Placki ziemniaczano - rzodkiewkowe

Składniki

• około 1 kg  ziemniaków
• liście z pęczka rzodkiewki
• 1-2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• sól,pieprz do smaku
• olej kokosowy do smażenia

Wykonanie

Obrane ziemniaki i cebulę  zetrzeć na tarce o małych otworach . Wylać masę na sitko ustawione na naczyniu. Lekko odcisnąć. Umyte liście rzodkiewki drobniutko posiekać .Ziemniaki wymieszać z liśćmi rzodkiewki ,roztrzepanymi jajkami i mąką. Z naczynia, nad którym odcedzane były ziemniaki zlać sok ,a powstałą mąkę ziemniaczaną dodać do masy  Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć na złoty kolor. U mnie podane z sosem jogurtowym z rzodkiewką .

Składniki  sosu

• 1 jogurt
• kilka rzodkiewek
• sol,pieprz do smaku
• szczypta cukru
• sok z cytryny do smaku
• szczypiorek

Wykonanie .
Umyte rzodkiewki pokroić na kawałki ,posolić ,popieprzyć i odstawić na około 20 minut. Jogurt doprawić cukrem i sokiem .Wszystko razem  wymieszać .:))