Ciasto Daniela

Ciasto kokosowe

Składniki

• 350 g wiórek kokosowych
• 100 g drobnego cukru
• 8 białek
• 4 żółtka

Wykonanie

Białka ubijamy  na sztywną pianę,stopniowo dodając  cukier. W momencie kiedy białka będą sztywne i błyszczące ,dodajemy cukier .Miksujemy do rozpuszczenia cukru ,dodając kolejno   żółtka. Następnie wsypujemy  wiórki kokosowe. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką. Blachę z piekarnika wyścielamy papierem do pieczenia i wylewamy na nia powstałą mase . Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy  w temp. 170 C około 16-20 minut-do suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy.Odstawiamy .Wszystkie ciasta pieczemy w tych samych rozmiarowo blaszkach.

Masa jabłkowy

Składniki

• 1 kg jabłek
• 1 budyń śmietankowy
• ½ szklanki soku cytrynowego
• 1 łyżka płatków róży
• 3 łyzki likieru brzoskwiniowego(cocua melocoton sin

)

Wykonanie
Jabłka obrać ze skórki pokroić w kostkę i smażyć aż będą miękkie. Dodać cukier do smaku i dalej smażyć.Budyń rozmieszać w soku cytrynowym,dodać płatki róży i likier.Wszystko dokładnie wymieszać i wlać do usmażonych jabłek. Podgrzewać mieszając cały czas aż masa zgęstnieje.

ciasto orzechowe

Składniki

• 130 g orzechów włoskich
• 350 g mąki pszennej tortowej
• 6 żółtek
• 230 g zimnego masła
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 łyzeczka ekstratu wanilii

• 1½ łyżeczki cynamonu
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  Beza
• Składniki
• 6 białka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1½ łyżki maki ziemniaczanej
  
  Wykonanie
  
  
  
  Na suchej patelni uprażyc orzechy i zmielić je drobniutko jak cukier. Do miski wsypać cukier,orzechy ,cynamon, proszek do pieczenia,mąke ,oraz wanilie. Dodac pokrojone zimne masło ,jajka i zagnieść ciasto. Wyrabiać krótko ,do uzyskania jednolitej masy ,gotowe zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30-40 minut.

Wyłożyć papierem do pieczenia blaszkę(30 x 26 cm.) Ciasto podzielić na pół.Pierwszą partie ciasta rozwałkować cienko i wyłożyć nim dno formy.Podpiec 8-10 minut. Na ciepłe ciasto wyłożyc mase jabłkową ,Ubić na sztywno połowe porcji na bezę ,dodając stopniowo cukier ,ubijać do całkowitego rozpuszczenia cukru, Do momentu ,gdy masa będzie błyszcząca i sztywna. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować. Tak przygotowana bezę wyłożyc na jabłka.Piec w temp.160° z termoobiegiem około 30 minut.Druga partie ciasta upiec z drugą połową świeżo ubitej bezy.

Krem

Składniki

• 2 szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe
• cukier do smaku
• 200 g miękkiego masła
  dodatkowo
• dżem z czarnej porzeczki
• Wykonanie
• Szklankę mleka zagotować. Drugą szklankę mleka wymieszać z budyniami. Wlać na gotujące się mleko i doprowadzić do wrzenia. Tak powstały budyń posypać cukrem i przykryć do wystudzenia.Budyń posypany cukrem i przykryty nie tworzy na wierzchu skorupki.
  

  Miękkie masło utrzeć na puch. Stopniowo dodawać wystudzony budyń.

   Ciasto wstawić do lodówki.

skladanie od dołu

ciasto orzechowe z jabłkami i bezą

dżem porzeczkowy

na to ciasto kokosowe

następnie krem i ciasto orzechowe z bezą na wierz.:)