dżem brzoskwiniowy z chilli

Składniki

• 2 kg brzoskwiń
  
• 600 g cukru
  
• 2 łyżki wanilii
  
• 3-4 łyżki soku z cytryny
  
• 1 łyżeczka chilli
  
• 1,5 łyżki pektyny
  

Wykonanie

Brzoskwinie obrać ze skórki, wyjąć z nich pestki i pokroić na kawałki.
Zasypac owoce cukrem i pozostawic na 3-4 godziny.Po tym czasie wlożyc do rondla i gotowac na małym ogniu okolo 30 minut ,aż prawie się rozpadną i dżem nieco zgęstnieje Dodac wanilie i sok z cytryny,oraz chilli.W między czasie skórki zalać wodą,tylko do pokrycia skórek i gotowac na malym ogniu jakieś 15minut. Gotowy wywar przecedzić. Do gotowego dżemu dodać wywar ze skórek wymieszany z pektyną Wszystko razem podgrzac i gorące wlać do słoików.Pasteryzowac 10-15 minut.Gorące słoiczki przykryc kocem i pozostawic do ostygnięcia.ps. jeszcze gąrący od pasteryzacji.:)