puszysty,lekki ,jabłecznik

Składniki:

• 5 dużych jajek
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 50 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wykonanie

Całe jajka i cukier ubić na gęstą, jasną pianę. Następnie wlać pomału olej i mleko. nadal ubijając. Teraz na wolnych obrotach miksera, dodać przesianą mąkę z proszkiem .Parę obrotów miksera ,do połączenia składników. Ciasto będzie dość gęste i mocno napowietrzone (podobne do biszkoptu, ale bardziej gęste). Połowę ciasta wylać na blaszkę

Połowę ciasta wlać do formy 25x 36cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC przez około 15 minut lub do zarumienienia ciasta. Wyjąć z piekarnika i wyłożyć nadzienie jabłkowe wyrównać. Na jabłka wylać resztę ciasta , wyrównać.

Piec 30 minut w temperaturze 175ºC lub do tzw. suchego patyczka Wyjąć, wystudzić, oprószyć cukrem pudrem i pokroić na kawałki.

Nadzienie jabłkowe ze startych jabłek:

Składniki

• 8 jabłek -szara reneta
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1/5 szklanki wody
  

Wykonanie

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach .Wymieszać z cukrem i cytryną, wstawić garnek na ogień ,ogrzewać kilka minut gotować, mieszając często, do częściowego odparowania wody. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z wodą, dodać do jabłek, zagotować i odstawić do wystudzenia.:))przepis  

z tej strony

.

olej żywokostowy - Beinwell Öl

przepis  ten dostałam od Zielarki ,skuteczny,polecam

    Korzeń żywokostu zawiera wiele cennych w ziołolecznictwie substancji.
 Około 10-15 proc. składu korzenia to śluz; pozostałe składniki to: alantoina, garbniki, fruktany, polifenole, asparagina, krzem, aminokwasy, beta-sitosterol oraz olejek eteryczny.
Alantoina zawarta w korzeniu tej rośliny ma wpływ na regenerację tkanek, przyspiesza gojenie się ran, ma silne właściwości nawilżające. To substancja od lat ceniona w przemyśle kosmetycznym.
Ma działanie zmiękczające i wygładzające, przyspiesza regenerację skóry, chroni ją przed powstawaniem poparzeń słonecznych. Stosuje się ją w łagodzeniu przebiegu łuszczycy i profilaktyce odleżyn. Ponadto wykazuje działanie przeciwzapalne.

        Składniki

・    2 szklanki suchego korzenia żywokostu

・    250ml  alkoholu 40% do dezynfekcji

・    oliwa z oliwek ,lub olej lniany- około 1 l lub więcej 

Wykonanie

 

Korzenie włożyć  do słoika polać  alkoholem i spłukać ,zdezynfekować.  

Resztę alkoholu wylać i wlać  do pełnego słoja oliwę z oliwek najlepszej jakości i macerować  około 3 miesiące potrząsając zawartością chociaż raz na dzień .
Następnie przecedzić przez sitko i wlać  do ciemnego szkła, pozostawić   w zimnym pomieszczeniu, albo do lodówki .olej jest do smarowania zewnętrznie całego ciała i jako kosmetyk do twarzy, ale jest skuteczny na wszystkie kości - leczy kości, odnawia kości i odżywia skórę i kości i cały kręgosłup .Olej żywokostowy leczy wszelkie bólem związane z tkanką kostną, odmrożenia, oparzenia, złamania, stłuczenia, skręcenia, naciągnięcia w mięśniach, trudno gojące się tkanki, owrzodzenia żylakowe nóg. Jest także wspaniałym kosmetykiem przeciwzmarszczkowym, odbudowuje tkankę i likwiduje przebarwienia

makaron domowy

Składniki

• 400 gr z mąki tj. 2 2/3 szklanki
• 4 jajka

Wykonanie

Ubić jajka w misce. Zrobić kopiec z mąki na stolnicy. Za pomocą widelca delikatnie wymieszać jajka z mąką . Gdy ciasto zacznie się łączyć z mąką trzeba użyć palców i kontynuować łączenie maki z jajkami.

