sałatka caloroczna do sloikow z ogorka i fasoli szparagowej

Składniki
 foto z telefonu.

• 2 kg ogórków +2 łyżki soli
• 2 kg fasolki szparagowej + 1 łyżeczka soli
• 1 kg cebuli + 1/2 łyżki soli

Zalewa

• 1/2 szklanki octu jabłkowego tu ,lub szampana -jest delikatniejszy tu
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 600- 800 g koncentratu pomidorowego jak ktoś lubi gęściejsze to więcej koncentratu ,ale i przy 600g jest pyszna,daje wiecej ,bo moje dziecko takie lubi
  
  
  

Wykonanie

Ogórki obrać ,pokroić w grubsze plastry,posypać dwiema łyżkami soli, pozostawić na 60 minut . Odcedzić na sicie z nadmiaru wody.

Pokroić obraną cebule w plastry,lekko posolić i pozostawić na 60 minut,a następnie odcedzić na sicie z soku.

Fasolkę umyć, gotować na parze lekko posolona al dente( około 20-25 minut od zagotowania wody) . Gotową pokroić na 2-3 cm kawałki , ostudzić .

Zagotować składniki zalewy do rozpuszczenia cukru.

Wszystkie gotowe warzywa połączyć ze sobą ,wymieszać i zalać gorącą zalewą .

Pasteryzować 15-20 minut.:))

Sałatka jest pyszna ,u mnie biorą jako dodatek do drugiego śniadania, do obiadu .Znika szybkoooo:))