slodkie buleczki

Składniki

• 350 g mąki
• 80 g miękkiego masła
• 2 żółtka
• 140ml ciepłego mleka
• 3 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 10 g drożdży suchych
• mleko do posmarowania bułeczek
• cukier puder do posypania,lub nie

Wykonanie

Do garnuszka wlać 3-4 łyżki mleka ,dodać 1 łyżkę cukru ,dodać drożdże .Wszystko wymieszać . Przykryć ściereczka ,odstawić na 10 minut

W misce przygotować przesianą mąkę ,dodać cukier i sól.Dodać wyrośnięte drożdże,resztę mleka,oraz żółtka.Wszystko wymieszać.Kiedy ciasto staje się trudna do mieszania, dodać posiekane masło. Wyrabiać ciasto około 10 minut. Włożyć ciasto do czystej miski, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na około 1h 30 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu ciasto podzielić na dwie lub więcej części, a następnie każdą część rozwałkować na I wykrawać koła o średnicy około 4-5 cm.

Położyc trzy koło tak ,aby zachodziły na siebie .Następnie zwinąć w rulon. Przeciąć w pół. Zrobić tak z wszystkim ciastem.Blache wyłożyć papierem do pieczenia Ułożyć kawałki ciasta -u mnie po 5 sztuk- tworząć kwiaty. Posmarować bułki mlekiem i pozostawić do ponownego wyrośnięcia -około 20-25 minut. Następnie piec około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.:))

makaron udo

Składniki:na japoński makaron udo

• 2 ½ szkl. mąki pszennej
• ok. 1 łyżeczki soli
• ok. 1 szkl. ciepłej wody
  
• maka do podsypywania
  

Wykonanie

Sól dodać do ciepłej wody i mieszać do rozpuszczenia. Dodać przesianą mąkę i wyrabiać ciasto
,aż mieszanina będzie krucha. Zagniatać przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie. Uformować kule,którą wsadzić do foliowego worka ,owijać worek grubym ręcznikiem. Położyć go na podłodze i chodzić po cieście całymi stopami .Worek musi być dość duży aby ciasto miało gdzie się podziać . Ugniatać ,aż ciasto będzie spłaszczone. . Kiedy ciasto jest płaskie, wyjąć z worka ,rozwałkować .Następnie złożyć go na trzy i ponownie włożyć do worka ,owinąć ręcznikiem i powtarzać czynność ugniatania . Ciasto będzie stawać się coraz gładsze ,po każdym ugniataniu i wałkowaniu.
 Powtórz 3 - 4 razy. Po ostatnim ugniataniu pozostawić ciasto w torbie, owinięte w ręcznik .Odstawić na 3 do 4 godzin ( pozostawić w ciepłym miejscu) do odpoczynku.
Kiedy ciasto odpocznie, formujemy z niego kulę i rozgnieść ostatni raz.. Rozwałkować -spłaszczyć ciasto stopami okręcając torbą,aby całe było spłaszczone. Wyłożyć ciasto na oprószoną mąką deskę .Rozwałkować pracując ze środka na zewnątrz na grubość ciasta 3-4 milimetry(można cieniej ) Posypać mąką i złożyć ciasto na trzy części. Pokroić ostrym nożem na wstążki szer.4-6 milimetra . Jeśli ciasto się lepi posypać ponownie mąką.
Napełnić duży garnek z wodą i doprowadzić do wrzenia. Delikatnie otrzepać makaron z nadmiaru mąki i dodać go do wrzącej wody. Przemieszać drewnianą łyżką, aby zapobiec sklejaniu się ze sobą. Gotować makaron 5- 7 minut, aż będzie półprzezroczysty i jędrny . (zależy od grubości naszych wstążek – środek powinien być miękki, a nie twardy). Odcedzić makaron i natychmiast wypłukać pod zimną bieżącą wodą,do momentu,aż woda będzie czysta.
Uwaga :
Surowe rozwałkowane ciasto można zamrozić i trzymać w zamrażalniku do 2 tygodni. Ewentualnie w lodówce przez nie więcej niż 2 dni.

