 łyżki kremu na wierzch,przykryć krążkiem ciasta nasączonym syropem ,krem ,oraz ostatni krążek ciasta nasączony syropem. Wszystko pokryć polewą Do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Po tym czasie usuwamy z foremki-kręgi i wykańczamy polewą oraz zmielonymi orzechami

awokado z lososiem --- avocado con salmone

Składniki:

• 1 duże ,lub 2 mniejsze awokado
• 40g serka ricotta
• 1 pomidor
• 3-4 plastry wędzonego łososia,lub rekina
• 1 cytryny lub limonki
• 3 łyżki przecieru pomidorowego ,lub keczupu
• sól i pieprz do smaku
  

Wykonanie

Umyć pomidory i pokroić w drobną kostkę usunąć nasiona. Pokrojone w kostkę pomidory włożyć do miski, dodać przecier pomidorowy sól i pieprz do smaku wymieszać. Na spód każdej szklanki wyłożyć doprawione pomidory. Awokado przeciąć na pół, usunąć pestkę i wydrążyć środek . Awokado pociąć widelcem ,-- dodać trochę soku z cytryny ,aby awokado nie ściemniało ---następnie połączyć z serkiem ricotta). Dobrze wymieszać , dodać sól do smaku, jeśli jest to konieczne. Przełożyć do szklanek na pomidory.
Plastry wędzonego łososia pokroić w w paski i ułożyć na wierzchu , wlać sok z cytryny .

avocado con salmone





ingredienti:

     1 grande o 2 piccoli avocado
     Ricotta 40g
     1 pomodoro
     3-4 fette di salmone affumicato o squalo
     1 limone o lime
     3 cucchiai di passata di pomodoro o ketchup
     sale e pepe qb


esecuzione

     Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti eliminare i semi. Pomodori tagliati a cubetti, aggiungere alla ciotola, aggiungere il sale passata di pomodoro e pepe mix. In fondo a ogni bicchiere messo pomodori stagionati. Avocado tagliato a metà, togliere la pietra e il centro vuoto. Avocado tagliato con una forchetta - aggiungere un po 'di succo di limone per l'avocado non è oscurata --- poi si combinano con la ricotta). Mescolare bene, aggiungere il sale a piacere, se necessario. Mettere in bicchieri per i pomodori.
     Fette di salmone affumicato tagliato a striscioline e posto sulla parte superiore, versare il succo di limone.

Zapiekanka z patelni

Składniki

• 3 średnie ziemniaki ugotowane
• pół papryki czerwonej
• 150 gr. pokrojonych pomidorków -u mnie krojone z puszki
• 1 cebula pokrojona w krążki
• 2-3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
• 2 łyżki oliwy
• 3 jajka
• 30ml śmietanki
• sol,pieprz
• tymianek posiekany ,lub suszony
  
  
  

Wykonanie
Paprykę oczyścić i pokroić na kawałki,ziemniaki ugotowane ,ostudzone pokroić w plasterki. Pokrojona cebule w krążki ,paprykę i czosnek podsmażyć na patelni,którą potem wsadzimy do piekarnika. Dodać plasterki ziemniaków i całość dusić 3-4 minuty. Dołożyć pomidory. Jajka wymieszać ze śmietaną ,tymiankiem i doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać dokładnie i wszystko wlać na warzywa. Piec w nagrzanym piekarniku 25-30 minut w temperaturze 180°C :))

bagietka

Składniki

• 375g mąki
  
• 12g świeżych drożdży
  
• 8g soli
  
• 300ml ciepłej wody
  
  
  
  

Wykonanie
Rozpuścić drożdże w wodzie. Dodać mąkę ,sól i wymieszać drewnianą łyżką. Przykryć ściereczką i odstawić na 90 minut,aż podwoi swą objętość. Następnie podzielić ciasto na 3 kawałki,uformować bagietkę i przełożyć do formy-blaszki. Ciasto jest lepkie ,ale takie ma być .Po wierzchu naciąć bagietki na skos w 2-3 miejscach. Piec w nagrzanym piekarniku do 240° C (plus na dno naczynie z wodą ) około 30 minut .

zdrowa zupa z brokula

Składniki

• 1 brokuł ugotowany na parze
• 1-2 awokado,(zależy od wielkości,małe 2 ,duże 1)
• 1 całą marchewka ugotowana na parze
• ¼ łyżeczki kurkumy
• 3 ½ szkl. buliony z kurczaka
• sól,pieprz do smaku
• okolo 1 szkl.startego sera cheddar
  
  
  

Wykonanie

Ugotować brokuł na parze około 5 minut,a następnie wrzucić do lodowatej wody dla zachowania koloru .Marchewkę gotować na parze 8 minut. Brokuła i marchewkę pokroić na mniejsze kawałki . Połączyć warzywa z bulionem ,zmiksować .Podgrzać z serkiem ,dobrze wymieszać i podawać .Smacznego:))