pyszna ,zdrowa sałatka z brukselki i orzechów

ryba sie skończyła ,a jeść trzeba ,więc wyciągnęłam brukselkę i tak powstała pyszna sałatka,która mężowi smakowała ,a to ważne ...przez żołądek do serca...hahaha

Składniki

• 450 gr. brukselki
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka miodu
• garść orzechów
• 60 gr. startego parmezanu
• 1 jabłko pokrojone w kostkę
• 2-3 łyżki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
• 1/4 szkl. soku z cytryny
• 1 łyżka skórki z cytryny
• 5-6 łyżek oliwy z oliwek

u mnie mrożona ,obgotowana chwilke 5 minut we wrzątku i od razu wrzucona do zimnej wody,następnie na sito .

Wykonanie

Ostudzoną brukselkę pokroić w plastry,nożem ,lub Mandoliną .Jabłko pokroić w kostkę – u mnie ze skórka ,bo nie jadam obranego jabłka. Paprykę pokroić w kostkę.

W osobnej misce dać oliwę ,skórkę z cytryny,sok z cytryny i miód, sól i pieprz ,dokładnie wymieszać do połączenia składników . Przełożyć plastry brukselki do miski, dodać paprykę,jabłko,ser tarty,posiekane orzechy.. Wszystko wymieszać z sosem i pozostawić na 5-6minut do przegryzienia się składników. .:)) 


Skuteczny detoks jest możliwy dzięki siarce, którą jest w brukselce. Małe, zielone warzywa zawierają również  witaminę K oraz kwasy omega-3 , które likwidują stany zapalne w organizmie. Dzięki dużej zawartości błonnika brukselka pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu i korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego.

szybkie ,maślane ,wilgotne i słodkie ciasto

Składniki

na ciasto

• 4 żółtka w temp. pokojowej
• 5 łyżek mleka w temp. pokojowej
• szczypta soli
• 130 gr.masła
• 130 gr.cukru pudru
• 150 gr. mąki pszennej
• 1 łyżeczka pełna proszku do pieczenia
  
  
  

beza

• 4 białka
• 2 łyżeczki soku cytrynowego
• 150 gr. cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• orzechy do posypania
  
  
  

Wykonanie

Na najwyższych obrotach miksera przez 3-4 minuty ucierać masło z solą .Zmniejszyć obroty i dodawać po jednym żółtku,miksując przez chwile do połączenia składników. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać na przemian z mlekiem po jednej łyżce do masy jajecznej. Miksować tylko do połączenia składników. Wyłożyć formę papierem do pieczenia tylko dno. U mnie dwie formy keksówki.Ciastem wyłożyć dno formy ,wyrównać.

Białka ubić z sokiem z cytryny na najwyższych obrotach miksera.

Gdy masa białkowa będzie sztywna dalej ubijając dodawać porcjami cukier.

Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną dalej miksując do połączenia składników.

Na ciasto w formach wyłożyć ubita pianę bezową ,posypać pokrojonymi orzechami .

Piec w nagrzanym piekarniku do 150 °C 45 minut. Ciasto można zrobić w większej formie i przełożyć kremem,owocami,lub bita śmietaną ,w zależności co kto lubi..Na święta tak u mnie będzie ,owoce i bita śmietana ,bo w większej formie będzie niższe,co pozwoli połączyć dwa. takie kawalki ciasta,...Ciasto jest maślane ,wilgotne i słodkie :))

kopytka po litewsku

Składniki

• 1 kg ziemniaków ;
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka kminku
• 10dag wędzonej słoniny
• 1/2 szkl. śmietany
• 1 cebula
• śmietana gęsta

Wykonanie

litewska potrawa zwana śvilpikai
--podawana jest z sosem grzybowym,lub śmietana ze skwarkami i cebulka .Z sosem grzybowym mamy postne danie

Piec w temperaturze 160 -180ｰ C w piecu nagrzanym około 30 minut,

lub do zarumienienia,albo podsmażyć na patelni,na 1łyzce oliwy z oliwek.