Sos marinara w 25 minut

Czas przygotowania  i gotowania : 25 minut
Szybki, łatwy i smaczny domowy sosu z dużą ilością bazylii!
Składniki

• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku, przepuszczone przez praskę
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka płatków papryki
• 500 ml soku pomidorowego tutaj
• słoik pomidorów w zalewie własnej ,lub 1 puszka pomidorów całych
• 1 średnia cebula, obrana i pokrojona na pół
• 2 gałązki bazylii
• sól do smaku 
  
• parę nitek chilli
  
• pieprz do smaku
  

 Wykonanie

Rozgrzać olej i masło w rondelku na średnim ogniu, aż masło się roztopi. Dodać czosnek, oregano i płatki papryki ,szczyptę pieprzu i gotować, około 2-3 minut.
Następnie dodać pomidory,sok pomidorowy, cebulę i bazylię, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień na mniejszy i gotować, aż zawartość zmniejszy się o połowę, co jakiś czas mieszając, około 20 minut.
Wyjąć cebulę i bazylię i doprawić do smaku solą ,posypać chilli. Można jeść od razu ,lub ostudzić i przechowywać w lodówce przez okres do jednego tygodnia lub w zamrażarce przez okres do 6 miesięcy.

Opcja : Pominąć świeżą bazylię i użyć 2 łyżeczki suszonej bazylii

nadzieja w piekle,czyli kopytkowe miseczki

nadzieja w piekle,bo czerwony ostry sos ,a zielone kopytka i jajko jako symbol nowego życia.

Składniki

• 1kg sypkich ziemniaków (ugotowane w mundurkach)
• ok. 2 ½ -3 szkl. mąki pszennej
• 1 Jajko
• sól
• 100g świeżego szpinaku
• nitki chilli
• opcjonalnie jajka

Wykonanie



	Ugotowane ziemniaki obrać i przepuścić przez praskę ..Przestudzić. Szpinak umyć ,odcedzić i posiekać drobno
Do ziemniaków dodać sól do smaku ,jajko , mąkę. i posiekany szpinak. Ze wszystkich składników wyrobić ciasto tak ,aby nie kleiło się do rąk. Na posypanej mąką stolnicy z części ciasta robimy wałek ,lekko go spłaszczamy i kroimy kopytka. Można tez z tego ciasta zrobić miseczki .W garnku do wrzątku z solą wrzucamy kopytka i delikatnie mieszamy. zaraz jak wypłyną i się zagotują, .odcedzamy kopytka na durszlaku :)) ,
	Jajka w koszulkach to jeden z najłatwiejszych, najszybszych i najmniej kalorycznych sposobów na przyrządzenie jajka. Składniki świeże jajka, 1-2 łyżki octu (generalnie 1 łyżka octu na 500ml wody), łyżka z dziurami, woda – im więcej tym lepiej Wykonanie Doprowadzić wodę do wrzenia. Zmniejszyć ogień, ,aż woda nie będzie kipieć i dodać ocet. Dzięki octowi białko szybciej się zetnie. Rozbić jajko do małej miseczki. Zamieszać wodę, aby utworzyć wir. Następnie szybkim ruchem wylać jajko na środek wytworzonego wiru. Jeśli wir był wystarczająco silny, jajko uformuje się samo. Jeśli nie, zagarniać powoli łyżką białko na żółtko, tworząc kulę. Gotować około 3 minuty. Wyjąć jajko łyżką z dziurami:))pomysł własny

buleczki drozdzowe

Składniki

• 500 g mąki pszennej typ 450
• 180 ml mleka
• 8 g drożdży instant (lub 25 g świeżych)
• 80 g masła
• 50 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• dodatkowo 1 jajko do posmarowania bułek

Wykonanie

W rondelku podgrzewamy mleko z masłem do rozpuszczenia. Studzimy i łączymy z wszystkimi składnikami Wyrabiamy na gładkie, odchodzące od dłoni ciasto. Ręcznie wyrabiamy ok. 15 minut, a robotem około 8 -10 minut na wolnych obrotach.

Przekładamy ciasto do miski ,przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 h. Po godzinie dzielimy ciasto na równe części (10 sztuk u mnie ) i formujemy bułeczki.. Spłaszczamy je dłonią i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie zakryte ściereczka pozostawiamy 1 h do wyrośnięcia.

Po tym czasie bułki smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175-180°C przez 12-15 minut, do złocistego koloru.:))przepis z tego blogu-www.chleby.info