Trzeba sprawdzić konsystencję ciasta i dodać tyle mąki, aby ciasto nie kleiło się ale nie zbyt dużo. Ilość dodanej mąki zależy głównie od wielkości jajek.

Zagnieść ciasto przez co najmniej 5-10 minut (lub dłużej), aż staje się wilgotne, gładkie i elastyczne.

Zawinąć ciasto w folię i odstawić na 30 minut. Po tym czasie ponownie ugniatać ciasto przez kilka minut. Owinąć ponownie w folie i odstawić na kolejne 30 minut. Teraz walkowac ciasto na potrzebna grubość i szerokość.

Gotować, w osolonej wodzie przez zaledwie kilka minut, w zależności od grubości. . Podawać z ulubionym sosem. Cieszyć się!!

Z tego przepisu można zrobic tagliatelle , szerokie Pappardelle , lasagne lub makaron tortellini czy ravioli.

Gramatura podstawowa to o 100 gr (około 2/3 filiżanki) z mąki i 1jajka 

Proponuję ważenie mąki dla bardziej precyzyjnego pomiaru.

Świeży makaron można przechowywać w lodówce do 3 dni.

szarlotka -jabłecznik

Składniki

Ciasto

• 500 g mąki pszennej Typ 450
• 1 żółtko
• 250 g chłodnego masła
• 2½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 4-5 łyżek cukru
• 2 łyżki kaszy manny

Jabłka

• 2 kg  jabłek obranych
• 3-4 łyżki cukru
• 3 łyżeczki pektyny
• skórka kandyzowana z pomarańczy ,ja dałam żelki z arbuza  tu
• łyżka  tymianku
• 

  2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Masło zmiksować z cukrem i żółtkiem.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia ,wsypywać partiami do utartego masła. Miksować do połączenia  składników.
Gotowe ciasto podzielić na dwie części 1;2.

Włożyć do lodówki na 30 minut.
Większą częścią wyłożyć blaszkę wyłożoną -dno-  papierem do pieczenia.
Podpiec 15-20 minut do złotego koloru .
Jabłka obrać ,pokroić w kostkę. Uprażyć tak, aby były widoczne kawałki owoców.
Cukier zmieszać z pektyną i dodać do  ciepłych jabłek,wymieszać do połączenia . Dodać sok z cytryny i pocięte skórki pomarańczy,dodać łyżkę tymianku .Na przestudzone ciasto wsypać kaszę mannę , na to wyłożyć  nadzienie jabłkowe. Całość przykryć reszta ciasta tworząc kratkę . Posmarować żółtkiem. Piec 45 minut.Polecam ,bo ciasto jest bardzo smaczne ,nie twarde.

Okra z pomidorami

Składniki

• 500g okra
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
  
• 2-3 łyżki oliwa
  
• 4-5 średnie pomidory, pokrojone na kawałki
  
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
  
• pół cytryny do okry
  
• pół cytryny do garnka
  
• 1½ szkl. gorącej wody
  
• sól dla smaku
  
• parę gałązek kopru zielonego
  

Wykonanie

Okrę umyć ,skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 10-15 minut.

Cebule obrana pokroić w kostkę i zeszklić na patelni na oliwie.

Jak cebula będzie złotego koloru,dodać pomidory i plasterki czosnku. Wymieszać i gotować przez około 10 minut.

Włożyć okrę z sokiem do naczynia z cebulą czosnkiem i pomidorami.

Wycisnąć sok z drugiej połowy cytryny .Nie mieszać ,przykryć i gotować 5-6 minut. Następnie wlać 1½ szklanki gorącej wody, dodać sól. Gotować pod przykryciem około 20-30 minut, aż okra będzie miękka.