Domowy sos pomidorowy jest lepszy i na pewno zdrowszy..,Sos pomidorowy ma miejsce w kuchniach całego świata. . Bez sosu pomidorowy nie ma spaghetti czy pizzy ,Czerwony sos również ma niezbędne składniki odżywcze. Filiżanka sos pomidorowy zawiera jedną czwartą zalecanego dziennego spożycia witaminy A i spełnia połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę C..Pomidory są również naturalnie bogate w likopen przeciwutleniaczy

Składniki potrzebne:

2,5 kg świeżych pomidorów, obranych ze skorki (zrobić nożykiem na górze pomidora małe "x" i wrzucić do wrzącej wody na 10 sekund a następnie do wody lodowej. Skóra będzie łatwo schodzić)
1 marchew (1/2 należy zetrzec i dodać do sosu, a druga połowę dodajemy na 20-30 minut przed końcem gotowania, a następnie usuwa się)
¼ szklanki oliwy z oliwek
3 średnie cebule, pokrojone w kostkę
8 ząbków czosnku (lub więcej do smaku), drobno posiekanego
⅓ szklanki świeżych liści bazylii, drobno posiekane
1 gałązka świeżych liści tymianku (lub ½ łyżeczki suszonych)
1 gałązka świeżego oregano z (lub 1 łyżeczka suszonego oregano)
2 liście laurowe (usunąć po zakończeniu)
2 gałązki pietruszki (lub 1 łyżeczka suszonych)
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli morskiej

Wskazówki:

W dużym garnku ,najlepiej z grubym dnem ,rozgrzac oliwę .Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i marchewkę startą. Podsmażyć okolo 6-8 minut, aż cebula się zrobi szklista Dodac zmiksowane ,lub drobno pokrojone pomidory , posiekane liście bazylii, oregano, tymianek, pietruszka i liście laurowe sól morska.

Dusić na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż zacznie gęstnieć.Dodać kawałek marchewki na ostatnie 30 minut do wchłonięcia kwasowości pomidorów. Usunąć gałązki ziół ,liście laurowe i kawałek marchewki.Pasteryzujemy 10-12 minut jeśli chcemy na dluższy czas zatrzymać lato w