Ugotować ziemniaki w łupinie, a następnie obrać ze skórki i zemleć w maszynce do mięsa,lub zetrzeć na tarce jarzynowej. Do tak przygotowanej masy ziemniaczanej dodać mąkę ,kminek ,sól i wszystko dokładnie połączyć .Zagnieść ciasto tworząc podłużny wałek o średnicy 5 cm .Wałek pociąć w ukośnie plastry , umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 160 -180° C w nagrzanym piecu około 30 minut,

lub do złocistego koloru .Gdy świstaki się pieką ,lub smażą ,przygotować dodatki.

Boczek pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną cebulkę

i razem wszystko zarumienić .Zdjąć z ognia .

Na talerzu położyć sałatę ,obok świstaki i śmietanę, ze skwarkami i cebulka .Smacznego!

Zdrowie jest największym skarbem ! zupa w 5 minut

Składniki:

• 1 ogórek (obrany )
• 1 łyżka cebula (posiekana)
• 1 awokado, obrane
• 1 łyżka oliwa
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka jabłkowego octu
• 1 szklanka przegotowanej chłodnej wody
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• ¼ łyżeczki chili w proszku
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• Papryka ,lub czerwona cebula do przybrania
  

Wykonanie

Jedzenie świeżej,żywności pomoże Ci czuć się świetnie, zarówno w środku jak i na zewnątrz. Dlatego polecam przepis zupe detox.

Ta zupa jest jedną z moich ulubionych , jest z surowym ogórkiem, znanym jako skuteczne warzywo w oczyszczanie wątroby, także awokado, które dodaje zdrowe tłuszcze i kremową konsystencję.

Do kielicha blendera dać ogórek obrany ,cebula, oliwe z oliwek, sok z cytryny, ocet i wodę . Zblendowac na puree na wysokim poziomie. Dodać chili w proszku, sól i pozostałe składniki i wymieszac wszystko razem .

Ta orzeźwiająca zupa składa się na zdrowy posiłek. Jest gotowa w ciągu kilku minut, a ponieważ jest serwowana na surowo ,bez podgrzewania, to zupa jest doskonała do szkoły,pracy.

smakowite ciasto z malinami z jogurtu greckiego

Kruche ciasto:

• 2 szklanki mąki tortowej (320 g)
• ½ szklanki cukru (100 g)
• 1 kostka masła (200 g)
• 5 ugotowanych żółtek
• szczypta soli
• 35x26 blaszka( w tej blaszce wyjdzie dużo ,ale niskie)

Masa

• 2 jogurty typu greckie po 400gr.
• 1 śmietana 30% 200gr.
• 5 białek
• 1 szkl.cukru pudru
• 2½ pudding waniliowy ,lub 2 budynie zwykle( 1 pudding 41gr)
• dżem dowolny, duży-u mnie własny malinowyhttps://kuchniapepin.blogspot.com/2015/08/malinowy-dzem-bez-pestek.html

Wykonanie

ciasto

Ugotowane żółtka przetrzeć przez sito. Wszystkie składniki zagnieść, aby uzyskać gładkie, jednolite ciasto. Jeśli ciasto się lepi można podsypać niewielką ilością mąki. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.( ciasto można zrobić wieczorem ,a rano piec)

Blaszkę wyłożyc papierem do pieczenia . 2/3 ciasta wyciągniętego z lodówki starkowac na blaszkę z papierem (powinno wypełniać całe dno ), lekko ugniatając.Piec w nagrzanym piekarniku do 200 °około 10 - 15 minut do zrumienienia.

Gdy upieczony spód ciasta stygnie do jeszcze gorącego piekarnika włożyć blaszkę z pozostałym startym ciastem i podpiec 8-10 minut.,ostudzić.

masa

Ubić 5 białek na sztywno,pod koniec miksowania dodawać po łyzce cukru pudru nadal miksując .Na sam koniec wlać śmietankę – miksując - wsypać proszek budyniowy. Na koniec dodać porcjami jogurt i na wolnym obrotach dokładnie wymieszać .Na spód upieczonego ciasta pierwszego wyłożyĆ dżem malinowy 3/4 sloika ,rozprowadzic po calej powierzchni.Nastepnie wlać masę białkowo-jogurtową ,rozprowadzić po całości ,wyrownać .Ponownie cienką warstwą posmarować dżemem malinowym i posypać upodpieczoną kruszonka drugiego ciasta.Piec w 175-180 °C ,około 60-70 minut. 9Każdy zna swój piekarnik,u jednego może byc to 55-60 minut ,u drugiego 70minut):))pomysł własny