wiśniowa frużelina

Składniki:

• 1kg kg wiśni
  
• 1 szkl.cukru
  
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
  
• 4 łużki zimnej wody
  
• sok z 1 cytryny
  

 Wykonanie

Wydrylowane wiśnie przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem, delikatnie mieszamy i odstawiamy je na 2 godziny aby puściły sok a następnie wstawiamy je na ogień i doprowadzamy do wrzenia. Owoce gotujemy około 2-3 minuty, po czym powoli dodajemy do nich sok z cytryny i mąkę rozmieszaną z wodą i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gdy owoce zgęstnieją, zdejmujemy je z ognia.
Gorącą frużelinę przelewamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i pasteryzujemy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 120 stopni.  
Smacznego :)

Roladki rybne na parze

Składniki:

• 3-4 filety z ryby--u mnie filety z rekina,ale każda ryba jest dobra
• kawałek sera pleśniowego pokrojonego w plastry
• kawałek ogórka małosolnego, pokrojonego w słupki
• kawałek papryki czerwonej
• 3-4 plastry sera żółtego
• sól, pieprz.
  

Wykonanie:

Filety myjmy i osuszamy. Każdy kawałek dokładnie skrapiamy sokiem z cytryny. Z każdej strony posypujemy solą i pieprzem.Na ,każdy kawałek ryby układamy ser żółty ,następnie słupek ogórka ,sera pleśniowego i papryki. Zwijamy w rulon. Spinam wykałaczką,lub wiążemy sznureczkiem, żeby roladka się nie rozpadła . W naczyniu do gotowania na parze układamy gotowe roladki.Gotujemy na parze około 25-30 minut.

Smacznego!

pyszny sernik

pyszny sernik rozplywający sie w ustach.....                                                                                                                                              Składniki                                                                                                                                             ciasto
 190g masła rozpuszczonego
 2,5 szklanki mąki pszennej
 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
 3/4 szklanki drobnego cukru
 2-3 łyżeczki ciemnego kakao
 4 średniej wielkości żółtka
masa serowa:
 4 białka
 szczypta soli
 1kg  serka wiejskiego-twaróg ziarnisty ze śmietanką z mlekovita
 około 1 szklanki cukru
 1 budyń waniliowy ,śmietankowy(proszek)
 150g masła

Wykonanie
Ciasto:
Masloro rozpuścić.W drugim naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao.
Do suchych składników dodajemy żółtka ,oraz przestudzone rozpuszczone maslo i zagniatamy ciasto, które nie musi tworzyć zwartej kuli, może przypominać kruszonkę.
 3/4 ciasta przekładamy do formy,wyłożonej papierem i ugniatamy je dłonią,.Formę wkładamy do lodówki na około 30 minut, razem z 1/3 odłożonego ciasta na kruszonkę.
Masa serowa:
 Serek z masłem, miksujemy na gladką masę .Następnie dodajemy cukier i budyń i ponownie miksujemy na gładka masę. Do tak przygotowanej masy dodajemy ubita piane z białek icałość delikatnie mieszamy. Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki, wylewamy na nie masę serową, którą następnie posypujemy 1/3 odłożonego ciasta, tak jak kruszonką. Pieczemy 40 -50 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC Po upieczeniu odstawiamy w chłodne miejsce.

CIASTECZKA "ZIARENKA KAWY"

CIASTECZKA "ZIARENKA KAWY"cytuje za autorką   tutaj

Składniki na około 30 sztuk:

• 125 gramów masła w temperaturze pokojowej
• około 215 gramów szklanki mąki pszennej
• około 50 gramów skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej (preferuję skrobię)
• 130 gramów cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 czubata łyżeczka kakao
• 2 czubate łyżeczki kawy mielonej (tej nierozpuszczalnej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy lub 2 łyżeczki esencji waniliowej

Wykonanie:

  Przesiej przez sitko wszystkie suche składniki.Dodaj żółtka i masło.
  Zagnieć ciasto. Pamiętaj nie wyrabiaj zbyt długo, tylko do połączenia składników. Być może będziesz musieć dosypać odrobinę mąki.Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.Odrywaj ciasto po kawałeczku (jedna łyżeczka). W ręku nadaj ciastu owalny kształt i zrób patyczkiem do szaszłyków wgłębienie (dość głębokie) na środku walca.Ciasteczka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach ok. 3 cm.Piecz w piekarniku nagrzanym w temperaturze ok. 170 stopni C przez ok. 20 minut.

Smacznego :)

pierogi z jagodami

Składniki:

Na ciasto:

• 2 szklanki mąki

• ok. pół szklanki letniej wody  ,  szczypta soli

Na farsz:

• 50 dag  jagód
• 5 dag cukru

Wykonanie

• Do mąki dodawaj stopniowo letnią wodę i zagniataj ciasto, tak by było gładkie i elastyczne.Jagody wymieszaj z cukrem.Ciasto rozwałkowuj na dość cienkie placki, szklanką wycinaj z nich krążki. Kładź na nie jagody, dokładnie zlepiaj brzegi.Pierogi wrzuć na osolony wrzątek, gotuj ok. 2 min od czasu, jak wypłyną na powierzchnię. Podawaj ze śmietaną i cukrem.