Google+ Followers

ciasto z owocami na maślance

 

 

 

Składniki:

Ciasto:

 tortownica o srednicy 25 cm

  • 270 g mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • sól 1/2 łyżeczki
  • 226 g masła, temperatura pokojowa
  • 200 - 250 g, cukier
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
  • 310 ml maślanki 

wypełnienie:

  • 140 g, drobno posiekanej truskawki
  • 85 g, jagody
  • 50 g cukier
  • Skórka z 1 cytryny
  • 60 ml wody
  • 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
  • Szczypta soli

bita śmietana

  • 500 ml kremówki
  • 50 g cukier
  • 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
  • 1 łyżeczka żelatyny

opcjonalnie morele ze słoika    przepis tutaj 

Wykonanie

ciasto:

    Piekarnik nagrzać do 175 -180°C .
    Wymieszaj mąkę, sodę i sól w misce i odstawić.
    Zmiksować masło z cukrem do połączenia tj. około 3-4 minuty. Pod koniec miksowania dodawać po jednym jajku i ekstrakt waniliowy. Do tak gotowej masy dodać po trochu na przemian mąkę z solą i sodą ,oraz maślankę .Mieszać do dokładnego połączenia składników. Wlać ciasto do przygotowanej tortownicy- (wysmarowanej masłem ) piec do złotego koloru,około 35-40 minut (czas pieczenia zależny od piekarnika)

nadzienie:

    Gdy ciasto jest w piekarniku zrobić nadzienie owocowe.
    Dodać truskawki, jagody, cukier, skórkę z cytryny, wodę, mąkę kukurydzianą i sól w rondelku. Gotować na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, owoce zmiękną i całość zacznie gęstnieć, około 5-6 minut. Zdjąć z ognia.
    Drewnianą łyżką nakłuć otwory co 2,5 cm na całym ,jeszcze letnim cieście.
    Łyżka napełniać otwory masą owocową ,schłodzić .Na koniec położyć bita śmietanę

bita śmietana

Żelatynę zalać niewielką ilością ciepłej wody i mieszać do rozpuszczenia. Śmietanę ubić mikserem ,dodać cukier i ekstrakt waniliowy nadal ubijając do połączenia składników. Pod koniec ubijania wlać małym strumieniem rozpuszczoną żelatynę . Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce. :))
ps. ciasto odwróciłam do góry dnem i na wierz dałam morele ze słoika  przepis tutaj   ,   a na to bitą śmietanę . szybko sie robi.......Smacznego...

Brak komentarzy: