Google+ Followers

zapiekanka z ryzem kurczakiem i sosem pomidorowym





Składniki

  • 90 gr. suchego ryżu
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku-lub świeży do smaku
  • 450 gr. mięsa mielonego ,lub jak u mnie 2 piersi z kurczaka
  • 400gr.posiekanych pomidorów w sosie własnym -u mnie pomidory i sos własny tutaj
  • 2-3 cukinie średnie ,lub 1 duża
  • ser żółty tarty ,lub krojony w paski
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 marchewka
  • pół pietruszki
  • 1 cebula
  • 1 szkl. bulionu warzywnego
  • pół pak choi -opcjonalnie
  • oliwa z oliwek ,lub olej kokosowy

Wykonanie

Obrać marchewkę i pietruszkę ,zetrzeć na tarce w plasterki.
Cebulę obrać ,pokroić w kostkę.
Umyć i zetrzeć na tarce cukinie w plasterki ze skórką .
Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju kokosowego i podsmażyć cebulę.
Do cebuli dodać suchy ryż i czosnek i pół pak choi .
Wszystko razem gotować 5-7 minut mieszając.
Naczynie żaroodporne wysmarować łyżeczką oleju kokosowego,wyłożyć dno ryżem z cebulką.
W tej samej patelni podsmażyć mięso mielone ,lub jak u mnie piersi z kurczaka pokrojone w kostkę 2-4 minuty. Odłożyć na cebulę z ryżem i posypać cienką warstwą sera .
Pomidory pokrojone w kostkę dodać na patelnie ,doprawić ,solą,pieprzem do smaku,wlać szklankę bulionu dobrze wymieszać i odstawić z ognia. Wlać do naczynia na mięso. Wierzch dekorujemy cukinią i startym serem


Układanie potrawy od dna =====
  • ryz z cebulka
  • na to mięso
  • posypać cienką warstwą sera startego
  • na to wyłożyć sos pomidorowy
  • całość zakończyć plastrami cukinii posypane startym serem
    Piec około 40 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180° C
Dużo pisania ,ale zapewniam ,że szybko się robi....i smakuje wyśmienicie :))



Brak komentarzy: