pyszny sernik

pyszny sernik rozplywający sie w ustach.....                                                                                                                                              Składniki                                                                                                                                             ciasto
 190g masła rozpuszczonego
 2,5 szklanki mąki pszennej
 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
 3/4 szklanki drobnego cukru
 2-3 łyżeczki ciemnego kakao
 4 średniej wielkości żółtka
masa serowa:
 4 białka
 szczypta soli
 1kg  serka wiejskiego-twaróg ziarnisty ze śmietanką z mlekovita
 około 1 szklanki cukru
 1 budyń waniliowy ,śmietankowy(proszek)
 150g masła

Wykonanie
Ciasto:
Masloro rozpuścić.W drugim naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao.
Do suchych składników dodajemy żółtka ,oraz przestudzone rozpuszczone maslo i zagniatamy ciasto, które nie musi tworzyć zwartej kuli, może przypominać kruszonkę.
 3/4 ciasta przekładamy do formy,wyłożonej papierem i ugniatamy je dłonią,.Formę wkładamy do lodówki na około 30 minut, razem z 1/3 odłożonego ciasta na kruszonkę.
Masa serowa:
 Serek z masłem, miksujemy na gladką masę .Następnie dodajemy cukier i budyń i ponownie miksujemy na gładka masę. Do tak przygotowanej masy dodajemy ubita piane z białek icałość delikatnie mieszamy. Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki, wylewamy na nie masę serową, którą następnie posypujemy 1/3 odłożonego ciasta, tak jak kruszonką. Pieczemy 40 -50 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC Po upieczeniu odstawiamy w chłodne miejsce.