wisnie z czekolada - dzem

Składniki:

• 2kg wiśni -waga bez pestek
• 1kg cukru
• 1tabliczka dobrej czekolady gorzkiej
  
• 1/2 szkl. zimnego soku
  
• 10g pektyny

Wykonanie

Umyte i wydrylowane wiśnie zasypać cukrem i pozostawić na noc. Rano odlać 3/4 soku. Resztę wiśni gotować na średnim ogniu .W trakcie gotowania mieszać od czasu do czasu ,aby nie przywarły do dna . Kiedy całość gęstnieje dodać czekoladę i rozpuszczona pektynę w 1/2 szkl. zimnego soku .
Podgrzewać do roztopienia czekolady 
.Zdjąć z ognia, całość jest na tyle gorąca, że czekolada się rozpuści, .
Gotowy dżem nakładać do wymytych i wyparzonych słoiczków .Sok zlany do słoiczków.Dżem i sok pasteryzować 8-10 minut od zagotowania :) Smacznego.
ps.....osobiście dodaje sok z 2-3 cytryn,bo u mnie wszyscy cytryny kochają i smak jest dla mnie lepszy,ale to rzecz gustu....

prosto z działki ,sok z całej marchewki

Składniki

• pęczek marchwi z natką
  
• 2 jabłka
• 1/4 ananasa
  
  
  

Nać jest jadalną częścią marchwi o nieco gorzkim smaku, bogatą w odżywcze minerały, witaminy, białka i chlorofil. Może być przyrządzana jak inne, zielone liście warzyw. 

Nać marchwi to zioło lecznicze o działaniu oczyszczającym, moczopędnym, w leczeniu obrzęków. Dzięki antyseptycznym właściwościom dawniej używana jako środek na rany, w problemach śluzówki ust, krwawieniach dziąseł, jako główny składnik leczniczych płynów do płukania ust.

                                                Wykonanie

Umyć pęczek marchewki ,oraz jabłka i osuszyć. Ananasa obrać i pokroić na kawałki. Jabłka pokroić na cząstki ,wyrzucić tylko ogonek. Wycisnąć sok za pomocą wyciskarki,lub sokowirówki:))

Smacznego!

arbuzowy deser

 zakochasz się od pierwszej łyżeczki w zimnym  arbuzowym deserze. 

Jest jednym z ulubionych deserów  idealnym na każdą okazję w upalne dni.

Składniki:

• 600g arbuza - soku
• 5 łyżeczek skrobi kukurydzianej (jak nie macie to można skrobie ziemniaczaną)
• 50 g cukru - jeśli arbuz nie jest zbyt słodki ,albo pomiń cukier
• Aromat spożywczy - Cynamon 10 m - do smaku u nie około 5 kropli
• pistacje ( posiekane) -do dekoracji- u mnie zjedzone osobno.
  
  
  
  
  
  
  

Wykonanie

Zmiksować arbuza na gładko, następnie przecedzić przez sitko.

W misce wymieszać pół szkl. soku z arbuza i skrobi kukurydzianej , wymieszać na gładko.

W rondelku umieścić resztę soku z arbuza i gotować na małym ogniu. Stopniowo dodawać cukier ii ekstrakt cynamonu do smaku . Dodać wymieszany sok ze skrobia kukurydzianą Gotować około 6-8 minut , aż masa zgęstnieje.Przełożyć do miseczek i pozostawić w lodowce do oziębienia i zagęszczenia deseru.Przed podaniem udekorować posiekanymi pistacjami go lub kawałkami gorzkiej czekolady.:))

ciasto mrożone z finest cookies

Kremowa mrożona uczta ze świeżych truskawek i posypane chrupiącymi finest cookies. Łatwe do wykonania i idealne na gorące letnie dni!

Składniki

• 2 łyżki brązowego cukru
•  420g ciasteczek finest cookies,lub innych
• 1/4 szklanki mąki
• 3 łyżki roztopionego masła
• 2 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 filiżanka bitej śmietany kremówki 36%
• 1 cytryna-sok
• 120g serka(białego twarogu )
• 1 1/2 filiżanki świeżo posiekane truskawki

Wykonanie

       Rozdrobnić  ciastka w malakserze ,aż do uzyskania drobnego  miękiszu. Podzielić okruchy na pół.W dużej misce, dodać połowę pokruszonych ciastek , brązowy cukier, mąkę i stopione masło .Wszystko razem wymieszać do połączenia składników.. Następnie wyłożyć dno  w formy 20x20 cm na papier do pieczenia. Piec w 175ºC, przez 10 minut. Ostudzić.W misce ubić białka i cukier na sztywno . Dodać śmietanę i kontynuować ubijanie przez kolejne 5 minut. Zmiksować serek ,wymieszać z sokiem z cytryny.. Mieszać na niskich obrotach, do połączenia .Dodać powstały krem z białek i śmietanki,wymieszać do połączenia składników. Dodać pokrojone świeże truskawki do masy.Na upieczone i ostudzone dno wyłożyć masę truskawkową , następnie posypać odłożonymi pokruszonymi ciasteczkami wierzch ciasta-deseru.Przykryć folią i zamrozić na trzy godziny lub więcej .Pozostaje już tylko cieszyć się ze smakowitego deseru :))

ryba w sosie slodko - kwaśnym na ziarnie orkiszu

Składniki

• 500g ryby-morszczuk ,mintaj sola
• 1-2 jajka
• panierka panko, lub bułka tarta
• pół puszki ananasa w zalewie
• 1-2 cebule
• sok z cytryny
• 2ząbki czosnku
• 3-4 łyżki keczupu
• chilli do smaku
• sól,pieprz do smaku
• olej kokosowy ,lub inny do smażenia

Wykonanie

Umyć i osuszyć filety ryby i pokroić na kawałki. Skropić sokiem z cytryny ,posypać sola i pieprzem,odstawić na 20-30 minut. Cebulę obrana pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Do cebuli dodać ananasa pokrojonego w kostkę .Doprawić czosnkiem ,chilli,solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu około 4-5 minut stale mieszając. Keczup wymieszać z syropem ananasowym i dodać do cebuli i kawałków ananasa. Dusić kilka minut do zgęstnienia sosu. Jajka rozbić z sola i pieprzem,namoczyć w nich kawałki ryby ,obtoczyć w panierce panko ,usmażyć na złoty kolor. Gotową rybę przełożyć do salaterki ,zalać sosem i odstawić do przegryzienia smaków na około 2 godziny. Przed podaniem podgrzać .u mnie z ziarnem orkiszu....udekorować zielenina :))