Jajecznica z kaparami i pomidorami

SKLADNIKI

- 8 jajek
- 1 duża cebula
- jabłuszka kaparowe
- sól

- pieprz do smaku
- 3-4 pomidory

- masło

WYKONANIE

                                                                                                                                                                               Umyć i pokroic w plastry pomidory.

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę.Na patelni rozpuścić masło. Zeszklic cebulkę.Roztrzepac jajka w misce.Jak cebula będzie już zeszklona – wlać roztrzepane jajka z miseczki na patelnię.Usmażyć jajecznicę.Gdy jajecznica jest gotowa, posolić i dodać pieprz .Na talerzu ułożyć 3-4 plastry pomidora ,na to jajecznice .Udekorować jabłuszkami kaparowymi.Smacznego

Smacznego! :)

marinated red onion----Marynowane Cebula czerwona

SKLADNIKI
2 średniej wielkości czerwone cebule, obrane i cienkich plasterkach
3/4 filiżanki octu z jabłek
5 całe ząbki
1 liść laurowy
3/4 szklanki białego cukru granulowany
szczypta pieprzu gorących płatków
WYKONANIE                                                                                                      Pokrojoną  cebulę, ocet, przyprawy i cukier wkladamy do garnka.Wszystko razem  gotujemy  przez chwilę, aż cebula sie zblanszuje,a cukier i ocet rozpuści.Gotową cebulke przekładamy do wyparzonego sloiczka i zakręcamy.
Umieszczamy  w lodówce, aż będą gotowe ,potrzebne do użycia. Najlepiej podawać w temperaturze pokojowej.ps.u mnie do mięsa,do kaszy....SMACZNEGO!!!

ZUPA Z PATELNI

 SKŁADNIKI

• 1 pietruszka
• 1 marchewka
• 2-3 pęczki świeżego szczawiu
• 1-1,5 litra bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany słodkiej
• pół papryki pomidorowej
• 3-4 jajka na ugotowane na twardo
• cebula,   50 g masła  
• sól, pieprz i cukier do smaku                                                                                                                                                                          WYKONANIE

Na głębokiej  patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulke pokrojona w piórka  i smażymy do zarumienienia.Nastepnie dodajemy marchewke ,pietruszke i seler starkowane na dużych oczkach.Wszystko smażymy i dusimy pod przykryciem.Gdy warzywa są juz miękkie dodajemy dokładnie wymyty świeży  szczaw ,pokrojony w paski,oraz pokrojona drobno paprykę.Po kilku minutach duszenia, dolewamy  gorący bulion. Gotujemy około 8-12 minut.W garnuszku mieszamy śmietane z paroma łyżkami zupy i wlewamy to na patelnie.Podgrzewamy zupę do momentu zagotowania, zdejmijemy zupę z ognia. Doprawiamy  do smaku solą, pieprzem.Przygotowana zupę podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.

Malinowy raj

SKŁADNIKI

450 g cukru, najlepiej drobnego do wypieków

8 białek

maliny do dekoracji

WYKONANIE

Białka ubić na sztywno.Pomalu ,w trakcie ubijania dodawac cukier.Ubijając piane do całkowitego rozpuszczenia sie cukru,aż piana będzie sztywna i lśniaca

Piekarnik rozgrzać do temperatury 150 stopni. Blache wyłozyc papierem do pieczenia. Ubitą masę białkową przełożyć na blachę.

Włożyć do piekarnika i piec ok. 30-45 minut. Następnie wyłączyć piekarnik i suszyć przy leciutko uchylonych drzwiach piekarnika do momentu, aż zupełnie wystygnie. Beza jest  z wierzchu chrupiąca, a w środku delikatnie ciągnąca.

BITA ŚMIETANA            SKŁADNIKI                                                                          
250 ml śmietany tortowej, schłodzonej
2 łyżki drobnego cukru
1-2 łyżki amaretto
skórka otarta z 1/2 cytryny
WYKONANIE


Dobrze schłodzić czystą, metalową lub szklaną miskę. Wlać do niej śmietanę i ubijać, aż powstanie miękka piana. Dodawać cukier i ubijać, aż śmietana będzie sztywna.Do ubitej dodac amaretto. Nie ubijać za długo, bo śmietana zacznie zamieniać się w masło!                 Rada:To ważne, aby śmietana, miska, a najlepiej także ubijaczki miksera były bardzo mocno schłodzone!Na beze nalożyc ubitą śmietane .Udekorowac malinami.Smacznego.

---

Sałatka z brokułem

 

Składniki

-duża pojedyncza pierś z kurczaka

-cebulka szalotka

-1czerwona papryka  i 1 żółta papryka

-słodka papryka, ostra papryka 

-  1 brokuł                                                                                                                                                 - 2 łyżki oliwy                                                                                                                                                -sól, -pieprz                                                                                                                                        -2 szklanki makaronu świderki                                                                                                                                                                                                             

                               Sos                                                                =      150 g jogurtu naturalnego                =   1 ząbek czosnku             =       kilka gałązek mięty                  = sól, pieprz                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Wykonanie

 Ugotować  makaron al dente w osolonej wodzie.  Pierś z kurczaka myjemy.Nacieramy oliwa i ulubionymi przyprawami -u mnie przyprawa gyros. Tak przygotowane mięso wsadzić w zamykany pojemnik i do lodowki na okolo  20 minut. Po tym czasie ,filety pokroić w kostke i upiec na patelni grillowej .Brokuł umyć, podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie.Brokuł al dante. Papryki pokroić w kosteczke -posolic i popieprzyć. W misce położyc makaron,na to ugotowany brokuł w cząstkach .Następnie dołozyc piers z kurczaka i to wszystko posypać pokrojona papryka i szarlotka.Doprawić sola i pieprzem w razie potrzeby. Lekko zamieszać .Jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i drobno posiekana miętą , doprawić solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę,przed jedzeniem.Smacznego !!! nadaje sie na wypad w plener ,na grilla  pomysł własny