Zupa krem z dyni

 Składniki

• około 2 kg dyni
  
• 1l bulionu warzywnego
  
• 150-200 ml mleka kokosowego
  
• Sól morska, pieprz do smaku
  
• 50ml śmietany kremówki
  
• 3-4 ząbki czosnku
  
• 1 marchewkę
  
• 3 łyżki oliwy z oliwek
  
• kawałek imbiru
  
• pół łyżeczki pasty z kurkumy tutaj
  
• 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
  
• grzanki z chleba
  
• listki bazylii
  
  Wykonanie
  Dynię umyć, obrać, usunąć pestki, marchew obrać ze skóry .Marchew i dynie pokroić w kostkę.Cebule obrac i pokroić w piórka ,czosnek obrać. W garnku rozgrzać oliwe z oliwek ,wrzucic cebule marchewke, czosnek i pokrojona dynie.Wszystko zeszklić i ,dusić około 5-6 minut. Dodać bulion i mleko kokosowe i kawałek imbiru do smaku..Dusic do miękkości warzyw okolo 10-12 minut. Dodać przyprawy: kurkume, sól , pieprz .Zmiksować .Podawać z łyżka śmietany ,grzankami i listkami bazylii zielonej