makaron i sezonowe warzywa

Pasta Primavera to Włoski makaron i warzywne danie. Primavera to danie z warzyw sezonowych. Mieszanka warzywa w makaronie, różni się w zależności od lokalizacji i upodobań,

Składniki

• 2-3 marchewki, obrane i pokrojone w cienkie paski
• 2 cukinie pokrojone w paski
• 2 papryki pokrojone w paski
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• bazylia świeża
• 2 łyżki masła klarownego,lub 50ml oliwy z oliwek
• Sól i świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
• 500g makaronu
• 10małych pomidorków przekrojonych na pół
• 50g startego parmezanu
  
• 250ml rosolu ,lub bulionu warzywnego
  

Wykonanie

Na rozgrzana patelnie z maslem,wrzucic wszystkie warzywa pokrojone.Doprawic solą ,pieprzem i suszonymi ziołami ..Dusic do miękkości ,aż marchewka zrobi się zlocista , mieszając co jakiś czas Wszystko dusic około 20 minut W tym czasie ugotować makaron w wrzącej osolonej wodzie, al dente-- około 8 minut. Gotowe warzywa wymieszać z makaronem do połączenia składników .Dołożyc przekrojone pomidorki i dolac rosołu .Wszystko razem wymieszać. W razie potrzeby dosolic i popieprzyć do smaku. Posypać parmezanem i podawać natychmiast.